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勝手に料理レシピコミュのキャベツと豚肉と春雨のしょう油炒め

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キャベツと豚肉と春雨のしょう油炒め

mixiユーザー 2007年04月18日 12:55

この料理は、我が家の定番料理で、簡単激ウマご飯に合う一品です。写真は無いですが、美味しいので是非一度作ってみてください。

ちなみに別冊暮らしの手帳評判料理（バイブル）と言う本からの抜粋です。

材料（３〜4人前）

キャベツ　半分（５００ｇ）
豚ばら肉　　　（２５０ｇ）
春雨　　　　　（１００ｇ）
しょう油　

一人前２７５ｋcal

作り方

１　キャベツは芯の硬い所を切って、５ミリ幅位にざくざく刻みます。

２　豚肉は細かく切ってから包丁でよくたたき、粗ミジンにします。　春雨はぬるま湯に付けて戻し、まだ芯が残ってる位で引き上げ、ざっと水をかけて冷まし、これを４センチに刻みます。

３　中華なべに、油大さじ半分おとって豚肉をよくほぐして炒め、色が変わってきたらしょう油大さじ１杯を加えてよく炒めます。　そこへキャベツを入れて、肉と混ぜ合わせ、しょう油大さじ２杯を全体に回しいれ、ゆっくり炒めます。キャベツに火が通って水気が出てきたら、春雨を入れて、しょう油大さじ２杯を振りかけます。春雨をほぐしながら、手早く混ぜてしょう油が全体に回ったら出来上がりです。


ポイントとしては、素材を入れるたびにしょう油を掛けて少しずつ全体に味をなじます事でしょう。

豚肉の旨味と、キャベツの甘味を春雨が吸って、しょう油でしか味付けしていないのに、とても美味しいです。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 05月25日 11:26

昨日作りましたレストラン

濃い味好きなので
ほんとに醤油だけでいいのぉ〜？？なんて思いながら作ったのですが
とても醤油だけとは思えないexclamation ×2ウマさでしたグッド（上向き矢印）

さすが豚肉ぴかぴか（新しい）旨味ハンパないです(｡-∀-)ﾆﾋ♪
野菜もたくさん摂れてよかったです揺れるハート

[2] mixiユーザー 05月25日 14:09

肉の旨味とキャベツの甘味がとても美味しい一品です。

最近更新してないけど、またUPしますね。

[4] mixiユーザー 05月26日 19:09

はじめまして〜わーい（嬉しい顔）
グリーンつうものです。

あまりにも、美味しそうなんで参加させていただきました〜！

私も料理とお・さ・けが好きな一人です。
夢は自宅居酒屋exclamation & question

そんな実らない夢に日々、食べ歩きしてますよ指でOK
いつか、私の自慢料理も載せられたらいいな〜って、
密かに思ってます。ハート達（複数ハート）

突然にごめんなさいでした〜手（パー）

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