食苦楽日記コミュのかな　祇園店

京都のＴに連れられ、
お好み焼きの名店「かな」祇園店。

「関西来たら、粉モン食べんとウソやで～」
京都へ来るたびに、この友人は
お好み焼き屋に連れて行く。
昨年彼が帰省し、金沢へ一緒に行ったときも
お好み焼き屋だった。
Ｔは完全に「粉モン太り」だ。断言する。

店はカウンターのみ、鉄板が1列。
お品書きには、お好み焼き以外にも
鉄板焼き料理や内臓料理など
酒飲みには堪らない
料理が並び、どれも美味だ。

何品か料理をつまんで、
お好み焼きを頼んだ。
豚玉。

目の前で焼かれていく
お好み焼きを肴にビールがすすむ。

「どうぞ」

しっかり目に焼かれた豚玉は
一口噛むと、思いのほか軽くふっくらしている。
ソースは関西ならではの甘めだがくどくない。
うまい。

店の人に味の秘訣を尋ねると、
「山芋は入っていないです。
　この軽さを出すのは、粉に秘密があるらしいです」
粉の配合はオーナーと製粉会社だけしか知らないらしい。

なるほど。お好み焼きといえど侮れぬ。
友人のＴもあっけに取られていた。

こんな店が近場にあったら･･･。

京都市東山区東大通四条下ル西側
TEL　０７５－５６１-４５２９
営業時間　午後１２時～翌朝４時

「かな」で修行した方が
金沢で全く同じスタイルでお店をされています。
（店舗づくりもメニューも、粉も同じものを使用）
こちらも絶品。

京祇園　ねぎ焼き　粉(kona)
金沢市片町2-7-21
076-261-5033
営業時間　月～土　17:00～26:00
　　　　　日・祝　14:00～24:00
　　　　　水曜定休日