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コメント(19)
お久しぶりです。
今日は僕のブルゴーニュ注目の生産者を紹介したいと思います。
まずは画像１
Domaine L'Arlot ドメーヌラルロ
ニュイサンジョルジュの生産者で、‘03から正式にビオディナミになってます。
醸造長が変わり、品質がこれでもかと言う位に上がってます。
しかも価格はそんなに上がっておらず、1erで〜\8000位です。
パカレやシャソルネが1万半ばを考えればそのコストパフォーマンスは絶大です。
画像２は
Buruno Clair ブリュノ・クレール
まだ日本ではまだまだ無名に等しい生産者ですが、
パーカーの生産者評価に★★★★だそうです。
アンリグージュ、ジョルジュミュニレと同評価。
これはまだACブルゴーニュしか飲んでませんが、そこらの村名に負けないポテンシャル。
果実味が凄く引き出されている、でもフレッシュな酸味などが残るバランスの取れたものでした。
一口飲んだ途端に「もっと上のクラスが飲みたい！」と思わせられました。
グランクリュで1万5千位なんて考えられません。
上のクラスを飲んだときにはまたコメントしましょう。
今日は僕のブルゴーニュ注目の生産者を紹介したいと思います。
まずは画像１
Domaine L'Arlot ドメーヌラルロ
ニュイサンジョルジュの生産者で、‘03から正式にビオディナミになってます。
醸造長が変わり、品質がこれでもかと言う位に上がってます。
しかも価格はそんなに上がっておらず、1erで〜\8000位です。
パカレやシャソルネが1万半ばを考えればそのコストパフォーマンスは絶大です。
画像２は
Buruno Clair ブリュノ・クレール
まだ日本ではまだまだ無名に等しい生産者ですが、
パーカーの生産者評価に★★★★だそうです。
アンリグージュ、ジョルジュミュニレと同評価。
これはまだACブルゴーニュしか飲んでませんが、そこらの村名に負けないポテンシャル。
果実味が凄く引き出されている、でもフレッシュな酸味などが残るバランスの取れたものでした。
一口飲んだ途端に「もっと上のクラスが飲みたい！」と思わせられました。
グランクリュで1万5千位なんて考えられません。
上のクラスを飲んだときにはまたコメントしましょう。
あけおめでございます。
今年も突っ走って生きます。
☆ユーアーソービューティフル ＜ナナヴァン エ シー＞
品種はコー＆ガメイと言うヘンテコなセパージュ。
でもお味はウマ〜い！
さすがショサール！ ちょっとなめてました。ごめんなさい。
はじめちょっとそっけなく→ガメイの果実味やらコーのタンニンやらが出てきて→すっと消える･･･？と思うとミネラルと余韻の香りがドッとやってくる感じです。
パタポンとの抱き合わせでしたが、十分。納得できます。
あるサイトでは、デキャンタした方がもっとおいしいよ！とかなんとか。
パタポンが非常に楽しみであります。
飲んだ方、情報ください？？？
最近ヒットしたのは・・・
?ルネ・モス ＠アンジュ・ブラン‘05
シュナンブランにハマってますが、ヴィンテージにも恵まれ、もの凄いピンポイントな所を突いてきます。
色んな味が同時に感じられる不思議な世界です。
あの綺麗な蜂蜜香がたまりません。
?ヴェロニク・ド・マクマオン ＠ムルソー１er‘02
この作り手、知ってる人いるでしょうか？
ちょっとしますが（8000程）もの凄いです。
次世代のシャルドネの神か何とか…
シャルドネ好きの方は要チェックです。絶対はずせません。
今、白の値段が落ち着いてるので、あさるなら今です。
今年も突っ走って生きます。
☆ユーアーソービューティフル ＜ナナヴァン エ シー＞
品種はコー＆ガメイと言うヘンテコなセパージュ。
でもお味はウマ〜い！
さすがショサール！ ちょっとなめてました。ごめんなさい。
