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コメント(4)

牛、羊なんかの定番を除けば

肉は、
エゾジカ
鴨
なんかのジビエですね。確実に食うなら予約を入れよう。

魚は
エイ。時期だよねー。
カレイもあったな。

手長海老もウメえ。
牡蠣もウメえ。

全体的にすし屋と同じで旬の素材を使ってるから、そう考えればいいんでないの?

まあ昼なら1万、夜なら最低2万以上(税、サービス料、お飲み物別)は出さねえと自分の気に入ったモンは食えんぜ。ご忠告まで。


エイは基本 春なんだけどね。

北島シェフの事だからこの時期にしてはイイ物が有ったんでしょうね。

以前食べさせて頂いた デカイ太刀魚には驚いたね。

シェフ自身も長年築地通ってるけど初めて見たって言ってたよ。

で、思わず買ってからどうしようかなあって。

ムニエルで出して頂きましたが いやあ、旨かったなあ。

美味しい美味しいって言ってたら帰りに美味しいから食べてごらんよって
お刺身で頂きました。

いつも帰りにパン貰ったりで、スイマセンねえ。

ご無沙汰しちゃって。
 
予約は基本ですよ。

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