[mixi]今飲んでる酒！ - 日本酒党

[174] mixiユーザー 09月13日 01:55

今日は道灌を飲みました

フレッシュで甘い感じでした微妙に渋味、が感じますが気にするほどでは無かったです
結構飲みやすいけど味がある

[175] mixiユーザー 09月17日 08:31

こだわりの店で買った
イチオシです

相模灘の無濾過、純米吟醸

フルーティだけどそんなに香りは強く無い

米の旨味がしっかり残りつつさわやかな甘味が美味い

[176] mixiユーザー 09月24日 11:59

稲花のぎんからを飲みました

ソフトな感じですっきり辛口でした

常温かぬる燗だともっと味がありました

[178] mixiユーザー 09月25日 06:34

ちーさん〉

はじめまして

道灌好きですか

嬉しいですね

自分は昔から地元の酒屋で買っている酒です
結構、愛飲しております

[179] mixiユーザー 09月26日 11:52

この前居酒屋で飲んだ酒

神奈川、いづみ橋

山廃純米

お燗ですっきり辛口
酸味もほど良い山廃の独特のクセもあるが気にしない程度

香川、悦凱陣オオセト

「美味い

」その一言
濃厚な感じ、フレッシュで華やかな甘味～若干辛い
後から余韻があり甘味が弾けるような感じでした

[180] mixiユーザー 10月01日 02:02

久々に聞きます(´ω｀)
稲花さんの大吟醸を頂いたので呑みました(´ω｀)
市販酒でこの時期までこれだけ香りが残るって素晴らしい管理(´ω｀)
冬が楽しみな一品(´ω｀)

[182] mixiユーザー 10月03日 15:33

私の好きなお酒は、稲花、緑川、綾菊、香露、土佐しらぎく…などでしょうか(´ω｀)

[183] mixiユーザー 10月04日 10:09

お久しぶりです。
昨日、千葉は幕張の方で試飲会があったので少し飲んできました。

地酒店の試飲会だったので、それなりの有名どころが来てたのですが、多くは9号系酵母。それはいいのですが、華やかな香りと酸味が出てるわりに味がのっておらず、青若い苦味を感じるものが多かったように思います。
今の流れをくんで「燗で」とか勧めてるものもありましたが、その味では若い酸味だかり立って燗には向かないだろうと個人的には思いました。

全般に熟成が足りないのでしょうか。あと今回は温暖化で米の溶けが早かったとも聞きましたが・・

[184] mixiユーザー 10月04日 13:24

今年は確かに米は溶けやすかったですね

　
色々なメーカーの経過表見ても大変そうで

　
明日は藤尾さんもいらっしゃるんですか

[185] mixiユーザー 10月05日 09:56

>ニックネームさん
ええ、今日行きますよ。よろしくお願いします。

[186] mixiユーザー 10月05日 22:49

藤尾さん、お疲れ様でした

鎌田さんとお知り合いだったんですね

10月には、ひやおろしも出ますので宜しくお願いします

[187] mixiユーザー 10月06日 12:22

>ニックネームさん
昨日はお疲れ様でした。お会いできてよかったです♪
昨日の試飲会のレポは後日、ゆっくり書きたいと思います。

[188] mixiユーザー 10月06日 19:03

ヘェ～そんなイベントがあったのですね

行きたかった

今日は飛夢グループの酒
季の舞のひやおろしを呑みました

ア～早く稲花のひやおろしが呑みたい

[189] mixiユーザー 10月06日 21:31

ある意味、ほとんどが『ひやおろし』ですけど(笑)
　
今日はカラオケで安いパック酒で我慢します(笑)

[190] mixiユーザー 11月02日 16:59

本日の飲み比べ。

浦霞、美少年、越後杜氏、香露で全て純米(´ω｀)

結果はあとで書きます(´ω｀)

[191] mixiユーザー 11月03日 01:00

今日は家で若乃井の特別本醸造

、道灌、無濾過生純米吟醸
稲花、一ノ宮純米吟醸を飲み

居酒屋で田酒を飲みました

[192] mixiユーザー 11月03日 01:39

今晩は新潟の「朝日晴　上撰」。有名な「越乃梅里」の蔵ですね。

普通酒ですが、重くなく味を削ぎすぎてるわけでもなく、磨いた香りもほのかにありますし、よかったですよ！燗もOKです。こんなのが普通に飲める地元がうらやましいです。

そうそう、先日山形に行った時に、山形駅前のマックスバリューや駅売店で普通酒～本醸造のワンカップや300mlを買いこみました。ほぼはずれはなかったです。それなりに知名度のある蔵が多かったからかもしれませんが。
オススメは「東北泉」「山形正宗」「最上川」「初孫」あたりでしょうか…　もちろんどれも普通酒～本醸造です

