Cup of Excellenceコミュの2006 Guatemala Cup of Excellence　8位　ラソレーダ

「ジューシーでなめらかなコク、甘く生き生きとした酸味」

と買った時の袋には書いてありましたが、本当に甘い感じです♪味が特別にないかのような飲みやすい滑らかさなのにでもしっかりとしたコーヒーらしさがあるみたいな感じでしょうか…。苦味が好きな方は避ける豆かもしれません。
後味も良く好きな味です。

一応抽出した中で思った事を以下のコメントに残していこうと思います♪

コメント(23)

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[1] mixiユーザー 05月11日 21:25

今日78℃と85℃のお湯で２杯作ってみましたが味に違いがあまり感じられませんでした。
思ったのが

それだけで甘く美味しいので甘いお菓子などは付けずにコーヒーだけで楽しむのが良いような気がとてもしています。

苦いコーヒー嫌いの人に試しに勧めてみたくなるような。そんな甘味のある美味しさでしょうか♪

[2] mixiユーザー 06月24日 13:15

確かに甘い酸味の魅力があるのですがどうしても他の豆と比べると苦く出来上がってしまいがちだったので今日は豆の量を少し減らして

いつものように作ってみました

が、逆に味の深みというかが減ってしまって☆苦いぐらいが丁度良いのかなと改めて思っています

それにしても豆を減らしてみたら酸味が際立ってまた他の美味しさを感じたりもしたので改めて抽出過程で色々と試してみることの楽しさを感じたので記述しました

[3] mixiユーザー 06月25日 23:51

飲んでみたいなぁ

私が働くお店のグアテマラわ農園と直接取引しているみたいで１種類なのですがとても好きなコーヒーの１つです

酸味わほとんど感じられずコクと甘味が特徴的なエルテンピスケという豆です

酸味を感じられないのわ深煎りだからでしょおかね

ラソレーダの煎り具合わどんなもんですか

[4] mixiユーザー 06月25日 23:52

あっ苦みがあるということわ結構深煎りなんですかね

[5] mixiユーザー 06月28日 01:06

何ローストなんですか

[6] mixiユーザー 06月28日 02:27

遅くなってすみません

お店で豆を買う時についでに聞こうと思ってましたがまだしばらく豆があって買うのが先になりそうなので書き込みました！

グァテマラの豆に関してはフルシティーロースト程度だと思います

買った豆のパックにでも書いてあるとすぐに分かるんですけどいつも買っているお店はトーアコーヒーというところなのですが今３種類の豆が家にあってブルーマウンテンはハイロースト、ホンジュラスはシティーロースト、グァテマラはフルシティーロースト、以前に買ったケニアはフレンチローストではないかと思っています

今までに聞いた範囲で知っている事は豆によって焙煎を変えているという事と、全体的にはやや深煎りが多い、ブルーマウンテンは浅めとの事でした。自分で焙煎していないのでまだ詳しくないのですが豆の色がさっきの順でだんだん黒くなっています

[7] mixiユーザー 06月28日 23:36

私の働くお店でも豆によって焼き方わ変えてます

ウッチャンさんが書かれてたよおにトーアコーヒーさんの豆わ３種類とも結構よく焼いてるみたいですね

私のお店でわミディアムやシナモンと言ったローストのものも多いのですが、茶色く油で光っていない豆であっさりして少し酸味があります

代表的なのわブルーマウンテンやハワイコナなどですが、それくらいのロースト具合の豆わ飲まれてないんですか

[8] mixiユーザー 06月28日 23:58

飲みます

それでもブルーマウンテンやハワイコナは高いので中々手が出せないでいます。特にブルーマウンテンNo.1は他の豆が２つ買えちゃうぐらい高いし買ってもブレンドで混ぜたりしてストレートでは中々飲まないといった貧乏性っぷりです(笑)

あとストレートよりもブレンドしながら使ったほうが美味しく感じる事も多いので（カップオブエクセレンスとのブレンドが良くて

）なおさらって感じです

mixiの絵文字が増えたみたいですね

[9] mixiユーザー 06月29日 00:09

☆追記☆
それとフレンチプレスでも飲むのですが浅めの焙煎より深めの焙煎の方が美味しいと感じるのでつい深めのものを好んで買う傾向があります。
みゃおさんはフレンチプレスでは飲まれますか

