カレー屋　RAMBLE　β版コミュの予約カリー

２月１２日、１３日に限定版蟹カリーを出します。

ただ今、渡り蟹を５杯潰してスープを取っています。
この蟹の旨味たっぷりのスープを使って、週末に向けてカリーを仕込みます。

今のところ使う蟹はズワイ蟹の予定。
活け蟹を仕入れて金曜日に茹でる。
一晩冷蔵して身を締めてからほぐして食べ易くします。

デフレ大合唱の世の中ですが、ちょっとした贅沢のお手伝いができないか？
いつものお弁当とは違って、手が届く範囲で美味しい物が食べたい。
そんな要望に応えるのは街のカリー屋としては難しい宿題です。

でも予約制にすることでロスを無くせばできるかも？！
いつでも御用意できるわけではないけれど、旬の食材を使えばできるかも？！

スープのためだけに渡り蟹を何杯も使い、具材としては活け蟹を用意する。
こんな贅沢をしても予約制ならば価格を抑えることができる。
ロスが出ればすぐに赤字になるくらいの価格設定も、予約制なら可能になります。

一皿１３００円を予定しています。

小型の渡り蟹Ｘ５、ズワイ蟹Ｘ２、これだけ使って４人分にしかなりません。
１３００円が安いか高いか？

御予約はコメントとして書きこんでください。
ただし仕込みの都合上、今回は最大でも８食が限度になります。
既に２名様の御予約を頂いているので、残り６食となります。

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 02月09日 19:54

2/12 に2名分の蟹カリーを予約します

くま（わんた）

[2] mixiユーザー 02月10日 12:11

くまさん、ありがとうございます。
今朝、築地でいい蟹が仕入れられました。茹で上げて一晩締めてからカリーに仕上げます。

お待ちしております。

[3] mixiユーザー 02月13日 17:14

ずわい蟹カリーをご予約頂いた方々、たいへん有難うございました。
今回のスペシャルは出来が良かったと僭越ながら自賛しております。

嬉しいことに追加のご要望も頂きました。
調子に乗って、来週末も蟹カリーを出します。

大々的に仕込むことはしないので次回は特に予約を募ることはいたしません。
もちろん取り置きのご要望は大歓迎です。

ありがとうございました。

[4] mixiユーザー 02月15日 19:59

次の週末、ずわい取り起きお願いします、といいつつ、土曜になるか日曜になるか微妙ですが･･･
（たぶん、日曜になりそうですが、大丈夫でしょうか・・）

[5] mixiユーザー 02月16日 06:31

了解しました。
お待ちしております。

[7] mixiユーザー 02月19日 12:20

大丈夫です。
お待ちしております。

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