ビオワイン.comコミュのビオ・ヌーヴォー'07

皆様、もう飲まれたでしょうか？
今年は思うように気温が上がらず、苦難したようです。
ビオの生産者でもあまり良い状態に持っていけなかった人もいたのではないでしょうか？

何種か飲みましたけど、個人的な感想としては
悪くないけど、成功する作り手とそうでない作り手の差が出てしまう年
なんじゃないでしょうか。

その中でもおすすめは「ラ･グランドコリーヌ」

赤白ともに十分納得。
価格的にも良心的。でももの凄い個性強いけど。

白なんか特に、クレームが起きてる位、ありえない状態。
ビン内でまだ発酵してるらしく、輸送中にコルクが飛び出したりしてるらしいです。
見た目はにごってて、空けたら発泡が凄い。
赤はかなりにごってます。オリが舞ってるのが良く分かります。
でも十二分に美味しいです。

あと、「ジャン・フォワイヤール」のエスカルゴが旨いですね。
開けた次の日の方が個人的には好きかも。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 11月16日 18:03

＞さと様
次の日って言うのよくわかります(^O^)

私はドメーヌ・シャルソネのフレデリック・コサール氏のを飲みました♪

去年も同じ物を飲んだのですがピノを彷彿させるいちご系の甘酸っぱい香り…
フレッシュでサクサク飲めるのにしっかりしていると言った印象です。
ただ去年程の感動はなかったでが美味しかったです。

今晩も残りがどう変化しているか楽しみです。
２日目以降にビオの真価が出たりしそうですので…

ショップでフィリップ・パカレやマルセル・ラピエールのヌーボーも進められたのですが飲み比べするには人数いなかったし…
皆様是非感想をお聞かせ下さい。

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