ナンタコス
玉ねぎのシャキシャキした食感がなんともいえません
納豆ﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄ
にも合います
特製ハンバーガー
■パンやサンドイッチです
・食パン………… no.1 no.8 no.9 no.11 no.23 no.26 no.30 no.31 no.37
・フランスパン… no.4 no.29
・イギリスパン… no.14
・クッペパン…… no.15
・ブルスケッタ… no.38
・サンドイッチ… no.28
・ナン…………… no.12 no.22
・タコス………… no.12 no.39
・ピザ…………… no.40
・ハンバーガー… no.35
・ホットドック… no.27
・カレーパン … no.16
・生春巻き … no.32
・肉まん………… no.34
・パン…………… no.5 no.13 no.17 no.18 no.24
・食パン………… no.1 no.8 no.9 no.11 no.23 no.26 no.30 no.31 no.37
・フランスパン… no.4 no.29
・イギリスパン… no.14
・クッペパン…… no.15
・ブルスケッタ… no.38
・サンドイッチ… no.28
・ナン…………… no.12 no.22
・タコス………… no.12 no.39
・ピザ…………… no.40
・ハンバーガー… no.35
・ホットドック… no.27
・カレーパン … no.16
・生春巻き … no.32
・肉まん………… no.34
・パン…………… no.5 no.13 no.17 no.18 no.24
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コメント(49)
nabeo’s ホットサンドウィッチ
・食パン ４枚
（８枚切り）
・卵のマカロニサラダ 適宜
（市販品）
・レタス 適宜
・スパム 適宜
・アーティチョーク 適宜
・オリーブオイル ８
・EXVオリーブオイル ２（オ８：EXV２）
１）フライパンにオリーブオイル、EXVオリーブオイルをひたひたになるくらい入れ、スパムと粗くきざんだアーティチョークを加え炒める。
２）食パンの上にレタスと卵のマカロニサラダを和えたものをのせる。１）で炒めたスパムとアーティチョークをのせる。別の食パンとサンドウィッチにして手のひらで軽く押さえ、食パンの中に中身を完全に閉じ込める。耳を揃えて落とす。
３）１）の油の入ったフライパンをそのまま使用。２）でサンドウィッチにしたものを中火で炒め揚げる。
オリーブオイルで揚げるパンはたくさん油を使っても意外に？さっぱりした仕上がりで美味しいです^^
スパムとアーティチョークの組み合わせは最強ですね（笑）
いままでサンドウィッチは１００回は作っていますが（１００回だとたいしたことないか^^;）これはトップクラスの美味しさです♪
また、スパムとアーティチョークの味が染み込んだオリーブオイルで揚げる食パンは、ホント美味しかったです^^
食パンに挟む具材は基本的にはなんでもいいかと思います。
お好みのものをサンドして食べてください。
この料理の一番のポイントは、なんといってもオリーブオイルで食パンを炒め揚げることなんです。
ちなみに卵のマカロニサラダは惣菜屋さん、食パンはドンキホーテで買いました（笑）
・食パン ４枚
（８枚切り）
・卵のマカロニサラダ 適宜
（市販品）
・レタス 適宜
・スパム 適宜
・アーティチョーク 適宜
・オリーブオイル ８
・EXVオリーブオイル ２（オ８：EXV２）
