菜＠本八幡コミュの限定メニューを食す(2015年)

新年のご挨拶が遅れ、皆様申し訳ございません。

今年も
菜＠本八幡にて平日夜限定(10食)メニューを

・追い求め可能な限り食べ続けて行ければ・・・

、
・もしくは継続出来る様に自身の健康に留意し・・・

、
・また店主の大塚さんがいつまでも元気で
　限定メニューを創出出来ます様に願いを込めて

、

宜しくお願い致します～

コメント(15)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 01月22日 16:47

1月の平日夜限定：

（1/7から提供開始）

『　広島産冬牡蠣とフォアグラの菜式坦々つけ麺
　　　　　　　　　　　　パルメザンチーズと落花生風味　　』

　広島産牡蠣とフォアグラの落花生風味のつけだれ

　二種の別添え(入れると辛くない菜風坦々つけめんに変化します)
　　パルメザンチーズを絡めた挽き肉そぼろ
　　パプリカで色づけたバター

　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[2] mixiユーザー 02月06日 21:48

2月の平日夜限定：

『　寒しじみ風味のクラムチャウダー仕立て温つけめん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　菜の花と二種のチーズ風味　　』

　寒しじみベースの生クリームと牛乳のポタージュ風つけだれ

別添え(お好みでつけだれにお入れ下さい)
　　
　モッツァレラチーズとパルメザンチーズで和えた菜の花

　　　　　　　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[3] mixiユーザー 02月06日 21:56

↑そう言へば今月の限定は、珍しい事ですが【温つけめん】でした。
デフォであつもりのつけ麺はつけだれが最後まで温かく、
いつもより気持ち太麺との相性も良い感じでした～(⌒o⌒)v

別添えの二種のチーズと合わさって、
スープスパゲッティみたいな雰囲気がありましたヨ～(^◇^;)

[4] mixiユーザー 03月07日 18:39

3月の平日夜限定：

『　有機たけのこと新じゃがいものつけめん
　　　　　　　　　　　　　菜の花とブルーチーズ風味　　』

有機たけのこと新じゃがいも風味のつけだれ

別添え(お好みでつけだれにお入れ下さい)
　　
　エキストラバージンオイルでマリネした菜の花
　　ブルーチーズで和えた新じゃがいも

　　　　　　　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

じゃがいものビシソワーズの様なつけダレが
麺に纏わりついて堪りません！麺より先に
このつけダレが無くなってしまいそうでした(^^;)

[5] mixiユーザー 04月04日 21:18

4月の平日夜限定：

『　つけめん春味　あさりと春野菜風味　』

色々な春野菜の入ったあさり風味のつけだれ
　　
　　春の香草とベビーリーフ入り
　　　　
　　　　新玉ねぎとバージンオリーブオイル風味

　　　　　　　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[6] mixiユーザー 05月10日 19:16

5月の平日夜限定：

『　抹茶仕立ての春大根と有機筍のつけめん

　　　　　　　　　　　　駿河湾のしらすとにんにく風味　』

春大根のポタージュ仕立てのつけだれ
　　
　　抹茶の別添えとにんにくで炒めた
　　　　
　　　　有機たけのこと駿河湾のしらす添え

　　　　　　　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[7] mixiユーザー 06月07日 11:09

6月の平日夜限定：

『　和歌山紀州南高梅と沖縄新もずくのつけめん

　　　　　　　　　　静岡産桜海老と香菜のジェノバ風味　』

和歌山紀州南高梅風味の塩つけだれ
　　
　　沖縄新もずく入り　静岡産桜海老と
　　　　
　　　　バジリコのかわりに香菜で作ったジェノバ風ペースト添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[8] mixiユーザー 07月13日 19:48

7月の平日夜限定：

『　ずわいがにと枝豆風味の冷製つけめん

　　　　　　　　　　オリーブオイルときゅうり風味　』

枝豆風味の冷製つけだれ
　　
　　ヴァージンオリーブオイル風味　ずわいがにときゅうり添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[9] mixiユーザー 08月14日 21:48

8月の平日夜限定：

『　週替わり夏野菜の冷やしつけめん

　　　　　ずわいがにとモッツアレラチーズ風味　』

週替わりの夏野菜をミキシングした冷製スープ　

　エキストラヴァージンオリーブオイル風味
　　
　　週ごとに　白→黄→赤→緑　とスープの色が変化します

野菜がお嫌いな方はご注文なさらないでください

　　　　　　　　　　　　　　　　　(麺はハーフ、チャーシュー丼はトッピング)

[10] mixiユーザー 08月14日 22:06

今月は少々出遅れてしまい、
2週目のトウモロコシメインのスープと替わっていたいたようです。

自然な甘みとクリーミーさが印象的でした。
軽やかなテンポで最後の一滴まで、
食べ手を楽しませる技術は
相変わらずここでしか味わえないマエストロの妙味でしたネ(⌒o⌒)v

チョットだけ胃袋に余裕が有ったので
久し振りにチャーシュー丼を注文してみました。

今月はこの週しか行けそうにありません。
赤・緑や終わってしまった白の画像をお持ちの方の
投稿をお待ちしていま～す

[11] mixiユーザー 09月06日 14:32

9月の平日夜限定：

『　秋栗風味のつけめん

　　　　焦がしバターと秋の茸風味　』

秋栗と鶏ガラ風味のつけだれ　

　色々な秋のきのこのクリームピューレと

　　焦がしバター添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[12] mixiユーザー 10月14日 21:56

10月の平日夜限定:

『　広島産牡蠣と
　　三種類のチーズ風味のつけめん　　』

広島産牡蠣をたっぷりミキシングしたつけだれ
　

別添え(お好みでつけだれにお入れください)
ブルーチーズのクリーム
　　パルミジャーノレジャーノ
　　　　モッツァレラチーズとエキストラバージンオイル

(麺とチャーシューはハーフトッピング)

[13] mixiユーザー 10月14日 22:05

2013年の10月と同じメニューですが、ブルーチーズが抑え目で食べ易かった事と
麺の加水率が多めだった様に感じて、しっとり・ちゅるちゅる感が半端なかったッす(^_^)v

[14] mixiユーザー 11月13日 23:18

11月の平日限定:

『鴨のフォアグラと秋の茸の
　　　　　コンソメロワイヤル風つけめん』

毎年11月恒例のつけめん

鴨のフォアグラのロワイヤル(洋風茶碗蒸し)に
　秋茸のクリームスープを流し込んであります
　　麺をつけていくうちにフォアグラとスープが混ざり合い
　　　濃厚なつけだれに変化します
　　　　
　　　　　　(＊麺とチャーシューはハーフサイズトッピング)

[15] mixiユーザー 12月05日 23:05

12月の平日限定:

『鴨のフォアグラと冬ごぼうの
　　　　　コンソメロワイヤル風つけめん』

鴨のフォアグラのロワイヤル(洋風茶碗蒸し)に
　冬牛蒡のクリームスープを流し込んであります
　　麺をつけていくうちにフォアグラとスープが混ざり合い
　　　濃厚なつけだれに変化します
　　　　
　　　　　　(＊麺とチャーシューはハーフサイズトッピング)

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