全国のフレンチレストラン♪コミュの四国のフレンチレストラン♪

まったくネタなし(笑)。何せ行ったことありません。行ってみたいレストランはありますが、現在のところ行くめどがまったく立っていません…。地元の皆様、是非ご紹介くださいませ♪

対象エリア：愛媛・香川・高知・徳島

コメント(30)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 07月01日 00:14

本当に個人的に情報がほしいエリアです。ある程度知識と言うか、情報があるのが高松の｢ボア・エ・デュポン｣くらいでして、こちらはクラブデトラント絡みで、多少は把握しているくらい、もちろん行ったことありません。

どこかいいとこ教えてください！

[2] mixiユーザー 08月02日 01:34

松山の老舗｢ビストロきどや｣という店のシェフが、移った｢グリーンカーメル｣の情報をお持ちの方がいらっしゃいましたら、是非よろしくお願いします♪

[3] mixiユーザー 11月10日 23:55

「グリーンカーメル」。
時間が出来たら、正月休みに行ってみますね♪
あと同じ松山にある「ア・ターブル」（？）というお店が評判良いらしいですが・・・全く情報がありません。

[4] mixiユーザー 11月21日 23:31

＞丸義さん

四国の情報は少なすぎるどころか、今のところ皆無ですので、ぜひよろしくお願いします♪

[5] mixiユーザー 11月28日 02:52

はじめまして。ゲンキと申します。
香川県だけの情報ですが、少しなら知ってます。
香川の有名どころは「ボワ・エ・デュポン」
「オーベルジュ・ド・オオイシ」「クイーンアリス（支店）」
「ラ・プロバンス」などなど、数は多くはありませんが
地元産の野菜などの食材を使っている店が多いようです。
どちらかというと食べる人の層もそんなに流行好きと
言うわけではなさそうなので、料理もモダンより
クラシックな形が基本のような感じがします。

[6] mixiユーザー 11月28日 23:01

＞ゲンキさん

ありがとうございます♪ ひできちさんのお知り合いの方なんですね♪ よろしくお願いします♪

四国の情報は本当に少ないです。特に｢ボワ・エ・デュポン｣はどんなレストランなんでしょうか？ここは私はいつかの(笑)四国訪問時には訪問の最有力なんです♪

[7] mixiユーザー 11月28日 23:07

＞あじさん

先日、四国の友人から「岡会館」というレストランをプッシュされました。
かなり辺鄙な田舎にあるのですが、宇和海の幸や、ジビエなども出しているそうです。
行ったら、レポートします。

[8] mixiユーザー 11月30日 01:14

あじさん　よろしくお願いしますね。
四国の情報は少ないのですか・・・では
僕がちょっとがんばってみます（笑

＞レストラン　ボワ・エ・デュポン
高松市内から少し離れた閑静な場所にあり
国定公園にも指定されている屋島の麓にあるレストランです。
内装はブルー＆ホワイトで落ち着いた雰囲気で
まとめられていました。
シェフの木場氏はもともとホテル川六というところで
長らく働いていらっしゃったようです。
８２年のルクセンブルク世界料理コンクール金メダル
８６年の同大会でも連続で金メダル。
料理の特徴はフォアグラやオマールなど
高級食材に力を入れているところでしょうか？
特にフォアグラはフランスでも今は珍しい
ガチョウのフォアグラを使っています。
野菜などの食材も地元産のものを使っているそうです。

ランチは２０００～　夜は５０００～で
一番高いメニューでも１００００円でした。
７０００のメニューで６品１デザートで
フォアグラやオマールが入っているのはお徳なのでは？！

四国内のフレンチに行ったらまたレポートしますね！

[9] mixiユーザー 05月03日 00:12

前の書き込みからずいぶん時間がたってしまいましたが・・・・ｗ
あれからちょこちょこいろんなレストラン周りました。

半年かけてようやく香川のフランス料理店の
流れが見えてきましたよｗ

最近行った中では
「ラ・プロバンス」「ル・シェノン」
「Yoji ito」「シェ・クサカ」「ビストロ　サンミッシェル」
「メゾン・ド・シェフ」「オーベルジュ・ド・オオイシ」
「モンペリエ　オーベルジュ」
などです。
一つ一つの細かい情報はまたにしますが、
今までまったく情報が無かった割には
探してみると意外にちょこちょこレストランがありましたｗ
中には結構いいレストランもありますよ。

香川の情報発信元になれるようにがんばります♪

[10] mixiユーザー 05月03日 00:16

＞ゲンキさん

おおおおお！四国情報がこんなに♪ 四国の掲示板、独占利用してください(笑)♪

[11] mixiユーザー 05月07日 01:53

＞あじさん
がんばりま～す笑

香川の料理人の系譜を調べていたら、結構色々
わかりました。
香川には大きな流れというか系列が二つあります。
一つは「ボワ・エ・デュポン」のシェフ
木場氏系列のお店。
もう一つは「ラ・プロバンス」の織田シェフの系列です。
あとどっちにも入りそうにないのにホテル系列が
あります。