１）フライパンにオリーブオイル、EXVオリーブオイルをひたひたになるくらい入れ、スパムと粗くきざんだアーティチョークを加え炒める。
２）食パンの上にレタスと卵のマカロニサラダを和えたものをのせる。１）で炒めたスパムとアーティチョークをのせる。別の食パンとサンドウィッチにして手のひらで軽く押さえ、食パンの中に中身を完全に閉じ込める。耳を揃えて落とす。
３）１）の油の入ったフライパンをそのまま使用。２）でサンドウィッチにしたものを中火で炒め揚げる。
オリーブオイルで揚げるパンはたくさん油を使っても意外に？さっぱりした仕上がりで美味しいです^^
スパムとアーティチョークの組み合わせは最強ですね（笑）
いままでサンドウィッチは１００回は作っていますが（１００回だとたいしたことないか^^;）これはトップクラスの美味しさです♪
また、スパムとアーティチョークの味が染み込んだオリーブオイルで揚げる食パンは、ホント美味しかったです^^
食パンに挟む具材は基本的にはなんでもいいかと思います。
お好みのものをサンドして食べてください。
この料理の一番のポイントは、なんといってもオリーブオイルで食パンを炒め揚げることなんです。
ちなみに卵のマカロニサラダは惣菜屋さん、食パンはドンキホーテで買いました（笑）
■なべおの肉まん
＜皮＞
・薄力粉 ４００ｇ
・ベーキングパウダー 大さじ１
・デュアルセモリナ粉 大さじ１
・白玉粉 大さじ１
・塩 小さじ１/２
・砂糖 大さじ１
・水 １００ｍｌ
・牛乳 ５０ｍｌ
＜具＞
・豚ひき肉 １００ｇ
・どんこ（干し椎茸） 大１個
・たけのこ ２０ｇ
・クワイ １個
・万能ねぎ １０ｃｍ
・にんにく １/２片
・しょうが １/２片
・塩、胡椒 適宜
・ウェイパー 小さじ１
・酒 大さじ１
・ＸＯ醤 少々
・ごま油 大さじ２
１）＜皮＞の材料の水と牛乳以外を全てボウルにていれ、混ぜ合わせる。水と牛乳を少しづつ加え、こね合わせる。皮の生地がなめらかになるまでこねあげたら
生地を丸めて３０分ほど寝かせる。
２）くわいとたけのこは軽く茹でる。どんこはぬるま湯で戻す。どんこ、くわい、たけのこは賽の目切り。万能ねぎは小口切り。
３）フライパンにごま油をひき、２）の具材をいれ、塩、胡椒して炒める。ウェイパー、酒、ＸＯ醤の順に加え入れ、炒め合わせる。
４）コンロの火を止める。豚ひき肉を３）のフライパンの中にいれ、全ての具材を混ぜ合わせる。
５）１）の皮を麺棒で平らに延ばし、４）の具材を包む。蒸し器で２０〜３０分、強火で蒸す。
ぼくが知る限り、日本で一番大きな肉まんを食べられるのは横浜中華街です。
その中でも最も大きい肉まんは、たしか１０ｃｍちょっとの大きさだったと記憶しています。
さて、ここで問題です。
なべおの肉まんは何センチでしょう ( ﾟ,_Jﾟ)ほむ、ほむ、ほむ( ﾟ,_Jﾟ)
答えは。。。
( ﾟ,_Jﾟ)ほむ、ほむ、ほむ( ﾟ,_Jﾟ) １８ｃｍです（笑）
これだけの肉まんの大きさになると、普通の肉まんの皮の配合だと具の重さに耐えられません。パスタに使われるデュアルセモリナ粉を配合させ、そして、さらにもちもち感を出したかったので、あんみつなどに使われる白玉の白玉粉を使ってみました♪
肉まんが白色ではなく若干黄色なのは、デュアルセモリナ粉を入れているためなんです^^
ちなみに肉まんをのせているお皿は、パスタ皿です。。。（笑）
上記材料でこの肉まん一個なのですが、間食で食べようなんていうレヴェルではないです＠＠；
肉まんを夕飯にしたのですが、それでも食べきれませんでした。。。^^;
肉まんの大きさもbigながら、味もbigに美味しいのでぜひ作ってみてください^^
＜皮＞
・薄力粉 ４００ｇ
・ベーキングパウダー 大さじ１
・デュアルセモリナ粉 大さじ１
・白玉粉 大さじ１