[193] mixiユーザー 11月05日 00:40

ご無沙汰してます。

本日は、京都の古都の雫を頂いておりました。
一升2064円でこれは結構お買い得かなと思いました。

[194] mixiユーザー 11月08日 13:48

稲花のひやおろし特別純米を飲みました

酸味が強いがほのかな華やかな味もある

冷やすぎると酵母の特徴かえぐ味や苦味が感じるけど軽く冷やなら感じられない感じるとしても後から旨味が来て消してくれる酒でした

値段もお手頃

自分は食中酒として飲んで美味かった

[195] mixiユーザー 11月08日 17:30

確かに熊本は冷やしすぎるとあまりよくない傾向にありますね(´ω｀)
私は常温、ぬる燗が好きです。

[196] mixiユーザー 11月09日 17:26

　先日和歌山に行きましたときに純米酒「龍神村」を買って、今飲んでいるところです。
　飴色に近い感じで「濃厚」な味わいですね。
　半年に一度は龍神村に行ってますが、行った折りには必ず買っています。
　また龍神村の「梅干」「柚べし」を肴にしています。

[197] mixiユーザー 11月11日 18:41

秋田の白瀑を頂いております。

ほのかにフルーツ香があり、甘めな感じですね。
すっと、のど越しはよい感じですが、ちょっと含んでまわすと
舌の端の方にピリっとする感じが残ります。

これ、かなり好みですわ。

・・・ブナしめじとレタス・ベーコンの塩炒めにもいい感じ。

[198] mixiユーザー 11月17日 11:53

今日は仕事が休みなので昼間から飲んでます(´ω｀)越後杜氏の純米酒。
９号を代表するようなかおり。ちょっと酢エチの香りが気になる…味にまで出てしまってるし…

個人的には飲みにくいタイプでした。
純米より吟醸のほうが、まとまりがある気がしました(´ω｀)

[199] mixiユーザー 11月17日 18:11

兵庫の竹泉秋あがりを本日購入し早速頂きました。
結構どっしりしてますが燗でもいけるそうです。

明日は今日行った酒屋主催の芋煮会に姫路書写山まで参ります

[201] mixiユーザー 11月20日 11:57

新潟の地元酒レポ第５弾

先日、買いためた新潟の地元酒（普通酒～精米60%代の本醸造・特別本醸造に限定）33銘柄（28蔵）を飲み終えました。

本当はすべての試飲レポを書きたいところですが、めんどくさくなったので、よかったものだけを何回かに分けてレポりたいと思います。

越の初梅　本醸造（小千谷市　高の井酒造）　※精米歩合63%
ほんのり甘い若草や青いメロンを思わせるさわやかな香り。
味わいは軽快でまろやか。キレもよいので食中によい。燗も合うが、さわやかな酒質なので冷やの方がいいかも。

麒麟山　伝辛（普通酒）（東蒲原郡阿賀町　麒麟山酒造）
雑さのない清楚でやわらかな香り。オレンジババロア様。
やわらかな口あたりで、旨味をしっかり感じるが重くなくバランスに優れる。普通酒としては緑川同様、レベルが高い。

天神囃子　特別本醸造（十日町市　魚沼酒造）　※精米歩合：麹米・もと掛米55%、掛米60%
山廃仕込みのようなふくよかでコクのあるお米の香り。
精米歩合の高さを感じさせない重厚なコクで飲みごたえあり。純米酒ともまちがえそう。酒らしい酒。夏はちょっと冷やして。燗は少し差し水した方が疲れない。

[202] mixiユーザー 11月22日 04:15

稲花の大吟醸を飲みました

飲んだ瞬間吟醸香が口の中でブァ～と広がり吟醸の香りが強い感じがしました

後味はソフトで甘味が膨らみ甘味を残したまま消えたそんな感じをしました

[203] mixiユーザー 11月25日 16:50

麒麟山、私も好きです(´ω｀)
飲みやすいですし(´ω｀)

