ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換！
更新通知を受け取って、最新情報をゲット！

さっぽろ肉コミュ〜ンコミュの肉の部位を知ろう　豚モモ肉

ログインして参加する

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

肉の部位を知ろう　豚モモ肉

mixiユーザー 2007年05月03日 11:32

今回は豚のモモ肉です
とても巷にあふれた素材ですが
世界各国津々浦々で愛されている素材です

豚モモにも何種類かあり外モモ、ウチモモ、芯玉と
大きく分類しています

同じモモでも肉に適度に脂が入り一般に
スーパーのモモのスライスといえば
これがよく使われる外モモ。

ウチモモは筋が入らなく水分の多い部分なので
主にブロック用で煮豚やチャーシュー用です
（上の写真がそうです）

芯玉はやや筋張っているが味の濃い部分なので
スライス、ブロックと両方に使われます

モモというのはロースやバラと違い赤身の美味しさも
噛締めることが出来ます。
個人的には豚の部位では一番好きです
ただ火を入れすぎるとモサモサになってしまうのですけどね

コメント(2)

[1] mixiユーザー 05月03日 11:52

うちも、もう少しでチャーシューの時期がやってくるわぁ。。。
ムチッとして美味しいんだよね〜
店用以外に自宅用も作ろーっと!
ネギソースで食べるの最高♪

[2] mixiユーザー 05月04日 08:14

>さとらさん
あ〜〜もうそんな時期ですね！
葱ソースで食べるの最高ですよね
あの脂にちょっとソースが滲みこんだ時の風味がまた
たまらないです・・・

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう！

さっぽろ肉コミュ〜ン 更新情報

さっぽろ肉コミュ〜ンのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

さっぽろ肉コミュ〜ン

人気コミュニティランキング

困ったときには

関連ワード

mixiで趣味の話をしよう
新規登録（無料）

このページの上部へ