KONO式コミュのここで、KONO式を見た！

KONO式で珈琲を淹れている店って。アチコチにあると思います。
たとえば、鎌倉にあるカフェ　ディモンシュ（cafe vivement dimanche）。

あなたの知っているKONO式を使っている店を紹介してください。

コメント(27)

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千葉県の都賀に在る、「タカチホコーヒー」。
私にとって最高の珈琲を淹れてくれる店。

千葉県佐倉の佐倉インター近くの「香音」
これもなかなかの店です。

東京都の西荻窪は西荻南銀座に在る「珈琲職人」。
店主は癖の強い人間ですが、珈琲は絶品。

両国の江戸東京博物館近くに在る「両国茶房」。
女性らしい優しい味を出しています。

私の行動範囲でコーノ派は、この4件かな。
なお、前の2件は喫茶店では無く、豆売りが専門です。
でも、淹れていただく時はKONOです。

[2] mixiユーザー 09月14日 00:06

眠多さん
　タカチホは僕のKONO式出会いの店ですよ。
　母親が発見して、僕がハマりました。
　今でも数ヶ月に一度は覗きに行きます。
　千葉っこ（地元が千葉）としては、「香音」も
　気になります。

[3] mixiユーザー 09月14日 09:16

おおっなんと！
タカチホは、私の手網焙煎の師匠です。
（ずっとサボっているので、もう、破門されていたりして・・・）
某コーヒーフォーラムで知り合っては居たのですが、KONOの講習会で偶然お会いしまして、色々教えていただくようになりました。

佐倉の香音は、某珈琲サイトで知り合いました。
行ってみてビックリ。タカチホで修行したとのこと。
美味しい偶然でした。

[4] mixiユーザー 09月14日 10:44

喫茶店とは違うんですけど。

中目黒の雑貨店Ku-Fu-Rinの店先で、中川ワニさんがフリマをやっていた時に、使ってらっしゃるのを見ました（お客さんに珈琲をふるまっていた）。透明の大きい方のやつだったかな。

[5] mixiユーザー 09月29日 15:59

はじめまして
私もコーノを愛用しています。

タカチホ！
私も某コーヒーフォーラムというところのご縁でお邪魔したことがあります。
転勤を繰り返すたび、地元のコーヒー豆屋さんでコーヒー豆を買うようになるので、すっかりご無沙汰ですが。

新宿の山本コーヒーで買ったプラスチックのドリッパー、すっかり年期が入ってしまいました。

今住んでいる街では、コーノのドリッパーで淹れている店はまだ見たことがないです。

[6] mixiユーザー 10月03日 21:35

眠多さん＞
千葉の一部ではKONOが流行してるみたいですねぇ。
手網焙煎は僕も数ヶ月やってたのですが、味作りをするには限界があって辞めてしまいました。
でも、焙煎の行程を覚える勉強にはなりましたね。
勉強の代償として、ガスコンロ周りの掃除（飛び散ったチャフの掃除）がありましたが・・・

おかもとさん＞
大きいのといえば、１０人用のKONO式フィルターもあります。
２人用の５倍、４人用の２．５倍の大きさ。
でかいですが、美味しい珈琲を１０人用フィルターで淹れられるようになるには、かなりの特訓が必要そうです。

黒猫屋さん＞
僕も年期が入って、ひびの入ったフィルターを使っています。
「新鮮な豆でドリップをしているとガスの影響でひびが入る」
という話を聞きました。
ひびは新鮮な豆を使っている証拠だとすると、「ひびも良いものかな」なんて思ってます。

[7] mixiユーザー 10月05日 09:28

黒猫屋さん：
もしかして、某フォーラムでも同じハンドルでした？
当時、私はarnisと称していました。
mixiには、「やっそさん」も「おさ姉さん」もいらっしゃいますヨ。
今後とも、よろしゅうお願いします。

HASEさん：
そりゃぁ、手網には限界があるでしょう。
プロの中には、手網でも最高の焙煎をする方もいらっしゃいますが、私のようなアマにとてもとても・・・
手軽で楽しいから、ヤっているまでです。
月に1～2回しか焙煎しないから、チャフの掃除もぜんぜん苦になりません。
ホント、趣味の焙煎です。

[8] mixiユーザー 10月05日 11:01

今月号のリラックスの綴じ込みのリラックス for GIRLSに載ってましたよ。

[9] mixiユーザー 10月23日 02:11

おかもとさん＞
すっかり見るのが遅くなってしまいましたが、リラックス見ました。
cinq（サンク）で扱っていることになってましたが、最近では「私の部屋」「東急ハンズ」などでも見るようになりましたね。
世界進出でもしてもらいたいものです。

