シソコミュの紫蘇ジュース

初めまして☆参加させて頂いてます

たった今現在も紫蘇ジュースを作っているみQです
作り方はいたって簡単

赤紫蘇　500グラム
砂糖　　500～800グラム
クエン酸　30グラム
水　２リットル

よく洗った紫蘇を沸かしたお湯で１０分ほど煮出して火を止め
クエン酸と砂糖を加えて溶かし
あとは濾過すだけです

花粉症にもとっても効くみたいですよ～
もちろん味も美味しいです♪

コメント(24)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 07月08日 17:31

おいしそうですね～～ｗｗ
そうか、赤シソはジュースにするって手もあったのかぁ。
赤シソなんて梅干しか使えないよなーなんて思っていたので参考になりました！

[2] mixiユーザー 07月08日 18:47

いいですよねぇ。
うちは梅干を作る時に紫蘇シロップを作って、ソーダ水とレモン汁で割って飲んでます。
さわやかでいいですよ。

[3] mixiユーザー 07月08日 20:47

おお！
ぼくも今日つくりました。

が、、、原液を味見しすぎて気分悪くなりました。
これが原因で飲めなくなったらどうしようとか思ってます。

[4] mixiユーザー 07月08日 22:49

今やっと１２リットル完成しましたぁ
今年は４０リットル作る予定です

>明日香さん
私は梅干よりも梅干の紫蘇ばっかり食べています（笑）

>: 家庭】ＮＯＢ【菜園さん
紫蘇ｼﾛｯﾌﾟは美味しそうですね～
私もｿｰﾀﾞ割りをやってみようと思います
つぃつぃ焼酎に入れちゃうんですが二日酔い予防にいいですよ

>ガバチョさん

味見しすぎると辛いですよね
実際は薄めて飲むのでまぁ何とか大丈夫です
今年はカキ氷にかけてみようと思っています

[5] mixiユーザー 07月08日 23:16

今年で３年目の紫蘇ジュース作りのはずなんですけど、
こんなん初めてですよ。

もともとぼくが紫蘇ジュースと出会ったのは、
紫蘇の産地、京都の大原です。
近くにある、八瀬ってところに今は昔も？しかない、窯風呂ってのがありまして、そこで出された紫蘇ジュースにハマってしまって。

それからというもの、毎年夏になると作ってるんです。
ぼくの唯一の恒例行事だったのにな～。

[6] mixiユーザー 07月08日 23:42

>ガバチョさん
私と紫蘇ジュースの出会いは以前勤めていたスナックのママが凄く美肌だったので飲ませていただいた事がきっかけでした
おかげで手入れもあまりしなくてもトラブルは無いですよ
昨年は友人の花粉症の症状が軽減されたという嬉しい報告もありました☆
なので毎年１年分今の季節に作っています

青紫蘇ジュースも作ってみたらそっちの方が飲みやすかったです
味にｹﾞﾝﾅﾘしてしまったら辛いですね
ｸｴﾝ酸でなくお酢を使ってみたら又味が変わって良いかもしれませんね

[7] mixiユーザー 07月09日 00:35

夏にまとめて作らなくても、ソヨウ(紫蘇を乾燥させたもの、500グラム2500円位、薬局で取り寄せ可)で1年中作れますヨ^^その際青紫蘇を加えると風味がよくなって◎

[8] mixiユーザー 07月09日 00:54

>ﾛﾘさん
まー！それは良い情報をありがとうございます
今16?完成したばかりだけど
その様な物があるのなら少しのんびりと作ろうかな･･･

[9] mixiユーザー 07月09日 07:40

みQさん＞それ作りすぎ！あ～おもろ。
青紫蘇は癖があるから～って友達に言われて、作ったことないんです。しかし、みQさんは青紫蘇が飲みやすかったと。。。
いつか、試飲してから作ってみよう。

ロリさん＞おー！それは良い情報だ。おおきに。

[10] mixiユーザー 07月09日 12:37

ガバチョさん>今年は40?作る予定なのですよ
写真は１本あたりの紫蘇の量です(-公-； )
昨日は2.5?の紫蘇と格闘　　>┼○　ﾊﾞﾀｯ
でも三分の二は親戚、友人に配る予定なのです
青紫蘇は農家の方から直接貰った時に作ったけど「きび砂糖」で作ったから甘みが少し違ったのかも知れません
ってか紫蘇飲めるようになりました？

