KONO式コミュの珈琲について　☆雑談☆

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コメント(9)

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雑談というか、質問になってしまうのですが…
わざわざトピ立てする内容でもないので、こちらに書かせて下さい

古くなって膨らまなくなったコーヒー豆って、もう諦めて捨てるしかないでしょうか？

多分みなさん、新鮮な内に飲み切れる分量を購入したり、冷凍したり、色々工夫されていると思います。
私も、飲み切れるくらい少量ずつ買ってはいるのですが、それでも、うっかりして、少し時間が経ってしまった豆があって。
試しに入れてみたら、もう膨らまなかったんです

淹れ方を工夫するとか、飲む以外に使う（消臭剤代わり等）とか、
古くなったコーヒー豆の使い道をご存知の方、教えて下さい

[3] mixiユーザー 06月02日 13:19

>楡-elmさん
コメントありがとうございます！
今回私が捨てようか迷っていた豆は、そこまで古くなく、味は然程悪くなっていないように思います。
ただ、淹れる時に膨らまなくなってしまい、新鮮な豆と比較したら、断然お湯の落ちる速度が早くなってしまうので、さて、どうしよう

と思っていたのですが…
すごくシンプルな解決策が

お湯が早く落ちてしまうのであれば、量を増やしてみれば良いですね～

粗め、低めの温度で、やってみます！

染色とかなさるんですね～

それは全く思い付きませんでした

[5] mixiユーザー 06月02日 16:47

珈琲の染色は、以前、やってもらったことありましたが、あまり染まらなかったです。
色留めに化学薬品を使うとうまく染まると聞いたことがありますが、私がお願いした人は化学薬品の使用を嫌う人だったので、シルクは何とか染まりますが、コットンはちょっとグレーに近い感じの染め上がりでした。
それでも、全然、染まってないことは無かったですが。

[6] mixiユーザー 06月03日 13:12

>楡-elmさん
色々ありがとうございます

焙煎の方法によって、焙煎直後でも膨らみ辛い豆があるんですね～。
知りませんでした！
今回の豆は、買ってきたばかりの時はちゃんと膨らんだので、多分ガスが出切ってしまった状態のようです。
昨日、豆を多めに、お湯の温度をやや低めに、で、抽出はゆっくり目（豆自体の味が悪くなかったので…）でやってみたのですが、無事飲めました

ホント、せっかくの豆ですもんね…豆の状態によって淹れ方を変えるのは、初心者の私にとって難しいのですが、頑張って工夫してみます！
あ、それよりも、豆を新鮮なうちに使い切る方が大切ですね(笑)

>ひらめさん
染色って、専門の方にお願いするんですね！
てっきり、自分で地道にやるのかと思ってしまいました…(笑)
コーヒーというと、焦げ茶色になりそうですが、色留めをせずに自然に任せると、グレーっぽくなるんですね～

[7] mixiユーザー 06月05日 22:36

たまたま、染色の専門家の友人が居たのでお願いしました。
もちろん、自分でも出来ると思います。
紅茶はタンニンが含まれていて、大変染まりやすいのですが、珈琲の色は珈琲豆そのものが持っている色ではなくて、焙煎したことよるこげ色なので、うまくは染まりません。
木綿のマフラー、色止めに何を使用されたのか聞いておりませんが、全く使ってないわけでもないと思います。

[8] mixiユーザー 12月09日 19:17