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はぐれ料理　実食派コミュの生タラコの醤油漬け

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生タラコの醤油漬け

mixiユーザー 2008年02月08日 04:40

この季節スーパーで良く見かける寒鱈。
オスの白子は菊ワタといい値段が高いのですが、
メスのタラコは比較的安く売っています。
鮭は逆なのに不思議ですね。

このタラコ、いつも食べているスケソウダラのタラコと違いマダラのタラコなのでものすごくデッカイです。
その上生なので少し黒々と不気味な色合い。
主にこんにゃくと煮たりして使ったりしますが今回は生食用を買います。

材料
○生タラコ（生食用）
○醤油
○日本酒
○みりん

作り方
醤油２、酒１、みりん１くらいの割合の混合液を作ります。
そこに生タラコのツブをタラコ袋から搾り出し、一昼夜漬け込みます。
タッパーで保管し

プチプチをたっぷりご飯にかけたり、
メカブと一緒に食べたり、
スパゲッティに混ぜたり、
と色々プチプチプチッとウマイッス！

冬しか楽しめない味なのでぜひお試し下さい！

注意点！生食用と明記されたものを買うこと！間違うとお腹壊します。

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