料理ノート@CIAコミュのB-block 終了

やっと、B-block 終わりました。長かったような、あっという間のような。

此れからCIAに入学される方の為に、参考までにレポートします。
（大先輩の方々へ　僕の報告書に間違いがありましたら、訂正して下さい）

CIAはカリキュラムがブロックに別れていて、基本的には各ブロックをクリアして卒業します。ブロックはA-blockから始まり、AOSではS-blockまで、BPSはZ-blockまであります。A-blockは入学前にSAT or ACTの試験結果でMath, Englishの点がある点数以上だと免除されます。（僕はA-blockでwritingをとりました）

B, K- blockは６週間で、あとは基本的には3週間です。
B-blockでは、food safety(FS), gastronomy, product knowledge(PK), math, wringのクラスをとります。６週間で５つの授業をとるので、結構international studentsにはきついと思います。（American 生徒は余裕そうですが）
僕のクラスは友だちのクラスに比べ、少人数で構成されていました（クラス毎に若干の生徒の移動はありますが）月、水、金に16時から17時15分までmath, 18時半から20時頃までPKをとり、火、木に７時から９時までFS、9時15分から10時45分までwriting, 13時45分から3時45分まで、Gastronomyをとりました。沢山の先輩からB-blockが一番大変と聞きます。

FSのクラスでは、衛生面における基本的な事から専門的な事まで学びます。final testとして, 合格したらcertificateが貰える試験を受けます。このテストに関しては日本語で受ける事も可能です。

Gastronomyのクラスでは、group毎に有名チェフについてのpresentationをクラスでします。教授により、成績の付け方は違いますが、僕のクラスではテストがなくそのかわり、note提出を求められました。実際のところ、このクラスで僕は何を学んだのか、イマイチ掴めていません(泣)

PKのクラスでは、色々なProductsについての知識を養います。たぶん、このクラスが一番人気だとおもいます。覚える事は多いけど、チェフに一番必要な知識を養えると思います。(ただし、教授により差がありますが。。。)

Mathは正直、英語の勉強として考えていました。(笑)　内容は小学生レベルのものです。

writingはESLのクラスをとっているので、それほど大変ではありません。内容もやはり、中学から高校生レベルのものと思います。ただ、厄介なのか、宿題の量が多いという事です。まーこれも教授に依りますが。。

とこんな感じのB-blockでしたが、やっと終わりました！来週からはC-blockです！いよいよKitchenに入ります！C-blockではMeat, Fish fabricationを学びます。