[10] mixiユーザー 11月26日 22:23

「塾長の活動日誌」というブログでNEWカラーのKONO式ドリッパーが紹介されていました。
箱＋フィルター＋グラスポット（蓋付）＋メジャースプーンですね。
2005年がグリーンモデル、オレンジは８０周年記念モデルのようです。
８０周年！ってすごい歴史ですよね。

http://blog.livedoor.jp/jyukuchou/

[12] mixiユーザー 03月05日 11:57

ちょっとコツを覚えないとKONO式でのドリップって難しいと思うのですが、それが流行るようになったのは一般の人の美味しい珈琲に対する欲求が高まってきたからなのでしょうね。

でも、そのコツさえ覚えてしまえば、そこらの喫茶店に負けない味が自宅で楽しめるので僕も最近は喫茶店に行かなくなってきました。

今月のブルータスの特集でたくさんの人の好きな珈琲が紹介されていますが、舌で感じる味だけでなくて雰囲気や真心も珈琲には大切なようです。

月兎印のポットでドリップする時は、特にドリップの時間が楽しくて思いを込めて淹れるので美味しい珈琲になるのかも。

[14] mixiユーザー 04月22日 01:33

はじめまして、保養所長と申します。どうぞよろしゅうm(__)m
わたしは、近所の喫茶店、「カヲリの木」でＫＯＮＯ式に出会いましたが、お店でいただく味になかなか近づけなくて苦戦しております。
月兎式のポットも持っていますが、細い湯量を出すのが私の技術では困難なので、友人にゆずってもらったKarita式の細口ポットを愛用しています。

[15] mixiユーザー 04月22日 11:09

http://blogs.dion.ne.jp/hikaert/tb.cgi/895802

こちらの　ロダン珈琲も
コーノ式です。
難しいけど　とっても美味しい珈琲でした。
深炒りの好きな方にはかなりお勧めの豆です。

[16] mixiユーザー 05月14日 22:28

今日、代官山のモトヤコーヒーのワゴンでレギュラーコーヒーを注文したら、コーノ式だった！！なんと！！

[17] mixiユーザー 05月19日 02:30

名古屋市の本山にある「ミル」というカフェも
円錐ドリッパーでコーヒーを淹れてくれます。
とても、おいしいです。

[18] mixiユーザー 05月21日 22:33

hikaertさん＞
ロダン珈琲のサイトを巡ってたら、コーノ式ドリッパーに何やら筆記体の文字が入っている物が紹介されていました。
これは、オリジナルのロゴなんですかね？
http://www.rodan24.com/bihin.htm

たかはしさん＞
モトヤもそうだったんですか！知らなかった・・・
今度、覗いてみます。

novさん＞
昔、名古屋喫茶巡りをしたことがあって、「かこ」「西村珈琲」など回った中にもちろん「ミル」も入っていました。
店主さんの雰囲気も良いですよね。珈琲豆の"おきあがりこぼし"を買って帰りました。

[19] mixiユーザー 09月19日 01:09

こんにちは。
昨日、表参道の「±０」の中にあるカフェへ行ったら、KONO式のグリーンでした。

こんな所で出会えるなんて！
ちょっと嬉しかったです。

[20] mixiユーザー 10月08日 16:32

「暮らしと生活用品」
https://www.ei-shop.jp/ec/script/product/pub.php?code=118005095

という雑誌は表紙はKONO式ドリッパーで、中には
　coffee kajita：水色ドリッパー
　Shingoster LIVING：名門ドリッパー
　cafe ODARA：ディモンシュモデルドリッパー
とKONO式ドリッパーを使っているお店が紹介されています。
最近は、どんどん増えているみたいですねぇ。

[21] mixiユーザー 10月08日 17:00

初めまして。
池袋にある『本格喫茶昭和』という喫茶店でも、KONO式を使用していました。
注文が入ってから豆を挽いて、丁寧に淹れていました。

>保育所長さま
「カヲリの木」いいですよねー。私は引っ越して遠くなってしまったので、今はなかなか行けませんが、豆は狩野さんのところで買っています。
カヲリの木では、コーヒー講座で淹れ方も習えるので、一度受講されてみてはいかがでしょう？
私は受講してから、少しは美味しく淹れられるようになったように思います。

[22] mixiユーザー 10月08日 21:17

こんにちは！ちょうどフィルターが切れ掛かっていて、どうしよおおと思ったら意外なところに。

代官山collexにフィルターもドリッパーもおいてありました！！

http://www.collex.jp/

[24] mixiユーザー 10月15日 12:19

先日、茅ヶ崎にあるcafe ODARAに行ってきました。
KONO式を使っていることは確認済だったので、カウンターに座って淹れかたをみようと思ったのだけど、ドリッパーも手元も見えない場所でドリップしていました・・・残念。

[26] mixiユーザー 05月28日 00:12

門前仲町のカフェ・デザール・ピコ、コーノでした