うまいもん作りたい！コミュのおすすめのレシピ

コミュ立ち上げから５日後にようやく初トピックです（汗）

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■かつお風味のペペロン・チーノ

材料（１人前）
・スパゲッティ（太さは1.5～1.7くらい）100g
・オリーブオイル　大さじ２
・にんにく　１かけ
・赤唐辛子　１本
・塩　適量
・かつおぶし　適量
・その他好みでキャベツやアンチョビ、パセリ
など

１、深めの鍋にお湯を沸かし、塩を入れ（舐めてみて塩辛いと感じるくらい）、スパゲッティを入れて茹でる。

２、フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、極弱火でじっくり加熱し、香りを移す。３分後くらいに赤唐辛子を入れて加熱し、辛味を出す。

３、スパゲッティが茹で上がる直前に茹で汁をお玉１杯分フライパンに入れてよく混ぜ合わせ、かつおぶしを入れて旨みを出す。
※かつおぶしは出来れば取り出す。めんどくさかったらそのまま入れてもOK。

４、茹で上がったスパゲッティと好みの具をフライパンに入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり！

●コメント●
ペペロン・チーノではよくアンチョビを入れてたのですが、イワシ（アンチョビ）が合うならかつおも合うんじゃないかと思い、かつおを使ってみたら、予想以上に美味しくなりました。
基本的にパスタと魚介類は相性が良いみたいです。

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