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★ケーキレシピ★コミュのビターチョコとホワイトチョコの豆腐ケーキ

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ビターチョコとホワイトチョコの豆腐ケーキ

mixiユーザー 2007年06月10日 19:06

絹ごし豆腐（軽く布巾で水気を取ったもの）・・・２５０ｇ
卵LL・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
ビターチョコ・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
ココアパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
ビターチョコ（荒く刻んだ物）・・・・・・・・・適量

ビターチョコ８０ｇと牛乳を湯せんにかけて溶かしておく
豆腐から塩までの材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる
２０×１０ｃｍの型にクッキングシートを敷き、そこに流し入れる。空気を抜いてから刻んだチョコを上にふり１８０℃で
３０分焼く。

ホワイトチョコのケーキはビターチョコをホワイトチョコにしてココアパウダーをアーモンドプードルにする。

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