・塩 小さじ１/２
・砂糖 大さじ１
・水 １００ｍｌ
・牛乳 ５０ｍｌ
＜具＞
・豚ひき肉 １００ｇ
・どんこ（干し椎茸） 大１個
・たけのこ ２０ｇ
・クワイ １個
・万能ねぎ １０ｃｍ
・にんにく １/２片
・しょうが １/２片
・塩、胡椒 適宜
・ウェイパー 小さじ１
・酒 大さじ１
・ＸＯ醤 少々
・ごま油 大さじ２
１）＜皮＞の材料の水と牛乳以外を全てボウルにていれ、混ぜ合わせる。水と牛乳を少しづつ加え、こね合わせる。皮の生地がなめらかになるまでこねあげたら
生地を丸めて３０分ほど寝かせる。
２）くわいとたけのこは軽く茹でる。どんこはぬるま湯で戻す。どんこ、くわい、たけのこは賽の目切り。万能ねぎは小口切り。
３）フライパンにごま油をひき、２）の具材をいれ、塩、胡椒して炒める。ウェイパー、酒、ＸＯ醤の順に加え入れ、炒め合わせる。
４）コンロの火を止める。豚ひき肉を３）のフライパンの中にいれ、全ての具材を混ぜ合わせる。
５）１）の皮を麺棒で平らに延ばし、４）の具材を包む。蒸し器で２０〜３０分、強火で蒸す。
ぼくが知る限り、日本で一番大きな肉まんを食べられるのは横浜中華街です。
その中でも最も大きい肉まんは、たしか１０ｃｍちょっとの大きさだったと記憶しています。
さて、ここで問題です。
なべおの肉まんは何センチでしょう ( ﾟ,_Jﾟ)ほむ、ほむ、ほむ( ﾟ,_Jﾟ)
答えは。。。
( ﾟ,_Jﾟ)ほむ、ほむ、ほむ( ﾟ,_Jﾟ) １８ｃｍです（笑）
これだけの肉まんの大きさになると、普通の肉まんの皮の配合だと具の重さに耐えられません。パスタに使われるデュアルセモリナ粉を配合させ、そして、さらにもちもち感を出したかったので、あんみつなどに使われる白玉の白玉粉を使ってみました♪
肉まんが白色ではなく若干黄色なのは、デュアルセモリナ粉を入れているためなんです^^
ちなみに肉まんをのせているお皿は、パスタ皿です。。。（笑）
上記材料でこの肉まん一個なのですが、間食で食べようなんていうレヴェルではないです＠＠；
肉まんを夕飯にしたのですが、それでも食べきれませんでした。。。^^;
肉まんの大きさもbigながら、味もbigに美味しいのでぜひ作ってみてください^^
■食パンで作る☆りんごとシナモンのタターン風
・食パン（８枚切り） ２枚
・りんご ３/４個
・グラニュー糖 大さじ２
・切れてるバター ２個（２０ｇ）
・生クリーム（あれば） 大さじ１
・クリームチーズ 適宜
・シナモンパウダー 適宜
１）食パンをオーブンで普通に焼く。
２）フライパンにバターをひき、バターが溶けだしたら、グラニュー糖を加え。混ぜ合わせる。
３）薄くスライスしたりんごを加え、２）と合わせる。フライパンに蓋をして、りんごが黄褐色になるまで、２，３分ほど煮詰める。生クリームを加え、フライパンをゆすり、煮詰めたリンゴに馴染ませる。
４）１）で焼いた食パンにクリームチーズを塗る。３）で煮詰めたりんごを並べて、再びオーブンにて、普通に食パンを焼くように焼く。焼きあがったら上からシナモンパウダーを上から散らしてかける。
コミュに男性は何人いるのかどうか、ぼくにはわかりません。
このお料理はぜひ男性に作ってもらいたいなあ
簡単だし、とてもウマい！
彼女や奥さんのいる方は、絶対褒められる！いや間違え、、、喜ばれる！！ｗ
ランチョンマットも男性っぽい色合いにしてみましたｗｗｗ
・食パン（８枚切り） ２枚
・りんご ３/４個
・グラニュー糖 大さじ２
・切れてるバター ２個（２０ｇ）
・生クリーム（あれば） 大さじ１
・クリームチーズ 適宜
・シナモンパウダー 適宜
１）食パンをオーブンで普通に焼く。
２）フライパンにバターをひき、バターが溶けだしたら、グラニュー糖を加え。混ぜ合わせる。
