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美食倶楽部‘大岩’コミュの自家製梅酒解禁！

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自家製梅酒解禁！

mixiユーザー 2007年10月29日 20:20

ついに、自家製の梅酒を解禁してしまいました。

氷砂糖を使った普通の梅酒と黒糖を使った黒糖梅酒exclamation ×2

まだまだ浅漬けなんで、梅の香りも味もアッサリ気味でしたがなかなかでしたね。

あとは、３年前に漬けた梅酒を使って「煮豚」を作成

これもなかなかでしたね指でOK

煮豚のレシピ

豚肩ロース　　　　　　　　　６００〜９００G（熱湯で表面が色が変わるくらいサッと茹でる）
長ネギ　　　　　　　　　　　　　　１/２本（ぶつ切り）
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　１片（たたいてつぶす）
梅酒　　　　　　　　　　　　　　　 　　１CUP　
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１CUP
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　１/２CUP
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大３〜４（梅酒の甘さをみて）
ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　人数分　
ジャガイモ　　　　　　　　　　 　人数分

調味料を沸かして、豚肉・長ネギ・生姜・ジャガイモをいれ、落し蓋をしてて４０分くらい弱火で
コトコトコトコトコトコトコトコトコト・・・・・・
火が入ったら、ゆで卵を入れて１０分くらいコトコトしたら完成でッス　　


飲み過ぎて？体調を崩し、会社を休み、点滴をしてきました・・・
飲み過ぎ注意ですね。。。

写真あればアップよろしく。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 11月01日 09:36

あら、会社休んじゃったんだ冷や汗
しかも点滴って…。
本当に飲み過ぎか

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