奥能登の白菊コミュのリリース情報

メルマガなどないのですが、
定期的にチェックして追える分だけでも、
季節ものや欠品のリリース情報を書いていきます。

コメント(10)

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おり酒の季節も終わり、
順次火入れも済んでいるようです。

4/11
大吟醸無濾過生原酒　1.8L \6500
720ml \3800

今年の大吟醸は、試作を経ての、
白藤酒造店さんの自信作だそうです。
今期、白藤酒造店の大女将のお気に入りだそう。

おり酒は一番仕込みの多かった「おり吟醸」を残すのみ。
「おり大吟」買い損ねた…がっくり。
「おり吟醸」はぷちぷちと白菊らしいふんわりした甘さが相俟って、
べらぼうにおいしかった♪
カルピスウォーターのようでもありました。

看板商品「純米吟醸」1.8Lはまだ欠品中みたいです。

[3] mixiユーザー 04月18日 02:52

4/20
純米大吟醸無濾過生原酒と、
純米吟醸火入れ

とうとうリリースされるようです！

今期の女将さんのお気に入り自信作と、
金沢国税局酒類鑑評会で優等賞に選ばれた、
奥能登の白菊の看板商品が一気に出揃います。

純大吟は一升\5000、四合\2500と、
純大吟にしてはお手頃。
地震を生き残ったお酒、本当に楽しみです。

めちゃくちゃおいしかった「おり」は、
私が行きつけ飲み屋さんの代理購入で買った、
「おり吟醸」２本をもって、完売だそうです。
最後の在庫をさらえてしまいました。

[4] mixiユーザー 06月13日 23:41

今年の新製品純米大吟醸（山田錦全量）
無濾過生がかなりのおいしさでしたが、
火入れがリリースされています。
ＨＰや酒屋さんにはまだ入っていないかもですが、
白藤酒造店さんでは６／１から買えるようです。

四合瓶で味を見させていただきましたが、
かーなーり！おいしいので、
みなさまお楽しみに♪

[6] mixiユーザー 11月26日 15:59

ギフトセットの販売があります。
セット内容は、
奥能登の白菊　純米吟醸　750ml
純米酒　輪島物語　750ml
ふくの子宝漬け（ふぐの卵巣の糠漬けを白藤さんの酒粕で漬け直したもの）
http://www.hakutousyuzou.jp/lineup.html
セットで５０００円です。
人様に差し上げたい気もしますが、自分もほしいです。
ふくの子宝漬けおいしいのです。

今年、地震の影響で蔵の再建をなさって、初めての造りをされるそうです。
まだ蔵の再建中で、新酒の出が遅くなるようです。
造りに入れるのが年明けすぐという感じなのかしら？

室の環境が変わり、蔵のすべてが変わってからのお酒造りなので、
蔵元のご不安も多いようですが、
きっとおいしく造ってくださることでしょう。
応援、今後を占う意味も込めて、新生平成蔵のお酒を楽しませて頂きたいものです。

お酒のスケジュールはいまのとこ、
にごり、本醸造、純米酒関係（粕含む）は２月上～下旬、
吟醸関係（粕含む）は３月上～中旬となっているようです。
にごり以外は、すべており酒と無濾過生があります。
にごりは去年数量限定で出て、数がないのに方々で好評で全く当たらず…。
今年は時間が厳しくてにごりまで手が回らないのではないかと思っていましたが、
予定してくださっているようです。
にごり好きは要チェックです！

今年早春に飲んでべらぼうにおいしかった「おり大吟」と「おり吟醸」が、
とりあえず楽しみだなあ。

[7] mixiユーザー 02月21日 07:05

復興第一弾で、１９日に「にごり酒」が発売になりました！
が、一升瓶は２日で完売、
四合がいくらかあるのみということです。
ＨＰのカートからは購入できないそうなので、
問い合わせフォームより問い合わせお願いしますとのことでした。

２日で完売といっても、
酒屋さんに卸すという性質のものもいくらかあるらしいので、
各方面小売店に在庫があれば出会えるかもしれません。

大阪では白菊屋に在庫があるようです。

２日で完売はすごいですね。
昨年より少量生産になった上、やっぱり待ちわびた飢餓感でしょうか。

[8] mixiユーザー 03月19日 23:21

ちょっと時間がなくて簡単にご報告だけ！

しぼりたて生に続き、
白菊純米無濾過生原酒
　　大吟醸　無濾過生原酒
おり本醸造、おり酒
が、発売になっています。
ＨＰから購入できます。
私は今期のこの純米がとても好きな感じでした。

純米大吟醸の無濾過も出ているという情報があるのですが、
私が見たわけではないので定かではありません。
ＨＰからも買えないし…。
神戸の平尾商店さんがおりがらみでくれと言った分が、
先行で来たのかな？
ちょっと不明です。
しぼりは終わってると思うので、いずれにしてもそろそろじゃないでしょうか。

酒粕も各種ありますが、大吟醸の粕、
今年はフネの圧が低く、随分絞り残しがあるとのことでお酒感たっぷり。
粕苦手な私でも、
ここの粕煮は甘味があっておかわりして食べられたほどおいしい粕でしたので、
是非ご一緒にどうぞ。
（というか、白藤さんにこの時期直接注文したら、
　オマケに入れてくれることもあるようです）

[9] mixiユーザー 04月21日 01:25

お久しぶりです。
しばらくぶりに動きがあったのでご報告。
白菊を扱う全酒屋さんに出荷されるのか、
それとも一部の酒屋さんのみなのかまだ不明ですが、
なんと、
八反錦のお酒と、斗瓶囲い（？）が…！！
すみません、会に参加した人のメールでは、
「八反錦と斗瓶詰め」とかいうそういう情報だったので、
妙な書き方です。

八反錦。五百万石、山田錦に続く第三のお米です。
個人的には三番目は雄町が飲んでみたい…と思いましたが、
八反錦も楽しみですね。
斗瓶は純大吟なのか、大吟なのか不明ですが、
新たなハイエンドっぽいです。

あと、神戸の酒屋さんですが、
おり大吟の一番おりの濃い底を詰めてもらったオリジナルがあるみたいです。
これも結構噴くらしいです。

今回書いたお酒は酒屋さんのちいさい白菊のお酒の会で出品されたもので、
一昨年の全量山田錦純吟の例もあるし、
試作段階のものもあるかと思います。
どこまで商品になるのか不明なのですが、
八反錦は結構注目ニュースなんじゃないかと。
飲んだ人の感想ではおいしいんだけど白菊っぽくない？と言ってましたが、
新しい軸が出来るのは嬉しいです。

[10] mixiユーザー 09月22日 09:48

さぼってしまってる間に、
ひやおろしが完売になってしまいましたね。
スミマセン。
ひやおろしは純米八反錦と純米大吟醸の2種だったようですが、
純米大吟醸はまだ試していません。
八反は少し酸がまるくなっていたように思います。

いよいよ仕込みの季節が近づいてきましたね。
順調でしたら12月には、幻のにごりが発売になるでしょう。
発売時期を狙っていてもなかなか手に入らなかったにごり（去年は少なくて）
今年もモロミたっぷりで噴く仕様とおっしゃってましたが、
是非2本手に入れて、一本はシェイク、一本は上澄みを楽しんでみてください。
上澄み最高です！

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