伊勢角屋麦酒コミュの限定醸造　【CIPA≪チャレンジャー・インディアペールエール≫】

限定醸造　【CIPA≪チャレンジャー・インディアペールエール≫】

　現在、世界的に醸造されているIPAは、ホップのしっかりとした苦味と柑橘系の華やかな香りが特徴のアメリカンタイプが主流ですが、今回、私たちはあえてIPAの原点といえるイングリッシュスタイルに挑戦しました。
☆こだわり
チャレンジャーIPAを醸造するにあたってのこだわりは、英国品種のホップ「チャレンジャー」のみを使用し、仕込水もミネラル含有率の高い硬水を使い、醸造することでIPAの特徴とされる高めのアルコール（7％）はそのままに、スパイシーで麦わらのような非常に心地よいフレーバーとハッキリとしたホップの苦味（63IBU）を引き出し、スッキリとしたドライな味わいに仕上げたことです。
☆スモーキードロップの特徴
今回、ご案内するCIPAという名称には、ホップのCHALLENGER（チャレンジャー）とは別に昔ながらのイングリッシュスタイルにこだわり挑戦（チャレンジ）したいという思いも込められております。
　

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 12月24日 22:12

連続で投稿すみません。

実は、３日連続で飲ませていただきました。22日(インペリアルスモークドポーター), 23日(CIPA), 24日(ヴァイツェンボック)。

すべておいしかったのですが、その中でも群を抜いて、このCIPAが最高でした。

以前飲んだ、インペリアルIPAと匹敵するような美味しさです。

どちらかというとインペリアルIPAの方は一杯で満足という感じでしたが、このCIPAは何杯でも飲みたくなる・・・そんな味でした。

これからもIPAシリーズ楽しみにしています。

[2] mixiユーザー 12月25日 10:44

> tonさん

毎度ご愛飲いただき、ありがとうございます！

また、ひと味ちがうＩＰＡを造りたいと思います。

また、ご感想をお聞かせくださいね。

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