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神奈川〜南東京らへんのラーメンコミュのラーメンについて語りたい

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ラーメンについて語りたい

mixiユーザー 2006年04月14日 14:58

昨日も恵比寿「九十九らーめん」に行きました。

味のバラつきが少なく、期待を裏切らない所も
気に入っているのだけど、湿度が高かったせいか
麺がかなり柔めでした。
スープもちょっと若過ぎ？
もー少し煮詰まると良い感じだなー。

ラーメン店で、天候（気温とか湿度とか）を
気にして調理してる所って、ほとんどないのかなあ。

コメント(6)

[1] mixiユーザー 05月01日 17:08

ラーメン屋で最初に出てくる「お冷」、
この水がまずい店でラーメンが旨いとこって
あんまりないと思う。

浄水器使ってるとか、どっかから汲んできた水使ってるとかで
だいぶ違うんだなー。
いや、水にもこだわるってとこから差が出てくるのか…。

逆に、お冷の水が旨い店で、とんでもないラーメン出てくるとこは、めったにないよね。

[2] mixiユーザー 05月25日 17:16

先日、湘南台の246沿いにあった「響」が
ついに閉店してしまいました。

ズームイン朝！で生中継が入ったり、ラーメン王・石神サンの
本なんかにも掲載されててメディア露出も多く、
なかなか悪くない味だったんですが…

なんでか集客力はイマイチ。

味がインパクトに欠けるからなのか、立地が悪いのか…

逆に、客入ってるの見たことねえよ！みたいな店でも
ず〜〜っと営業してるとこもあるし。
不思議っすねえ。

[3] mixiユーザー 05月29日 02:59

湘南台と２４６がどぉも結びつかないのですけどもぉ（・・）

でも最後のず〜〜っと営業してるってあるある〜〜
不思議ですねぇ。ケータリングしてるのかも（笑）

[4] mixiユーザー 05月29日 03:26

あっと失礼！
ちゃいさん突っ込みありがと〜う！

246沿い←大間違い

467沿い←こっち（汗

ケータリングかっ！なるほど。
金持ちの道楽的店舗という説も…趣味のラーメンとか。

[5] mixiユーザー 07月19日 19:25

湘南台「響」跡地に、また別のラーメン屋さんが
オープンする模様。

旨いと良いなあ…

[6] mixiユーザー 08月04日 11:39

最近川崎から多摩川を渡って大森界隈のラーメンを開拓中です。
是非情報あれば提供お願いします。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4541807

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