３）薄くスライスしたりんごを加え、２）と合わせる。フライパンに蓋をして、りんごが黄褐色になるまで、２，３分ほど煮詰める。生クリームを加え、フライパンをゆすり、煮詰めたリンゴに馴染ませる。
４）１）で焼いた食パンにクリームチーズを塗る。３）で煮詰めたりんごを並べて、再びオーブンにて、普通に食パンを焼くように焼く。焼きあがったら上からシナモンパウダーを上から散らしてかける。
コミュに男性は何人いるのかどうか、ぼくにはわかりません。
このお料理はぜひ男性に作ってもらいたいなあ
簡単だし、とてもウマい！
彼女や奥さんのいる方は、絶対褒められる！いや間違え、、、喜ばれる！！ｗ
ランチョンマットも男性っぽい色合いにしてみましたｗｗｗ
■タコス
・牛豚合挽き肉 １５０ｇ
・玉ねぎ １/２個
・トマト １個
・きゅうり １/２個
・チーズ ２枚
・キャベツ 適宜
・塩、胡椒 少々
・チリパウダー 大さじ１
・クミン 少々
・にんにく 少々
・サラダ油 適宜
○チリソース
・トマトケチャップ 適宜
・酢 適宜
・砂糖 少々
・塩 少々
・にんにく １片
・タカの爪 適宜
○トルティーヤ
・コーンスターチ １００ｇ
・小麦粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１/２
・サラダ油 大さじ３
・水 １６０ｃｃ
・塩 少々
１）タコス皮作り。ボウルに全て混ぜ合わせ練る。２０〜３０分寝かす。
２）チリソース作り。ボウルに全て混ぜ合わせる。味を見てそれぞれの調味料を足したりして、味を調える。
３）フライパンを熱し、サラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくをいれ、風味が出たら肉、玉ねぎをいれ塩、胡椒して炒める。
４）トマトをいれ、２）のチリソースをいれる。味を見ながら、チリパウダー、クミンを加え、少し煮る。
５）１）に戻り、適当な大きさに切り、麺棒で生地を伸ばす。フライパンで焼く。
６）５）に４）を入れ、千切りにしたキャベツ、きゅうり、チーズをのせてお好みによってマヨネーズをかける。お皿に盛る。
チーズはとろけるチーズを使用。
写真ではチーズがとろけていませんが、
写真撮影後、余熱でとろけました。
・牛豚合挽き肉 １５０ｇ
・玉ねぎ １/２個
・トマト １個
・きゅうり １/２個
・チーズ ２枚
・キャベツ 適宜
・塩、胡椒 少々
・チリパウダー 大さじ１
・クミン 少々
・にんにく 少々
・サラダ油 適宜
○チリソース
・トマトケチャップ 適宜
・酢 適宜
・砂糖 少々
・塩 少々
・にんにく １片
・タカの爪 適宜
○トルティーヤ
・コーンスターチ １００ｇ
・小麦粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１/２
・サラダ油 大さじ３
・水 １６０ｃｃ
・塩 少々
１）タコス皮作り。ボウルに全て混ぜ合わせ練る。２０〜３０分寝かす。
２）チリソース作り。ボウルに全て混ぜ合わせる。味を見てそれぞれの調味料を足したりして、味を調える。
３）フライパンを熱し、サラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくをいれ、風味が出たら肉、玉ねぎをいれ塩、胡椒して炒める。
４）トマトをいれ、２）のチリソースをいれる。味を見ながら、チリパウダー、クミンを加え、少し煮る。
５）１）に戻り、適当な大きさに切り、麺棒で生地を伸ばす。フライパンで焼く。
６）５）に４）を入れ、千切りにしたキャベツ、きゅうり、チーズをのせてお好みによってマヨネーズをかける。お皿に盛る。
チーズはとろけるチーズを使用。
