白山ラーメン（文京区）コミュのはじめまして！

白山ラーメンのｺﾐｭを見つけたので、勢いで参加させていただきました。

実は、私も最後に食べたのは８年前になります。
以前勤めていた会社から近く、深夜まで働いていたので通ってました。

「ラーメン大好き！」のルーツとなる白山ラーメンの状況がしりたくて、
皆さんの書き込みを読ませていただきました。

残念なのは、味が落ちている話が多いことです。

私が通い始めたのは、１８年くらい前だと思うのですが、
通い始めてすぐに初代のおばちゃんが引退してしまい、
２代目のお姉さん？になった頃です。

古びたほったて小屋（失礼ですがその表現しか思いつきません）から
屋台を出し、ラーメンを作っていた時代ですね。

ほったて小屋（重ねて失礼；；）の中には、名刺が所狭しと張られてました。

その小屋の中に、ちょっとしたカウンターがあって、
よく中で食べてました。

半年くらいで、おじさんに顔を覚えてもらい喜んでたもんです。
週３以上で通いましたしね＾＾；
おじさんが直接どんぶり渡してくれるんで、覚えやすかったんだと思います。

現在の店舗に改装した頃から、２代目のお姉さんから一気に若返りをした
３代目のお姉さんに代わり、ラーメンもおじさんから若返り・・・
だんだんと若返りをしていったときから、味にバラつきが目立つように
思いました。

何年も行っていないので、思い出として味覚が美化？しているかもしれませんが、

あの味が、ラーメン大好き！になるきっかけでもありました。
近いうちに遠征しようと思っています。

皆さんのコメントを読んで、ちょっと考えちゃいましたが、
食べに行ったときには、感想を書きたいと思います。

隣でご飯売ったら、売れそうだな？と
後輩とよく話していましたよ＾＾

あのチャーシューが懐かしい・・・。