材料 バター・・・・・・・80g
グラニュー糖・・・・70g
卵白・・・・・2個分
ホワイトチョコレート・・・・100g
薄力粉・・・・・・80g
アーモンドプードル・・・・20g
ベーキングパウダー・・・・2g
クルミ・・・・・50g
粉砂糖・・・・・適量
準備 バター・卵白は常温に戻す。
ホワイトチョコ70gは湯銭で溶かし残り30gは刻んでおく。
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう。
胡桃は出来ればローストし刻んでおく。
型にクッキングシートを敷く。
作り方 1.常温に戻したばたーをボウルに入れクリーム状になるまで混ぜグラニュー糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。
2.卵白を5・6回に分けて加えその都度混ぜる。オーブンを160度に温める。
3.溶かしたホワイトチョコを加える。(ここまでハンドミキサー使用)
4.粉類、アーモンドプードルを加えゴムベラで混ぜる。
5.粉っぽささがなくなったらクルミ、刻んだホワイトチョコを加え混ぜる。
6.型に流し入れ平らにならし160度のオーブンで25〜35分焼く。
7.表面を触って弾力があれば焼き上がり焼きあがったら10cm位の高さから落とし焼き縮みを防ぐ。
8.粗熱が取れたら型からはずし冷ます。完全に冷めたらカットして粉砂糖を振って出来上がり
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