写真ではチーズがとろけていませんが、
写真撮影後、余熱でとろけました。
■ブランデーで漬けたアメリカンチェリーのジャムパン
・パン ２切れ
・アメリカンチェリー ６個
（半年以上ブランデー漬け）
・砂糖水 ８
・はちみつ ２（砂糖水８：はちみつ２）
＜チェリーブランデー＞
・アメリカンチェリー 600g
・サントリーブランデーV.O 650ml
１）ブランデーで漬けたアメリカンチェリーの種を取り除き、実を包丁で刻んで細かくする。
２）小鍋に、砂糖水、はちみつ、１）で細かくしたアメリカンチェリーを入れ、３分ほどかき混ぜながら煮る。
------------------------------
2007年06月10日に漬けたチェリーブランデーのアメリカンチェリーのジャムです。
なべおの★お料理レシピ★コミュを発足〔2007年05月26日〕して、
約２週間後に漬けてみました。
月日が流れるのってホント早い。。。
パンは日光にある金谷ホテルのパンです。
東京都内で買ったのですが、６１０円でした ヽ(lllﾟДﾟ)ﾉ ﾀｹｰ!!
・パン ２切れ
・アメリカンチェリー ６個
（半年以上ブランデー漬け）
・砂糖水 ８
・はちみつ ２（砂糖水８：はちみつ２）
＜チェリーブランデー＞
・アメリカンチェリー 600g
・サントリーブランデーV.O 650ml
１）ブランデーで漬けたアメリカンチェリーの種を取り除き、実を包丁で刻んで細かくする。
２）小鍋に、砂糖水、はちみつ、１）で細かくしたアメリカンチェリーを入れ、３分ほどかき混ぜながら煮る。
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2007年06月10日に漬けたチェリーブランデーのアメリカンチェリーのジャムです。
なべおの★お料理レシピ★コミュを発足〔2007年05月26日〕して、
約２週間後に漬けてみました。
月日が流れるのってホント早い。。。
パンは日光にある金谷ホテルのパンです。
東京都内で買ったのですが、６１０円でした ヽ(lllﾟДﾟ)ﾉ ﾀｹｰ!!
■プーリ
・全粒粉 ２００ｇ
・塩 小さじ２/３
・キャノーラ油 大さじ１
・ターメリック 大さじ２/３
・バター 適宜
・水 １３０ｍｌ
・キャノーラ油（揚げ油） 適宜
１）ボウルに、ふるいにかけた全粒粉、塩、キャノーラ油、ターメリックをいれサックリ混ぜ合わせる。
２）水を少しづつ加え、よく練り合わせ、ゴルフボールくらいの大きさに丸める。
３）打ち粉（全粒粉）をしながら、麺棒で厚さ約１ｍｍに生地を伸ばし、高温（天ぷらを揚げる油の適温１７０度より高め）の油に入れる。
４）生地が膨らんだら、裏面にひっくり返す。油を切り、電子レンジで溶かしたバターを塗る。
------------------------------
プーリは、北インドでは、一般的な主食である“揚げパン”です。
揚げるのではなく、焼いたものは“チャパティ”といいます。
ほんとは、生地を揚げたら、“ギー”というものを仕上げに塗るのですが、
ギーも溶かしバターも似たようなものなので、溶かしバターを塗りました。
２枚目の写真は、プーリを少し食べてから、写真を撮りました^^;
プーリの中は、大きな空洞になっているんです^^
・全粒粉 ２００ｇ
・塩 小さじ２/３
・キャノーラ油 大さじ１
・ターメリック 大さじ２/３
・バター 適宜
・水 １３０ｍｌ
・キャノーラ油（揚げ油） 適宜
１）ボウルに、ふるいにかけた全粒粉、塩、キャノーラ油、ターメリックをいれサックリ混ぜ合わせる。
２）水を少しづつ加え、よく練り合わせ、ゴルフボールくらいの大きさに丸める。
３）打ち粉（全粒粉）をしながら、麺棒で厚さ約１ｍｍに生地を伸ばし、高温（天ぷらを揚げる油の適温１７０度より高め）の油に入れる。
