冷蔵庫の残り物で作る料理コミュのおせち料理

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焼き豚
Xmasにも使える簡単焼き豚です

豚のもも又は肩ロース塊肉を酒と醤油に2日ほど漬け込みます。
香り付けに生姜、ねぎ、セロリなどを一緒に漬け込んでもいいです。
時々フォークでつつきながら裏返して、よく味をしみこませてください。
レンジで、漬け汁ごと加熱。中まで火が通るくらいに、ただし加熱しすぎると硬くなりやすいので調整してください。
漬け汁だけフライパンで煮詰めて、肉の表面に焦がしつける感じで絡めてください。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 12月22日 13:57

ゴマ豆腐
材料　練りごま（ペースト状のもの）１瓶
　　　　　くず　　ごまに対して１
　　　　　水　　　ごまに対して４．５
　　　　　砂糖　ごまに対して１
作り方
　?材料を全部合わせて裏ごしする。面倒なら、そのままでも何とかなります

　??を弱火で練りながら，４０分～１時間。なべ底がみえるくらいまで、ひたすら焦がさないように～
　?かくし塩少々で味を整えて、水で濡らした型に流して固める。
　?切り分けて盛り付け、くずあんをかけ、下ろししょうがを添えてどうぞ。

[2] mixiユーザー 12月22日 13:59

牡蠣のオイル漬
作り方
　?牡蠣は洗って鍋に入れ、水気がなくなるまで空煎りする。
　?水気がなくなったら、オイスターソース又は醤油をからめる。
　??をよく冷ましてビンに詰め、　赤唐辛子とローリエ１，２枚を入れ、
　　材料がかぶるくらいサラダ油を入れる。
　?１週間から１ヶ月くらい冷蔵庫でねかせ味をなじませる。

★レモンの薄切りを添えて、酒の肴にどうぞ♪

★漬け油は炒め物などに利用すると風味があります

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