はじめちょっとそっけなく→ガメイの果実味やらコーのタンニンやらが出てきて→すっと消える･･･？と思うとミネラルと余韻の香りがドッとやってくる感じです。
パタポンとの抱き合わせでしたが、十分。納得できます。
あるサイトでは、デキャンタした方がもっとおいしいよ！とかなんとか。
パタポンが非常に楽しみであります。
飲んだ方、情報ください？？？
最近ヒットしたのは・・・
?ルネ・モス ＠アンジュ・ブラン‘05
シュナンブランにハマってますが、ヴィンテージにも恵まれ、もの凄いピンポイントな所を突いてきます。
色んな味が同時に感じられる不思議な世界です。
あの綺麗な蜂蜜香がたまりません。
?ヴェロニク・ド・マクマオン ＠ムルソー１er‘02
この作り手、知ってる人いるでしょうか？
ちょっとしますが（8000程）もの凄いです。
次世代のシャルドネの神か何とか…
シャルドネ好きの方は要チェックです。絶対はずせません。
今、白の値段が落ち着いてるので、あさるなら今です。
久々にビオデナミを飲みました。
フィリップ・パカレ
ジュブレ・シャンベルタン ２００２
これはさすがの美味しさでした。去年のボジョレ・ヌーボーもパカレを飲んだので、自分の中では比較するように味わっていたのですが、全然違ってました。
開けてすぐは還元香が強く、「ビオはデカンタージュすべし」とはこのことかと実感、でも僕はデカンタージュは好まないので、そのままリーデルのブルゴーニュグラスで少しずついただきましたが、時間が経つにつれてものすごいポテンシャル！まるっきしフランボワーズというか、ベリー系の甘〜い果実味がものすごいこと！ジュブシャンでここまでストレートな果実味は初体験でした。感動の美味しさでした。細かな澱が舞ってたけれど、それまでも果実香で美味しく飲めました。
熊本の猪の背肉のロースト、島根の仔猪の煮込みを合わせましたが、煮込みよりもロースト系、山鳩とか鳥系もよかったかもです。
ドメーヌ・パスカル・ランベール
シノン キュベ・ダナエ ２００４
シノンは思い入れのあるワインで、ことあるごとに買っちゃうワインです。今回は知人のインポーターに「美味しいシノンがある」と紹介いただき飲みました。
ビオデナミのキャラクターって、一般的ＡＯＣのキャラクターとはかけ離れるようなものも多い印象だけど、このシノンは今まで飲んだシノン（カベルネ・フラン？）と見事に共通の香りを開けた瞬間に感じました。それがまた嬉しかったですね。骨格のしっかりした味わい、果実味と上品なタンニンとミネラルとがバランス良く、空気になじんでいくとさらにボリューム感が増していくような、そんな味わいでした。
バゲットに豚のリエット、シェーブル、それにシノンってのが好みなんですが、この場合は赤身の肉ですね。脂の少ない背肉系が良いかも。あと、ステック・タルタル（生肉）も、味付けによっては合いそうな気がしました。
フィリップ・パカレ
ジュブレ・シャンベルタン ２００２
これはさすがの美味しさでした。去年のボジョレ・ヌーボーもパカレを飲んだので、自分の中では比較するように味わっていたのですが、全然違ってました。
開けてすぐは還元香が強く、「ビオはデカンタージュすべし」とはこのことかと実感、でも僕はデカンタージュは好まないので、そのままリーデルのブルゴーニュグラスで少しずついただきましたが、時間が経つにつれてものすごいポテンシャル！まるっきしフランボワーズというか、ベリー系の甘〜い果実味がものすごいこと！ジュブシャンでここまでストレートな果実味は初体験でした。感動の美味しさでした。細かな澱が舞ってたけれど、それまでも果実香で美味しく飲めました。
熊本の猪の背肉のロースト、島根の仔猪の煮込みを合わせましたが、煮込みよりもロースト系、山鳩とか鳥系もよかったかもです。
ドメーヌ・パスカル・ランベール
シノン キュベ・ダナエ ２００４
