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Let's Cook !!コミュの柿とサツマ芋のパイ

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柿とサツマ芋のパイ

mixiユーザー 2005年11月11日 17:30

ビタミンＣたっぷりの「柿スイーツ」で風邪予防。

　　　　　　柿：２個
　バニラアイス：１カップ
　　　　きな粉：大さじ１
　　　　粒あん：大さじ１
　　　サツマ芋：２５０ｇ
　　　　黒砂糖：大さじ３
　　　　バター：２０ｇ
冷凍パイシート：２枚


（１）
バニラアイスをボウルに移す。きな粉を振り入れて混ぜ、さらに粒あんを加えて混ぜ合わせたら、冷凍庫に入れて再び冷やし固める。

（２）
柿を４等分にして皮をむき、さらに厚さ５ｍｍくらいにスライスする。
フライパンにバターを熱し、柿がしんなりとして、表面にとろみ（照り）が出るまでソテーする。

（３）
サツマ芋を蒸かして皮をむき、全体を荒くつぶしたら、黒砂糖を加えて混ぜる。
さらに（２）の柿を加え、柿をつぶさないように混ぜ合わせる。

（４）
冷凍パイシートを広げ、２回り大きくなるように延ばす。
具材がはみ出ないように四辺それぞれを５ｍｍずつ内側に折り込む。

（５）
（４）に（３）を半分ずつのせ、１８０℃のオーブンで１５〜２０分焼く。
焼きあがったらパイを切り分けて好みの量の（１）を添える。



いかがですか？

コメント(4)

[2] mixiユーザー 11月14日 07:39

作ってみましたぁ〜！

かなり本格的な和風スウィーツです！
柿と芋のアンは黒砂糖の風味と合って絶妙でつまみ食いが進みました！

小洒落たスウィーツに作った自分でご満悦です。
茜さんありがとうございましたぁ〜！

[3] mixiユーザー 11月14日 16:09

ワオォッ♪
反応アリでうれしいわ。

ちなみにきな粉アイスにゆであずき缶かけたダケでもいけるわよ。

[4] mixiユーザー 11月16日 14:22

おいしそうー♪
ちょうど、いただきものの柿が冷蔵庫に入ってるんだよね。
作っちゃおうかな〜。ウフフ。ありがとーあかねさん！

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