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自家製梅酒コミュの2012自家製梅酒

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2012自家製梅酒

mixiユーザー 2012年06月09日 21:40

まだ今年のトピが立っていなかったので失礼致します。

今年は梅の出荷具合があんまり良くなく感じるのは気のせいでしょうか……。
でも、見切り品で安かったので買ってしまいました。
黄色くなってきていましたが、それはそれで美味しいかもしれないと。
今年はXOとついた安いブランデーを2本準備、
ちょっと小降りの瓶でつけたのですが、それでも梅がぎっしり過ぎたので、
もう一つ小瓶を用意して3つ分になりました。

右から
J.P.CHENET XO
IBIS XO
IBISの残り＋去年の残りのカルヴァドス　量が足りなかったのでブレンド
どれも氷砂糖は多め、なはず（目分量）

です。
IBISをちょっと味見しましたが、以前持っていたLouis XVよりイマイチ……。
でも漬ければ美味しくなると期待しています。

去年漬けたブランデー梅酒はちょっとイマイチだったので、
今年こそ！
焼酎の方は少しずつまろやかさが出てきました。
ちびちび味見しながら変わっていくのを楽しもうと思います。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 06月09日 22:06

私も数日前に漬けたばかりなのですが、今年の梅はイマイチだなぁと思いました

1kg中10個以上捨てちゃったかな？

出来は期待できないかも知れないけど、愛情込めたから美味しくなると信じて経過を観察しようと思います(笑)

[2] mixiユーザー 06月16日 14:38

私も昨日漬けました。
初めて漬けたので、梅の良し悪しはわかりませんが
美味しくなればいいなぁと思います。
梅酒、はちみつ梅酒、黒糖梅酒、梅サワーの4種類、
早く飲みたいです☆

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