もともとフランス料理店の数はそんなに多く無くて
高松の有名店（高級店）となると
前記した「ボワ・エ・デュポン」や「ラ・プロバンス」に
なります。
（高松駅前のランドマークタワーにクイーン・アリス
イン高松がありますが、もうすぐ撤退するらしいｗ）

かつて高松にあったホテル川六から
四国に初めてフランス料理を広めたのが木場氏
長年ホテルのシェフを勤め、多くの門下生を輩出しています。
「シェ・クサカ」「サンミッシェル」は
木場氏の門下生のお店。

東京、フランスと修行を重ね、地元の高松に帰ってきて
街中でレストランを始めた織田シェフ。
当時まだ勢いの薄かった街中のレストランの中において
一段上の値段設定に、流行の先端の料理を出し、
ほかのレストランのシェフに大きな刺激を与えたといいます。
「オーベルジュドオオイシ」「ル・シェノン」の
シェフもその刺激を受けた人たちです。
また「yoji ito」のシェフも東京で織田シェフと知り合い、
お店を手伝った後自らも高松でお店をオープンされたそうです。

そのほかホテルのレストランは香川にもちょこちょこあります。
またホテルのシェフが独立した店もあります。
「モンペリエオーベルジュ」「メゾンドシェフ」などは
ホテル出身のシェフです。

次は各レストランのコメントをしますね♪

[12] mixiユーザー 01月12日 23:39

えっと、どなたか松山市のレストラン情報は御存じないですか～？

[13] mixiユーザー 01月13日 13:47

松山ですと
「イグレック」（郊外）
（ご夫婦でされてます。こじんまりして感じいい）
「シェ・アルブラン」（街中）
（シェフが一人でやってます、給仕も調理も）
「ルトワ・ルージュ」（郊外）
（ここもご夫婦、僕にはちょっと居心地が。味はいいです）
「レストラン門田」（街中）
（普通のフランス料理店）

とかでしょうか。
私の好きな順番です。

[15] mixiユーザー 04月12日 01:42

松山市のいよてつ会館の｢グリル・ド・フランス｣が老舗レストランらしいのですけど、どなたか情報はありませんか♪

[16] mixiユーザー 07月05日 15:07

こんにちは！
今つるっと読ませていただきましたが、徳島のフレンチが登場してなかったので、わたくしが紹介させていただきます！
　「ル・ポワソン・ルージュ」こじんまりとしたビストロ、コース料理は無く（多分）アラカルト中心、徳島でありながら唯一フランスを感じられる店。

　ここ以外のオススメは「ビニョン」「ミルアン」「ル・コンタン」...

[17] mixiユーザー 07月06日 01:48

おお、徳島情報が♪ ありがとうございます♪

[18] mixiユーザー 07月06日 21:37

グリル・ド・フランス、老舗ではあると思いますが、それ程期待していくほどでもないかと。最近行ってないのでわかりませんが。

[19] mixiユーザー 07月03日 22:54

家庭画報はリゾート地のレストランの特集といったところでした♪

かつてガニエールにいた新屋シェフが、香川県直島のリゾート、ベネッセハウスの｢ラ･テラス｣のプロデュースをしているとのことです♪ ガニエール仕込の面白そうな料理が紹介されていました♪ 行く機会があるかなあ(笑)♪

[20] mixiユーザー 08月13日 09:45

代官山の｢オ･コション･ローズ｣の井上シェフが、高松で｢レストラントモシロイノウエ｣を開いていたんですね♪ 最近しりました♪ どんな感じでしょうかねえ♪

[21] mixiユーザー 08月30日 00:24

うむ，さっき書き込んだけど，アップされとらん。

ジョエルでがんばっていた香川君が，香川でシェフになったようです。
彼はレストランの御曹司だったんだ・・・

ジョエルの料理を継承してますね。
遠いからいけないけど。

http://www.kasyo.co.jp/chef/index.html

[22] mixiユーザー 01月21日 19:06

はじめまして

私の故郷である香川県にあるオーベルジュ・ドゥ・オオイシに行ったことあります（2年前ぐらいかな？）。
その時は宿泊もして、朝食を海を眺めながらいただきました

ディナー＆朝食ともにとても美味しかったです。

[25] mixiユーザー 09月27日 18:20

シルバーウイーク期間中にうどんを食べに行ったらいずれも超満席か休業で急遽ボワエデュポンへ行ってきました。

１５年ぶりでしたが落ち着いた内装も変わらず、また客席も満席で地元にしっかり根付いている様子が伺えます。

料理はオーソドックスなものをしっかり仕上げた安定感のあるものでした。
当時のご年配のソムリエ氏もまだいらっしゃいました。そういえばその時お薦めに従いここでラフォンのムルソーをいただきましたがボトルで９０００円台でした。時の流れを感じますね(笑)