[11] mixiユーザー 07月10日 17:52

飲めました！
うまいっす。
でも砂糖入れすぎたみたいで、恋。

４０Lか～。すごいですね。。。

[12] mixiユーザー 07月10日 18:19

綺麗な色ですねー☆ 濃いそう
砂糖が多いと味に飽きちゃいますよね
ｶｷ氷にかけてみたら薄まっていいかも

40リットルはなかなか作業が辛いっす
手に紫蘇の色がうつってしまいましたぁ

[13] mixiユーザー 06月01日 00:53

去年は赤紫蘇のジュースが作りたかったけど、出先で寮にいるので、煮出すことが出来なかったのです。それで焼酎に漬けて夏の間中飲んでいました。その赤紫蘇の酒ですが、寒くなる頃に、あの鮮やかな赤紫の色が、黒っぽく変色して味も落ちてしまいました（涙）。それで、今年もやっぱり煮る事が出来ないので、お酒にしますが、夏の分だけ作るつもりです。
ついでに言うと、もうすぐ枇杷も旬になりますよね。普通では枇杷は高いフルーツだけど、産直市みたいなところでたまに、不揃いなやつが安くでていることがありますね。あれを買って梅酒のように漬けたら、本当にびっくり。杏のお酒に全然負けない風味のよい、品のあるとびっきり美味しい果実酒が出来ました。今年も作ります。皆さんにもお勧めです。

[14] mixiユーザー 06月14日 22:34

赤紫蘇シロップ作りました。
アレルギーに良いので作りましたが、子供が大好きです。
かき氷や炭酸もヒットですが、
牛乳に混ぜると「いちごミルク」みたいになってこれもオススメです。

ただ、冷蔵庫に入れるには限りがあるのであまり作り置き出来ないと思っていましたが、１年分作っておられる方がいらっしゃったのでびっくりです。
常温で大丈夫なのでしょうか？

家族がアレルギーなので、１年分作り置きが出来るんであれば
がんばって作ってみようかとも思いますが。。。

[16] mixiユーザー 06月20日 00:17

無理して一気に作らんでも残った紫蘇は乾燥させて保存しておくと好きな時に必要な時に好きなだけ使えて◎私は薬局でソヨウ（紫蘇を乾燥させたもの）を買って真冬にも色々作ってマス。

[17] mixiユーザー 06月20日 23:23

＞ロリさん

乾燥させて保存ですね。やってみようかな～♪

薬局でソヨウですか？初めてききました。さがしてみようかなぁ～♪

どっちがいいかなぁ～？情報ありがとうございました！

[18] mixiユーザー 07月26日 15:58

赤紫蘇、最近どこでも売っていなくて残念です。
そして昨日乾燥しておいた葉でシロップ作ってみました。
結果は香りがちょっと強くなってしまいました。
水の分量が少なかったかもしれませんが、子供に不評でした。

臭いをなくす方法知っている方がいたら、教えていただけると嬉しいです♪

[19] mixiユーザー 09月04日 21:58

赤だけではなく青紫蘇を少し混ぜてレモンを隠し味に少し加えると青臭いのは無くなります＾＾あと自分で紫蘇やハーブなどを乾燥させる時は少し5分位蒸してから乾燥させた方が青臭さが無くなります。

[20] mixiユーザー 09月04日 22:48

植えてもいないシソが畑に異常に増えちゃって困っている、という知人から
赤ジソ青ジソをたくさんいただいたので、私もシソジュースを作ってみました。

あと、ジュースはもちろん美味しかったのですが、ジュースを作った時の
絞りカスのシソっ葉（青のほう）を捨てちゃうのがなんとなくMOTTAINAI（世界の共通語）
気がしたので、ざっくり刻んで、おじゃことゴマを混ぜて
フライパンにごま油をひいて弱火でじっくり炒め、めんつゆで味をつけた
「シソふりかけしっとりタイプ」を作ってみたら
白いご飯との相性がたいへん良く、おむすびやお茶漬けでモリモリいけちゃいます。
これからジュース作る方がもしいらっしゃったらぜひお試しくださいネ。
でも、分量とかすごくテキトウに作ったので詳しく書けなくてスミマセン・・・

[21] mixiユーザー 09月05日 09:25

ロリさんに教えてもらったので、レモン入れてみましたら、
ほんとうに臭みが半減して味もおいしくなり、ＧＯＯＤでした～！
ありがとう♪

[24] mixiユーザー 10月04日 17:11

紫蘇の水です。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/ph-japan/m013.html

ログインすると、残り3件のコメントが見れるよ