身近な健康コミュのレモンの栄養

暑い日が続きますね
夏ばて？しないように・・・。スポーツ少年の為にも
（昔　マラソンの時　走りながら　レモンの丸かじりをしました）
栄養的・・体力的にも　食べ物に気を使うようになったよ。。

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一日に必要なビタミンＣの摂取量の目安は100mg。

レモン１個からは約50ccぐらいの果汁が絞れ
含まれるビタミンＣは約25mg。

一日の1/4量を満たしますが

レモン全果１個分なら約100mgのビタミンＣが含まれているので
１個丸かじりすれば一日に必要とされる量が摂れます。

すぱさから果汁のほうがビタミンＣを多く含んでいるように思いがちですが
意外にも苦味のある皮のほうに多く含まれています。

ビタミンＣは
美白効果ストレスに対する抵抗力強化抗酸化作用たんぱく質と体内でコラーゲンを生成するなどの働きをします。
その結果免疫力が高まるので生活習慣病の予防につながります。

レモンを丸ごと利用するときは消毒薬などが残っている場合があるのでよく洗って使いましょう。

クエン酸には

食欲増進や胃液の分泌をよくする作用もあります。

最近注目されているのはカルシウムほど水に溶けにくいミネラル類を水溶性にして

吸収率をよくするキレート作用。]

実際に普段の食事にレモン汁をかけることで

骨密度があがったという報告もあるほどです。

またニンジンや胡瓜などの野菜にはビタミンＣを壊すアスコルビナーゼという酵素が含まれていますが

レモン汁を加えればこの酵素の働きを抑えてくれます。

健康な人の体液は弱アルカリ性を示しますが

これはクエン酸回路が順調に機能し

体内に老廃物がたまっていない状態。

不完全燃焼になると老廃物がたまり

体液が酸性に傾いて健康状態が悪くなります。

ですから疲労の解消には必要な栄養素を摂った上で

クエン酸を補修することがとても有効なのです。

　

焼魚やフライなどに添えるレモンやカボスは

カルシウムの吸収を促すという点で効果的です。

また健康や減塩の効果を考えて

お酢やレモン汁を料理に活用しましょう。

レモンやカボスなどの柑橘類やお酢梅干などの

すっぱい食品に含まれるクエン酸には

カルシウムの吸収を助ける働きがあるからです。

レモンやカボスを添えた焼魚野菜の酢の物イワシの梅煮など

カルシウムを含む食品とお酢や柑橘類梅干を組み合わせる料理は

積極的にとりたいものです。