４）生地が膨らんだら、裏面にひっくり返す。油を切り、電子レンジで溶かしたバターを塗る。
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プーリは、北インドでは、一般的な主食である“揚げパン”です。
揚げるのではなく、焼いたものは“チャパティ”といいます。
ほんとは、生地を揚げたら、“ギー”というものを仕上げに塗るのですが、
ギーも溶かしバターも似たようなものなので、溶かしバターを塗りました。
２枚目の写真は、プーリを少し食べてから、写真を撮りました^^;
プーリの中は、大きな空洞になっているんです^^
■よろしくピザドック
・天然酵母パン ２枚
・HEINZトマトケチャップ 適宜
・ピーマン（赤・緑） 各適宜
・カッテージチーズ 適宜
・マスタード 適宜
・ベーコン 適宜
・コーン 適宜
１）パンにHEINZトマトケチャップを塗る。
２）その他、マスタード以外の材料を１）のパンに盛り、オーブンで焼く。
３）お皿にのせ、マスタードをかける。
------------------------------
その昔、“よろしくメカドック”という漫画があったんです。
それとちょっとかけ合わせてみました。。。
ピザとホットドックを足して２で割って、ピザドック！！
簡単すぎてすいません (･Θ･;)ｱｾｱｾ…
・天然酵母パン ２枚
・HEINZトマトケチャップ 適宜
・ピーマン（赤・緑） 各適宜
・カッテージチーズ 適宜
・マスタード 適宜
・ベーコン 適宜
・コーン 適宜
１）パンにHEINZトマトケチャップを塗る。
２）その他、マスタード以外の材料を１）のパンに盛り、オーブンで焼く。
３）お皿にのせ、マスタードをかける。
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その昔、“よろしくメカドック”という漫画があったんです。
それとちょっとかけ合わせてみました。。。
ピザとホットドックを足して２で割って、ピザドック！！
簡単すぎてすいません (･Θ･;)ｱｾｱｾ…
■トマトとキャベツの味噌マヨサンドウィッチ
◇材料（２人分）
・食パン（６枚切り） ４枚
・トマト １/２個
・キャベツ 適量
・ピーマン １/２個
・マヨネーズ 適量
・合わせ味噌 小さじ２
１）キャベツは粗みじん切り。トマトは薄切り。ピーマンは千切りする。パンの耳を落とす。
２）パンの片面にマヨネーズを塗る。マヨネーズと味噌を合わせたものを、キャベツと混ぜる。
３）２）のパンに、２）のキャベツ、１）のトマト、ピーマンを挟み、半分に切り、皿に盛る。
--------------------
朝食です♪
軽いものにしました(≡^∇^≡)
味噌を加えることにより、味にコクが増します(*^▽^*)
◇材料（２人分）
・食パン（６枚切り） ４枚
・トマト １/２個
・キャベツ 適量
・ピーマン １/２個
・マヨネーズ 適量
・合わせ味噌 小さじ２
１）キャベツは粗みじん切り。トマトは薄切り。ピーマンは千切りする。パンの耳を落とす。
２）パンの片面にマヨネーズを塗る。マヨネーズと味噌を合わせたものを、キャベツと混ぜる。
３）２）のパンに、２）のキャベツ、１）のトマト、ピーマンを挟み、半分に切り、皿に盛る。
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朝食です♪
軽いものにしました(≡^∇^≡)
味噌を加えることにより、味にコクが増します(*^▽^*)
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