稲花さんの酒は区別がつくのでいいです(´ω｀)
大吟醸もただの香水みたいになっている中、味もしっかり乗っていてよかったです(´ω｀)
東京局の出品酒を見ましたが、梅一輪さんは９号でしたが、なかなかよかったです(´ω｀)
稲花、梅一輪、寒菊が入賞しなかったのが不思議です。あきらかに入賞酒よりよかったです(´ω｀)

[204] mixiユーザー 11月27日 04:52

澤乃泉の本醸造　生を飲んでました。
しばらくぶりで好みのお酒に出会いました。
なにより安い。

銀盤の純米吟醸を飲んだことがある方いらっしゃいませんか？
知人がごりごり勧めてくるので気になっているところです。
ぜひ見解を聞かせてください。

[206] mixiユーザー 11月28日 09:32

昨日、マイミクの方と一緒に千葉の稲花酒造さんに見学に行ってきました。

このコミュでも「稲花」というお酒が時々とりあげられていますが、その理由がわかりました。
いくつか限定販売酒も試飲させていただきましたが、あの類の味（軽快で香りもフルーティ）としては、おそらく千葉県でもトップクラスでしょう。全国でタメ張れる味です。

そして何よりも造り手が熱い！
蔵の経営者の奥さん（ここでは敬愛をこめて”お母さん”と呼ばせていただきます

）の熱い語り。
お母さんは女性なのに造りの現場をしっかりと見ておられ、しかも自分自身の目指すべき味わいの具体像が見えている（見えていない蔵は意外と多い）。見えているからこそ、杜氏が変わっても味がブレない。
その上に、今の杜氏がそれを実現できる能力があることも大きいですね。

もっと酒が出回ってほしいと思いました。

稲花酒造さん、ありがとうございました

[207] mixiユーザー 12月11日 14:25

新潟の地元酒レポ第６弾

先日、買いためた新潟の地元酒（普通酒～精米60%代の本醸造・特別本醸造に限定）33銘柄（28蔵）のレポです。前回同様、めんどくさくなったので、よかったものだけを何回かに分けてご紹介いたします

五十嵐川　特別本醸造（三条市　福顔酒造）　※精米歩合60%
香りは弱く目立たないが、酒としては完成度高い。旨味成分は淡く感じるが味に密度があり、しっかり発酵させた印象。淡麗だがとろりとした濃密な辛口。キレもあり、冷やでも燗でもいける。

越後美人　特別本醸造（上越市　上越酒造）　※精米60%
ほのかにフルーティな香り。なめらかな舌ざわりで雑さがない淡麗辛口。冷や向き。

鮎正宗　本醸造（妙高市　鮎正宗酒造）　※精米歩合65%
もち米の甘い香り。なめらかで甘さを感じる中口。これぞ地元の晩酌酒の味。

[208] mixiユーザー 12月15日 01:08

しぼりたて酔鯨を頂いております。

なんか、すんごい舌にビリビリ来て、ちょっと苦手。
まだまだ醗酵途中(?)って感じなんでしょうか？

一週間常温で老いてたらもちっと優しくなるかなと
も思ってみたのですが、多少まろくなったくらいでした。

[209] mixiユーザー 01月08日 12:13

明けましておめでとうございますm(__)m

本格的な酒造りの季節になってしぼりたてやにごり酒も出荷がピークになってきましたね。
先日「木戸泉　元日しぼり酒　純米無ろ過生原酒」を飲みました。

お味の方ですが、発酵中のタンクのもろみをそのまま汲んだかのような、ピチピチはじける酸味がいいですね！お米の甘みが残っているので、とても飲みやすいです。
この蔵は独自の高温山廃という仕込み方ですが、山廃仕込みで仕込んで生酒で出荷すると、ライスワインのような酸味があってすごくおいしいですね！

今回、720ml3本購入し、1本はすでに飲みましたが、1本は冷蔵庫で熟成、1本は縁の下で熟成させてみようかと思ってます

[210] mixiユーザー 01月10日 16:40

連続書き込み失礼しますm(__)m

先日、埼玉県越生にある「来陽」という銘柄を飲みました。
この蔵元、ずっと意識はしていたんですが、どの銘柄も高いので購入できずにいました。で、最近720mlを見つけたので購入。

噂どおりというか、蔵元HPの酒造りブログどおりというか、かなりマニアックな味。精白35%の大吟醸クラスのものを長期貯蔵されているかのような味わいです。
日本でも変態チックな部類に入るのは必至かも。

あまりのへんてこさ＆蔵の謎さ加減に、自身でコミュを作ってみたので、よかったら覗いてみてください