勝手に料理レシピコミュの大根の葉とジャコの炒め物

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大根の葉とジャコの炒め物

mixiユーザー 2007年04月27日 12:39

この料理は簡単ご飯のお供です。
残念ながら大根の葉が中々手に入らないので、代用でカブの葉を使いますが、炒め過ぎると柔らかくなるので、その点だけ注意して作ってます。

材料

大根の葉　　　１本分

ジャコ　　　　半パック

かつお節　　　２パック

しょう油　　　適量

七味唐辛子　　少々

ごま油　　　　適量

作り方

１　大根の葉を水洗いして、１ｃｍ位に切りそろえる。

２　フライパンで炒めて塩を少々入れる。

３　少し柔らかくなったら、ちりめんジャコを入れる。

４　少し炒めて、かつお節、しょう油、七味唐辛子の順で調味料を入れる。

５　最後に火を止めてごま油を入れたら出来上がり♪

ポイントとしては、かつお節の塩分があるので、しょう油は加減しましょう。味の素とか、だしの素を少々入れても良いかも？

余談ですが、魔法のレストランで渡辺徹さんも大好きなおかずとして紹介されていました。

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