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手作りキムチと韓国料理コミュの白菜のチヂミ

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白菜のチヂミ

mixiユーザー 2011年08月06日 18:24

【材料】（2人分）
・白菜：4〜5枚（約300g）
・塩少々
・ごま油：大さじ2

≪生地≫
・卵：1個
・上新粉：40g
・小麦粉：60g
・塩少々
・砂糖：小さじ1/2
・しょうゆ：小さじ1
・水：1/4カップ

≪たれ≫
・しょうゆ：大さじ1/2
・酢：大さじ1/2
・白煎りゴマ：小さじ1/2

【作り方】
（１）白菜は葉と芯に切り分け、横に細切りにする。
　　　芯に塩少々をふって約15分おき、水気をふく。
（２）ボウルに生地の材料を混ぜ、白菜を加えて混ぜる。
（３）フライパンにごま油を熱し、白菜に生地を絡ませてから並べてフライパンに
　　　敷き詰め、中火で2分ほど焼く。
　　　裏返して周囲にごま油を回しかけ、気べらでおさえながらこんがりと焼く。
　　　再び裏返して器に盛る。
（４）はしで割いて、たれをかけていただく。

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