郷土料理コミュのはじめまして。。我が町の郷土料理!!!

はじめまして。
皆さん自己紹介をかねて、
我が町の郷土料理自慢をしましょう!!!!

コメント(61)

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はじめまして＾＾

東京での生活が長くなりましたが
歳を重ねるにつれ、子供の頃に食べた郷土の料理が懐かしく
もう一度食べてみたいと思う日々です。

生まれは高知県の中村市（現：四万十市）で
鮎寿司や、鮴（ゴリ）の佃煮などが美味しいです。

高知では皿鉢料理が有名なのですが
昨秋、祖父の葬儀で数年ぶりに帰省した折、久しぶりに食べました。
特別なものではないけれど、昆布や卵で巻いた田舎寿司が
素朴で、とても美味しく感じられました。

結婚当初、祖母の家から皿鉢の皿を２枚送ってもらっているので
いつか自分で皿鉢料理を再現し、友人に振る舞ってみたいと
思っています。

どうぞよろしくお願いします！

[28] mixiユーザー 01月31日 11:02

はじめまして。

私の故郷、伊豆大島といえば、伊豆諸島の特産物でもあるくさやが有名ですね。
それ以外では、刺身を唐辛子の入った醤油に一晩漬けて、それを寿司にして食べる「べっこう寿司」というものもあります。我が家では、食べ残した刺身をべっこうにするだけで寿司にはしないでそのままおかずにします。

どうぞよろしくお願いします。

[29] mixiユーザー 02月01日 00:33

はじめまして(*^。^*)

うちなーんちゅです

各地の郷土料理など興味があり参加させていただきました（●＾o＾●）

料理を作る仕事をしています

沖縄で有名といったら、ゴーヤーチャンプルーや沖縄そば、タコライスなどです

でも、これって、郷土料理ではありますが　　沖縄料理です

沖縄には、沖縄料理と琉球料理があります　花イカや、ミヌダル、チールーコー、トンファン、など色々あります　　沖縄時は、ぜひご賞味を

[30] mixiユーザー 03月21日 16:56

はじめまして、すーと申します。
神奈川県在住です。

地元というと、かまぼこや海軍カレーでしょうか。

[31] mixiユーザー 03月21日 20:12

はじめまして！
大阪在住のマリ姉です。
毎日の晩御飯に各地の郷土料理を織り交ぜていってるんですが、なかなかムツカシイですね＾＾；
大阪といえば、やっぱし粉もんでしょうかね？＾＾
たこ焼きお好み焼き大好きです。
ここで、いろんなお料理見せてもらって参考にしたいです。

[32] mixiユーザー 05月06日 14:31

はじめまして、長野県の旧真田町（今の上田市）住んでます

そうですねぇ・・・郷土料理・・・なんでしょうか、蜂の子料理やイナゴ料理も多分入るのでしょうね

（自分は食べたことありません）
他にはおやきや野沢菜などの漬物とか結構あると思います、様々な地域の味を知りたくこのコミュに参加させて頂きます

ヨロシクお願いします

[33] mixiユーザー 05月13日 23:48

はじめまして。
私も泉州に長年住んでいる者です。
泉州といえば水なす！と思っていたのですが、
23観上さんのコメントにあるごまめや、じゃこごうこははじめて知りました。
是非食べてみたいと思います。

ケンミングルメ情報
http://x37.peps.jp/kyoudotop/

[36] mixiユーザー 09月21日 18:23

宮城県仙台市で生まれ、現在も仙台市在住の優☆善です

郷土料理………鮭ハラコ飯やホッキ飯でしょうか

あとはずんだ餅も美味しいです

宜しくお願いします

[37] mixiユーザー 09月23日 12:31

はじめまして☆
旅行大好きなので、郷土料理にすごく興味あります(*^_^*)
私は埼玉の浦和に住んでます。浦和はうなぎが有名ですね☆今はとれないけど昔はとれたそう。
あと、代々伝わるお正月に食べる「にごみ」
どこの料理だ!?って調べたら、愛媛の九州よりの方や、九州の…大分？宮崎？その辺の郷土料理みたいでした☆
知ってる方いたら教えてください☆
よろしくお願いします(^^)

