仙禽酒造コミュの木桶仕込純米大吟醸出品酒　そして亀の尾☆

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木桶仕込純米大吟醸出品酒　そして亀の尾☆

mixiユーザー 2008年04月02日 18:22

ものすごい長い名前のお酒。

仙禽さんの今年の出品酒です。まだ販売はしていないみたいです。
考えてるのかしら、、

木桶で仕込んで米は亀の尾を使って酵母は14号らしい。

仙禽の二男が僕と友達なので、「コネクション」で一足先に飲ませて頂きました。

まだラベルもなにも考えてないらしくただの黒瓶でしたが。

無濾過生原酒で少しオリが絡んでいいかんじで。

搾ったばかりなのにこの味の濃さ！！びっくりしました。それはお米なのか酵母との相性なのか仙禽さんも現在追及中とのこと。

早く商品化されてほしい！

ホーロータンクが出てから木桶で仕込んだ出品酒はおそらく世界初だとか！

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 04月03日 11:13

いいなあ＾＾
お店のブログ読みましたけど。
呑んでみたいですね・・・

[2] mixiユーザー 04月05日 10:41

なにやら千葉の美好屋さんにも持ってくらしいので
もしかしたらって言ってました☆＾＾

[3] mixiユーザー 04月05日 11:21

先日、蔵元実習でお邪魔させていただいた時にあの木桶を見て以来、ずーっと気になっています。飲んでみたいな～～～

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