金属フィルターで油の味がダイレクトにするのですがその油分が甘味を増すというかコクを増すような微妙な味わいがあって凄くいい感じで

[10] mixiユーザー 06月29日 01:03

フレンチプレスでわ飲んだことないです

でもゴールデンフィルターを使った事わありますよ

たしかに油分のコクや甘味が感じられました

でもやっぱ浅煎りの豆わ私に合わないのでほとんど買いません

ウッチャンさんがおっしゃったよおにコナやブルーマウンテンわ値段も高いし

といってもたぶん他より安いですけど

ブルーマウンテンわ100?c￥１１５５です

安くないですか

ほかの豆わもーっと安いですけど

[11] mixiユーザー 06月29日 11:11

いつも買っているお店はブルーマウンテンNO.1が200グラムで2200～2300円(？)
カップオブエクセレンスが800～900円ぐらいな感じです(^O^)

カップオブエクセレンスも1位に近い豆は高いと聞いてみますが近く飲んでみたい気持ちが強いですよ（炎∀炎）

[12] mixiユーザー 07月01日 22:53

200グラム2200円～2300円なら適正価格なんじゃないでしょおか

よくデパートなんかのコーヒー豆売り場に置いてあるブルーマウンテンNo.1わもっと高いらしいですからね

ＣＯＥわ順位が高ければ値段も高くなりますが、順位が低くても美味しいコーヒーが安くてたくさんあるので、私自信ブルーマウンテンNo.1やハワイコナ等のプレミアムコーヒーよりもＣＯＥのコーヒーばかり買ってます

だって美味しいですもの

[13] mixiユーザー 07月01日 23:02

そうなんですよ

安くて美味しいからウッチャンも普段はだいたいCOEを飲んでいます

前に新宿のとあるデパートで高い豆を買いましたがCOEの方が味も値段も良かったように感じましたね！

ところで気になっていたのですがゴールデンフィルターとはどういったものでしょうか？ゴールデンなので凄そうな気がしています

[14] mixiユーザー 07月02日 00:14

正しくわゴールドフィルターでした

ペーパーフィルターを使わず金属のフィルターでドリップするのですが私わデバイススタイルのコーヒーメーカーです

他にもゴールドフィルター単体での入手も可能ですよ

最近わアイスコーヒー用のウォータードリップサーバーも注目ですけど

水だしなのでタンニンも少なく手軽に麦茶を作る感覚でアイスコーヒーが作れてしまうのが魅力的です

それもまたペーパーを使わずゆっくりと抽出するので一度試してみてください

今まで２万円前後してた水だしの器具が２千円くらいであるのでこの夏かなり役立ちそおですよ

[15] mixiユーザー 07月12日 18:28

お邪魔します。初コメです

皆さんのレス楽しく読ませてもらってます。
内容が濃くてとても勉強になります。

先日近くのショップでCOE入賞と記した豆を購入してみました。ネットで調べてみたのですが良く分からず、お店の方に聞いてもアルバイトさんで知識があまり無いようでした。

その豆は「コロンビア　ラ・ヌエバ」です。
100グラム　　６８０円
フルーティな甘味とクリアで柔らかな味わいとありました。

確かにフルーティ

冷めても酸味が無く驚きました

これから皆さんのお話も参考にしながらネット購入して色々試してみたいと思っています。

[16] mixiユーザー 07月12日 19:10

あらお仲間が増えたみたいですね

コーヒーって確かに奥深いしそおゆーお店で働いてても正直難しいですけど

でもやっぱ嗜好品なので自分で飲んでみておいしいと思うかどおか

に尽きます

私達も新しい豆が入荷されたら必ず全員（コーヒー苦手な人も

）試飲して、自分的に好きか嫌いかだけでも確認した上でお客様に勧めます

でないとやっぱり自信持って接客できないですしね

でも味覚わそれぞれなのでスタッフによって勧める豆に若干違いがあることわ確かです

私も新しく出会ったコーヒーの話しをこのコミュでさせてもらいますのでmiyooさんもおいしいコーヒーに出会ったら教えてくださいね

[17] mixiユーザー 07月13日 00:10

「http://www.cupofexcellence.org/CountryPrograms/Colombia/2006Program/SecondHarvest/AuctionResults/tabid/316/Default.aspx」

↑もしかしてこちらの豆でしょうか？コロンビアの豆は昔好きではなかったのですがカップオブエクセレンスのコロンビアの豆を飲んでるうちにすっかり今ではコロンビアの豆も好きになっています

フレンチプレスお勧めなので是非試してみて下さい

コーヒーの油がとても美味しいです

(他のドリップだとペーパーやらネルやらが豆の油分を吸ってしまうため抽出されないんです

)

＞みゃおさん
先日2007年の豆が入ってきたという話をしましたが実は半年前のものだそうで2007年ではなく2006年のものだそうです

2007年の豆は10月頃に買うことができるようになるみたいなのでその頃に豆を買ったらレポします

(ちなみにその豆はブラジルのサント・アントニオの豆です。さっぱりしているのに後味が甘くて心地よく美味しい感じでした