手作りキムチと韓国料理コミュの海鮮チヂミ

【材料】（4人分）
・シーフードミックス：200～250g
・ニラ：1束
・卵：1個
・水：大4
・小麦粉：1/2カップ
・片栗粉：大1
・ごま油：大1

≪Ａ≫
・コチュジャン：大1/2
・塩：少々
・しょうゆ：大1/2
・ごま油：小1
・ニンニク（すりおろし）：少々

≪Ｂ≫
・しょうゆ：適宜
・酢：適宜

【作り方】
（１）シーフードミックスは、さっとゆでて水気をよく切る。
（２）ニラは3センチほどのざく切りにする。
（３）ボウルに卵を溶き、水を加えてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉、Ａを加えて混ぜ合わせる。もったりするようになったら、（１）（２）のグザイを混ぜ合わせる。
（４）フライパンにごま油を熱し、（３）の生地を流しいれ、なるべく薄く広げ、両面をよく焼き、好みの大きさに切り分ける。
Ｂの醤油と酢を混ぜ合わせたタレで食べる。

（料理研究家　武藤裕子さんのレシピ）

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 02月04日 21:58

はじめまして。ママと申します。コメントを残して宜しかったですか？
今日からコミュ参加させていただきます。よろしくお願いいたします。
丁度明日チヂミを作ってみようと（今までは、冷凍の出来た物を買っていました）

唯一私の持っている本にあったものがニラとアサリの剥き身を使った物でした。シーフードミックスですか、そうですね、沢山海鮮入って美味しいでしょうね。やってみま～す。

あと、私のような料理音痴でも出来そうなお勧めメニューがあったら教えて下さい

[2] mixiユーザー 02月13日 21:30

ママさん

コメントありがとうございます

もちろん大歓迎です

実は、私はまだこのレシピの海鮮チヂミを作ったことがないのです

でも、以前、韓国人の方に教えていただいたニラだけのチヂミがとっても
おいしくて気に入っています。

本当においしい海鮮チヂミを作ろうと思うと、やっぱり、新鮮な魚貝類を
使うのがいいのでしょうね～～

ママさんも、おススメのレシピをぜひ教えてくださいね

[5] mixiユーザー 04月13日 00:49

卵は、今まで教えてもらったレシピでは全て最初から混ぜてありますね･･･。
韓国の方に教えていただいたレシピは、卵なしでした。

＞タマゴが表面にかけられてうらがえされたような出来具合じゃないですか
実は、私はこのスタイル（？）のチヂミと出会ったことがないのです。
韓国でも、日本でも･･･。

お好み焼きにも、鉄板に卵を落としてその上に焼けたお好み焼きを押し付けて
仕上げるものがありますが（＝ダブル卵）、おいしければ、満足

[6] mixiユーザー 09月22日 16:50

お久しぶりです。やっとご飯とお粉を混ぜたチヂミを美味しくつくる事ができました。なのでリクエストにお答えしてレシピを教えることが出来ます。

　　　　　　　残りご飯でチヂミ
材料（四人）　　　　　　　　作り方　
にら50g　　　　　　　　　卵を残りの冷めたご飯にませて醤油も混ぜほぐす。　冷凍えび・100～200ｇ　　ゴーヤは種を取りうすくスライスし塩を軽く振って置ゴーヤ・大きいの４/1　　　く。お好みの大きさに野菜を切っておく。
玉葱・中くらいを半分　　ボールに粉、塩、削り節を粉末に袋ごとこすりしたも残りご飯・二膳くらい　　の片栗少々を入れ混ぜておく。
卵・・・・　１個　　　　そのボールに水を加えた１のご飯を入れて混ぜ最後に薄力粉・・・１ｃ　　　　えびと野菜を加え混ぜフライパンで焼く。
片栗粉・・少々（大４）
削り節・・一袋６ｇ
水・・・２００ｍｌ　　
塩５ｇ　　　　　　　　＊どんな野菜でも肉でも魚肉ソーセージでもOKです。
醤油・・・・・大1　　　
　　たれ　　　　　　　試してみてください。
醤油・・大２～３
コチュジャン大１～２
ごま油・・適
酢・小さじ１半　
ゴマ・・適
葱・・・適

[7] mixiユーザー 09月24日 08:31

智美（ちび）さん

レシピありがとうございます～～～

なるほど～、ご飯と粉のつなぎに片栗粉が少し入るのですね。
ゴーヤーは意外でした

ぜひ今度やってみます。ありがとうございました

[8] mixiユーザー 09月25日 17:32

サウン様
イエイエ

どういたしまして～

。

あるチヂミの粉だったかでき合わせのチヂミの袋どちらかにデンプン質の粉と薄

力粉の両方が書いてあったので入れるようになりました。

ゴーヤは苦くなく入ってないみたいでしたよー

。

ぜひ作ってみてください

。

[9] mixiユーザー 07月22日 21:40

お久しぶりです。
　久しぶりに野菜のチヂミを作りました。
でんぷん粉の代わりにたくさんあった米の粉を入れてみました。
にんじん、キャベツ、もやし、にら、しいたけなどを入れました。
もちっとしていてこれも美味しかったです。

それとだいぶ前に初めて韓国海苔巻きを作ってみました。和風の海苔巻きの材料にごま油、塩で味付けし韓国のりで巻いてみました。なんとなく韓国って感じの味になりました。