Let’ｓお菓子作り！コミュのお勧めの発酵バターレシピ

発酵バターを初めて購入しました。
普通のものよりお高いので、冒険出来ずにいます。
コレは、発酵バターで作ると美味しいよというものや、お勧めレシピあれば教えて下さい！
また、何処のメーカーの物がお勧めですか？
今回、私はカルピスのものを買ってみました。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 09月12日 20:54

シンプルにクッキーやマドレーヌなど、バターの風味を楽しめるレシピがオススメです。

ただ、保存性が低いので開封したら早めに使っちゃいましょう！

メーカーによって風味が違いますので、いろいろ試してみて下さい(*´ω｀)

私は、カルピスのは、けっこう好きです。フランス産のが高かったけど１番美味しかったかな～(o^～^o)

[2] mixiユーザー 09月12日 22:44

シンプルがいいのですね！
絶対美味しいに決まってると思っていまして、本当に本当に使うのが楽しみです。
保存性が低いとありますが、業務用の450ｇのを買いました。
配達が冷凍だったので、とりあえず冷凍庫に入れました。
使う分量ずつ冷蔵に移していこうかと思っています。
冷蔵にしてしまうと、さっさと使わないとだめですよね！？

そして、初なのに調子に乗って3個も買いました。
この先、やっぱりバターは発酵しか使えないわ！なんて事になったらどうしようと、秘かに思っています
期待しすぎですかね

[3] mixiユーザー 09月12日 23:21

コメントかきますね。

では、フィナンシェはいかがでしょうか？焦がしバターの風味が活きた作りやすい焼き菓子です。パウンド型なら切り分け食べられるんです。ちょっと大きいのを使うのが吉です。

次にパイ生地。来月から気温低くなるからおあつらえむきです。参考資料はクックパッドにあります。僕はさいの目に切ったバター折り込むラピッドフィユタージュ、柔らかくしたバターシート折り込むパートフィユテ、どちらも作れます。

[4] mixiユーザー 09月12日 23:26

>>[002]

使う分ずつ冷蔵庫で自然解凍で良いと思います。

たくさん使うなら、タルトやパイ、パン（クロワッサンとか）で一気に使えますけど（笑）

せっかくの発酵バターですし、いろんなレシピを楽しんで下さいね(*´ω｀)

[5] mixiユーザー 09月13日 09:37

焼き菓子がオススメですね