[38] mixiユーザー 10月08日 13:09

はじめまして。

熊本県在住です。郷土料理とグルメ大好きです。参加させていただきました。

熊本と言えば「馬刺し」「からしレンコン」「ひともじのぐるぐる」「太平燕（タイピーエン）」があります。
からしレンコンはレンコンの食感とからしのツーンがたまりません。くせになりますよ。

私の愛読メルマガには熊本の郷土料理とレシピが載っているので、メルマガをみてつくってみました。

↓
「気になる！くまもと」
http://www.kininaru-k.jp/2008/back_doc/07/0717/syoku.html

[39] mixiユーザー 10月22日 21:09

はじめまして！

埼玉県草加市に住んでます

郷土なのかゎわからないけど草加せんべいが有名だょ

よろしくね

[40] mixiユーザー 02月09日 15:13

はじめまして

産まれも育ちも宮城のふ～ちんです

途中一時的に北海道にも住んでました

宮城の郷土料理と言えば・・・
前の方にコメしている何方かと被りますが・・・

私の地元亘理町の『元祖はらこ飯』
秋に鮭が産卵の為に川に遡上する時期限定の秋の味覚です

各家庭で勿論味微妙に違いますが、基本的には漁師の奥さんが作る『はらこ飯』は、絶品です

あと、秋といえば『芋煮』です

宮城の『芋煮』は山形(醤油ベースで牛肉)と違い、味噌ベースで豚肉を使いますので、簡単に言えば豚汁ですが

山形同様に里芋はたっぷり入ります

もう一つ外せないのは、『ずんだ餅』
私の幼い頃実家では、お盆の頃になると、枝豆を擂り潰して作ってました

[41] mixiユーザー 04月27日 21:31

はじめまして、タカ・エボといいます。
私は東京出身で、う～ん紹介出来るようなモノがありません

ただ、食べることは大好きなので、皆さん色々聞かせて下さい。
宜しく～

[46] mixiユーザー 10月06日 23:56

はじめまして

生まれも育ちも仙台っ子です！

居酒屋経営してます

仙台は牛タンやらズンタ餅やらたくさんありますが、郷土料理だったら、『おくずかけ』ですかな

皆さん意外と郷土料理と気付いてないですがね

簡単に言うならば醤油味の具だくさんのあんかけ風お吸い物かな！

よろしくです

[47] mixiユーザー 01月08日 09:52

はじめまして、山梨出身です

僕の生まれた山梨県富士吉田では、うどんをよく食べます。

『吉田のうどん』で市内には７０軒程のお店があります。

特徴としては茹でたキャベツをのせること、そしてアゴが疲れるほどの麺の硬さが特徴です。

[48] mixiユーザー 01月09日 01:57

新年を迎えたので、以前挨拶はしましたが改めて・・・皆さんよろしくお願いしますm(__)m
以前の挨拶の時に記載しなかったんですが、他の地域では鯉はあまり食されないみたいですね。
あとは今日イノシシをすき焼きで食べました、獣肉も地元では食べられてきていますよ。

[50] mixiユーザー 02月02日 16:41

熊本には
モツ鍋
ぐるぐる一文字
馬刺し
からしレンコン
いきなり団子がありますよ

[51] mixiユーザー 02月20日 20:36

はじめまして(^-^)
色々な郷土料理を知りたいなぁと思い参加しました。
私は宮城県出身です。
地元ではＢ-１グランプリにも出場した油麩丼が有名です。

[53] mixiユーザー 10月26日 12:43

福岡から転勤で群馬にきました。
九州はけっこうおいしいものがあって、こっちにきてまず醤油、味噌はまったく
違うので九州から取り寄せてます

群馬の郷土料理も覚えて帰ろうと思いますが
けっこう他県とかぶってる・・・

今日は群馬の郷土料理“おきりこみ”、九州でいう“だご汁”を
作りました

やっぱり味付けは九州の麦みそで。

[54] mixiユーザー 03月29日 02:17

> どらごんふらい☆彡さん、埼玉で郷土料理色々あるみたいですよ！

幅広い麺の(武州)煮ぼうとう、(群馬ではおっきりこみ、おきりこみ)(入間市では、うちいれと云う似たものがあるそうです)

しもつかれ(そもつかれ)(群馬、栃木にもあるそうです)

