これで飲ませろ！つまみレシピ☆コミュの餃子パーティー

私、焼き餃子を焼くのが苦手です。
どっちかといえば水餃子派です。
でも餃子パーティーやんなきゃいけなくなりました。
焼き方含めてヘルプみー

コメント(11)

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パーティーならホットプレートですか？
ならばプレートをあっためて
餃子を並べて・・・うす～～～い小麦粉とかしたみずをかけてふた閉めて焼く・・・

フライパンなら
油を引いて餃子を並べてから
ふたをしてお湯をいれて火をつける･･･

水気がなくなったらＯＫです。

両面焼く必要は有りません

あ・・でも手作り餃子が基本です。
市販のは口が開いたりひどいことになります。
ご注意ください

カロリーを気にしないなら
仕上げにごま油をたら～ッとすると
餃子同士がくっつかなくていいですよ。

[2] mixiユーザー 09月14日 08:12

☆ひまわりさん
なんでか油ひいてもうちのフライパンくっつくんですよ～
ホットプレートは油ひかなくてもくっつきませんか？

[3] mixiユーザー 09月14日 08:33

私もフライパンがテフロン加工されてないのを使ってるので、くっつきまくりですｗｗｗ

一度に９０個以上作るので、私ももっぱらホットプレート愛用しておりまふ

テフロン加工のフライパンならくっつかないかもしれないですよ

[4] mixiユーザー 09月14日 11:44

☆うささん
ふむふむ
じゃあ餃子さえつくっとけば客人にまかせてれば大丈夫そうですね♪

[5] mixiユーザー 09月14日 12:12

ホットプレートもほんの少し油を引いたほうが焼き目がついておいしそうになりますよ。

それと・・・フライパンにくっつくのは充分水分を飛ばしてないからではない？
フライパンをゆすってみて動くようになればＯＫなんだけど

[7] mixiユーザー 09月14日 12:30

ひまわりさん

水分飛ばしてるんだけど、くっついちゃってそこがべろーっとはがれ、バラバラｗｗ悲惨な餃子になります

へたくそなんですよね～

[8] mixiユーザー 09月14日 12:50

☆うさ☆さん
私もしばらく鉄のフライパンを使ってないので自信はありませんが

中華なべなどは充分空焼きして熱くしてからじゃないと焦げ付きますものね。
あ・・・中華なべの後始末に洗剤を使うのはＮＧですよ。
金属たわしでガシガシ洗ってほんの少し油を塗って保管です。

テフロンはラクチンです。

[9] mixiユーザー 09月14日 13:36

ふむふむ
ちなみに私のフライパンはもともとテフロン加工ですが７年間
ガシガシつかってたら超焦げ付きやろうに成り下がってしまいました。

[10] mixiユーザー 09月14日 13:39

テフロン加工ガシガシ使ってたら７年は使いすぎかも・・・

[11] mixiユーザー 09月14日 18:45

最近買ったテフロンの小鍋(400円位)で焼いたら感動するくらいキレイにやけました。

餃子投入
片栗粉解いた水まわしかけ
蓋をする
羽のまわりに焼き色着いたら少量のゴマ油で香り付け
火を止めたらお皿をかぶして鍋ごとひっくり返す
まるでお店の餃子

安いテフロンの小さめのフライパンがあったら買ってみるのも一つの手かと。

他にもくっつき易いもの全般に使えますよ。

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