勝手に料理レシピコミュのイカとそら豆の中華炒め

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イカとそら豆の中華炒め

mixiユーザー 2007年05月13日 11:39

材料

・イカ・そら豆・タケノコ（お好みの量）
調味料
酒・塩・鶏がらの素・オイスターソース・片栗粉・醤油・ごま油

作り方

イカ→太めの短冊切りにして酒、塩、ごま油少々で下味

フライパンで油を熱したあと、下味を付けたイカに片栗粉をまぶして炒める。

粗方、火が通ったら千切りにしたタケノコと
皮をむいただけのそら豆を鶏がらだしとともに投入。

油がなじんで火がまわったら、塩、オイスターソースで味付け。

しばらく炒めた後、多め水溶き片栗粉であんかけ状にする。

そら豆に火が通ったら、お醤油少し。ごま油をまわして完成

お皿に盛るときに水菜の千切りとゴマをパラパラ
ラー油を芸術的にたらす！

とっても簡単でごはんのおかずにもつまみにもなります。ゼヒおためしを

オイスターソースと醤油の部分をナンプラーに変えて水菜を
なにか香菜に変えたらお手軽エスニック料理風になりますよ。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 05月13日 12:07

おぉ♪美味しそうですね。家の裏にタケノコいっぱい生えてるので、ちょうど良いです。

タケノコってワカメと煮る位しか料理したこと無かったしね。

[2] mixiユーザー 05月15日 21:34

今日作って見ました。
竹の子とそら豆の食感がなかなか良い感じで、
ご飯に合いますね。中華料理って感じの一品でした。
美味しかったです

[3] mixiユーザー 05月16日 07:11

食材の食感がそれぞれ違うのでまとまりがないかな～と
思いつつ作ったのですが、アンかけ状にしてみたら
逆にそれがよかったかなぁなんて・・・自画自賛

気にいって頂けてとてもうれしいです

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