行田のフライ(お好み焼きみたいなもの)、ゼリーフライ(おからのコロッケ？)、

秩父のしゃくし菜漬け、のごんぼうもち(おやまぼくちという野草のお餅)、えびし(ゆべし？)
、
栃餅、

あずきすくい(秩父地域)

ねじ(うどん状に捻れたものにあずき)(飯能辺り？)
(あずきすくいや、ねじは東北のあずきばっとや、へっちょこに似てる？)

いがまんじゅう(北部地域)(酒蒸し？まんじゅうを赤飯で包んで蒸したもの→恐る恐る食べたらうまかった！)

すいとんも呼び名が他につみっこ、とっちゃなげ、

川越いも料理

うなぎ(川越や他地域)

うどん(全国にありますが日高～秩父地域で盛ん？)

寄居の忠七めし

秩父の、かてめし

北部地域の五箇宝(五家宝？)(群馬や茨城発祥説など諸説あるようです)

そして草加煎餅はやっぱり草加☆(東京駅で東京名物とか書いてあるのみて違うぞ！と言いたくなる)

といいつつ実際食べた事があるのは、川越のいも菓子、川越うなぎ、うどん、煮ぼうとう、毛呂山のゆず餅、いがまんじゅう、五箇宝位です。

埼玉県は同じ県でも県北と南部は全然郷土料理が違うのと、鉄道や交通網の関係からかあまり県内同士交流が少ない様に思えます(大宮以南、川越、所沢、草加、越谷あたりは東京に出やすくて東京によく行くのに)。

もっと埼玉県同士食文化、郷土料理を広めて欲しいです！

番外では子供んとき西側でおせちにタニシを食べた事があります。(見た目が…)
(今は多分食べないでしょうけど)

あと秩父地域のうどんはつゆが濃くて東北出身の友達が東北のばあちゃん家みたいだって言ってました。

秘密の県民ショーで埼玉県の秘密なんかないとか言ってるけど、知られていない郷土料理は沢山あるからもっと知って欲しいですね。

それと段々使われなくなって行く埼玉の各地域の方言も大切にして欲しいです。

あと埼玉じゃないけど、生まれたとこの郷土料理は八重山そば、なんとぅ餅、じーまみ豆腐、アバサー汁(ハリセンボン)、アーサー(あおさ海苔)汁、アダンの天ぷら、ぎぃーらー(しゃこ貝)の刺身、中身汁とか沢山あります☆

[58] mixiユーザー 03月29日 04:33

続けて失礼しますm(_ _)m

まず訂正で寄居の忠七めし→比企(ひき)郡小川町の忠七めしでしたm(_ _)m

他に埼玉で冷汁うどんがあります。(すったて、つったてと別名があるそうです。川島町あたり)

宮崎の冷汁が元みたいですが(うろ覚えなので間違ってたらごめんなさい)、埼玉にも伝わって冷汁うどんとしてあるみたいです(冷汁にうどんを入れる？)

先程紹介した煮ぼうとうは山梨のほうとうより太めの麺でした。

他には、秩父地域に

おなめ

つとっこ

たらし焼きなど郷土料理が沢山ある様です。

他にこちらも秩父で採れる岩茸(イワタケ)というキノコがありますが、断崖絶壁に生えるキノコで命懸けで取るキノコだそうです(何回か佃煮で売られているものを食した事があります)

ちなみに埼玉弁は、あんだかや？(何だろう？)とか

良かんベ？とか

きない？(来ない)とか

やっこい(やわらかい)とか、

～だべ？とか南西側？の方言しか知らないのでもっと沢山喋れたらいいのにと思います。

埼玉県に住んでいて埼玉に方言あったっけ？とか埼玉に方言ないよ、とかおっしゃる方もいる様ですが、決してそんな事はないです。

(隣接する)東京化して使われなくなっただけで、各地域にある様です。(東京も下町と山手、多摩地域と言葉がそれぞれ元々は違うみたいです？)

あ、こちらは郷土料理のところなので余談失礼しましたf^_^;

[59] mixiユーザー 12月18日 19:02

はじめまして

各地の郷土料理が知りたくて、参加しました
北海道からです

北海道の郷土料理はやっぱり「石狩鍋」かなぁ

まだ勉強不足
よろしくお願いします

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