シノンは思い入れのあるワインで、ことあるごとに買っちゃうワインです。今回は知人のインポーターに「美味しいシノンがある」と紹介いただき飲みました。
ビオデナミのキャラクターって、一般的ＡＯＣのキャラクターとはかけ離れるようなものも多い印象だけど、このシノンは今まで飲んだシノン（カベルネ・フラン？）と見事に共通の香りを開けた瞬間に感じました。それがまた嬉しかったですね。骨格のしっかりした味わい、果実味と上品なタンニンとミネラルとがバランス良く、空気になじんでいくとさらにボリューム感が増していくような、そんな味わいでした。
バゲットに豚のリエット、シェーブル、それにシノンってのが好みなんですが、この場合は赤身の肉ですね。脂の少ない背肉系が良いかも。あと、ステック・タルタル（生肉）も、味付けによっては合いそうな気がしました。
ご無沙汰です。
たまには更新。
書きたいものがいっぱいありすぎて困ります。
やさしいものから。
C・ショサール（ドメーヌ ル・ブリソー）のペティアンナチュレル
?ゴードリオール→白
?レ・ピ･ティート・ビュル→ロゼ
これは２本ですが同時に紹介したいと思います。
なぜなら、甲乙つけられない状態になってしまっているからです。
２本共に自然の泡（１次醗酵の泡）をそのまま瓶詰めしたものなのですが、
優しい甘味の口当たりと柔らかく、伸びやかな泡に困ってしまう逸品。
?はシュナンの蜂蜜香がこれまた綺麗。お味は甘味の中に切れがあり、ミネラルを感じます。
?はイチゴジャム、紅茶、ラムレーズンの様な香りに、お上品な甘さを泡が包んでくれ、余韻が心地よい。
ヤニック・アミロー
ブルグイユ ‘00
クロ・ルジャールのポワイユー‘03に感銘を受け、このフランのコスパが凄い事を思い知らされた1本。
ポワイユーは倍もするのに、それと同等のレベルを感じさせられます。
フランは熟成が早く、このヴィンテージでも十分に熟成感があり、楽しめます。
ポワイユーよりかは骨が細く、飲み頃の頂点に達していますが、抜栓後3〜4日でも楽しめます。
ラ・グランドコリーヌ
ルカノンＶ‘07
やっと出ました。待ちに待ってました。
やっぱりＶはいいですね。香水のような香りに見え隠れするほの甘さ。
酸は控えめで、すっと喉を通る心地よさ、爽やかな余韻とミネラル。
と言いつつ、また今夜もレ・ピ･ティート・ビュルに手を伸ばす次第です。
たまには更新。
書きたいものがいっぱいありすぎて困ります。
やさしいものから。
C・ショサール（ドメーヌ ル・ブリソー）のペティアンナチュレル
?ゴードリオール→白
?レ・ピ･ティート・ビュル→ロゼ
これは２本ですが同時に紹介したいと思います。
なぜなら、甲乙つけられない状態になってしまっているからです。
２本共に自然の泡（１次醗酵の泡）をそのまま瓶詰めしたものなのですが、
優しい甘味の口当たりと柔らかく、伸びやかな泡に困ってしまう逸品。
?はシュナンの蜂蜜香がこれまた綺麗。お味は甘味の中に切れがあり、ミネラルを感じます。
?はイチゴジャム、紅茶、ラムレーズンの様な香りに、お上品な甘さを泡が包んでくれ、余韻が心地よい。
ヤニック・アミロー
ブルグイユ ‘00
クロ・ルジャールのポワイユー‘03に感銘を受け、このフランのコスパが凄い事を思い知らされた1本。
ポワイユーは倍もするのに、それと同等のレベルを感じさせられます。
フランは熟成が早く、このヴィンテージでも十分に熟成感があり、楽しめます。
ポワイユーよりかは骨が細く、飲み頃の頂点に達していますが、抜栓後3〜4日でも楽しめます。
ラ・グランドコリーヌ
ルカノンＶ‘07
やっと出ました。待ちに待ってました。
やっぱりＶはいいですね。香水のような香りに見え隠れするほの甘さ。
酸は控えめで、すっと喉を通る心地よさ、爽やかな余韻とミネラル。
と言いつつ、また今夜もレ・ピ･ティート・ビュルに手を伸ばす次第です。
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