こんにちは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日は焼酎ではなく日本酒のご紹介です。
オススメはこちらです。
↓↓↓
『伝心 純米吟醸 春 生酒』
福井県の一本義久保本店さんから届きました〜(^O^)
「伝心」シリーズは、きれいでふくよかな飲み飽きしないタイプですが、
季節限定の「伝心 純米吟醸 春 生酒」は、特徴のあるお酒となります。
レギュラー販売「伝心 雪」を、味わい・香り共に新鮮爽快な状態のままに瓶詰め。
桃を連想させる柔らかく甘い香り、みずみずしい舌触りの後に、
爽やかな酸味があと口を引き締めます。
暑くなってきたので冷やでグビッと飲んで至福の時間を過しましょう。
蔵元様より
人が面と向かい、話し合うだけでは心を通い合わせることが出来ない時、
酒が一滴の魔法となって心を伝え、和を結ぶことが出来る。
私たち日本人は、遥か昔からそんな知恵を大切に育んできたのだと思います。
人が和を結び、人の輪が結ばれること願って醸した酒「伝心」。
時に力強く、そよぐほどに優しく、包み込むほど穏やかに、そして凛として。
「伝心」は品質保持のため、毎月定量だけ蔵出しされています。
しかも、伝心の品質管理がしっかりと実施できる特定の酒販店のみで販売されています。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日は焼酎ではなく日本酒のご紹介です。
オススメはこちらです。
↓↓↓
『伝心 純米吟醸 春 生酒』
福井県の一本義久保本店さんから届きました〜(^O^)
「伝心」シリーズは、きれいでふくよかな飲み飽きしないタイプですが、
季節限定の「伝心 純米吟醸 春 生酒」は、特徴のあるお酒となります。
レギュラー販売「伝心 雪」を、味わい・香り共に新鮮爽快な状態のままに瓶詰め。
桃を連想させる柔らかく甘い香り、みずみずしい舌触りの後に、
爽やかな酸味があと口を引き締めます。
暑くなってきたので冷やでグビッと飲んで至福の時間を過しましょう。
蔵元様より
人が面と向かい、話し合うだけでは心を通い合わせることが出来ない時、
酒が一滴の魔法となって心を伝え、和を結ぶことが出来る。
私たち日本人は、遥か昔からそんな知恵を大切に育んできたのだと思います。
人が和を結び、人の輪が結ばれること願って醸した酒「伝心」。
時に力強く、そよぐほどに優しく、包み込むほど穏やかに、そして凛として。
「伝心」は品質保持のため、毎月定量だけ蔵出しされています。
しかも、伝心の品質管理がしっかりと実施できる特定の酒販店のみで販売されています。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
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こんにちは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『赤い梅酒 紀州』
和歌山県の中野BCさんから届きました〜(^O^)
紀州和歌山産の南高梅を100％原料にした
梅酒に和歌山の特産品である
紫蘇（しそ）の葉を使用した健康志向の梅酒です。
鮮やかなルビー色は｢赤しそ｣の天然色素ならでは！
見た目に楽しく、また紫蘇の有する成分も豊富。
梅酒のもつ十分な甘みと酸味の後に、
赤紫蘇（あかしそ）の爽やかな風味が感じられます。
アルコールが少し低く甘みの中にもさっぱりした味わいで、
大変飲みやすく柔らかな梅酒です。
この「赤い梅酒」は欧米にも輸出し、
シェリー酒をも勝る食前酒として非常に好評です。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『赤い梅酒 紀州』
和歌山県の中野BCさんから届きました〜(^O^)
紀州和歌山産の南高梅を100％原料にした
梅酒に和歌山の特産品である
紫蘇（しそ）の葉を使用した健康志向の梅酒です。
鮮やかなルビー色は｢赤しそ｣の天然色素ならでは！
見た目に楽しく、また紫蘇の有する成分も豊富。
梅酒のもつ十分な甘みと酸味の後に、
赤紫蘇（あかしそ）の爽やかな風味が感じられます。
アルコールが少し低く甘みの中にもさっぱりした味わいで、
大変飲みやすく柔らかな梅酒です。
この「赤い梅酒」は欧米にも輸出し、
シェリー酒をも勝る食前酒として非常に好評です。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
こんにちは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『蔓無源氏』
鹿児島県の国分酒造協業組合さんから届きました〜(^O^)
「蔓無源氏」は、さつまいもの品種で、明治40年に見つかった、数少ない在来品種の芋です。
大正時代から昭和の初め頃までは、鹿児島県でもかなり多くの生産量があり、
食用・焼酎などに使われていたようですが、第二次世界大戦を機に、
当時収量の高かった｢農林２号｣や、形状に優れていた｢高系14号｣(鳴門金時)などの芋に取って代わられ、
昭和40年以降は、鹿児島県でも収穫実績がない状態が続きました。
この、絶滅状態だった｢蔓無源氏｣の芋を復活させ、
造った焼酎が蔓無源氏です。
平成15年7月に、鹿児島県農業試験場で、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど分けてもらい、
霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りが始まりました。
２年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、
以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。
蔓無源氏の芋は、食べても、とても甘くておいしい芋で、
この甘い風味が焼酎にも現れています。
また、老麹(ひねこうじ)を使った｢大正の一滴｣と同じ造りで、
旨みと甘みが特徴の芋焼酎で年に一回の限定販売です。
ふかし芋を食べているような風味を感じる、芋焼酎です。
しかも、2年から3年近く熟成されていますので
とてもまろやかな味わいに仕上がっています。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『蔓無源氏』
鹿児島県の国分酒造協業組合さんから届きました〜(^O^)
「蔓無源氏」は、さつまいもの品種で、明治40年に見つかった、数少ない在来品種の芋です。
大正時代から昭和の初め頃までは、鹿児島県でもかなり多くの生産量があり、
食用・焼酎などに使われていたようですが、第二次世界大戦を機に、
当時収量の高かった｢農林２号｣や、形状に優れていた｢高系14号｣(鳴門金時)などの芋に取って代わられ、
昭和40年以降は、鹿児島県でも収穫実績がない状態が続きました。
この、絶滅状態だった｢蔓無源氏｣の芋を復活させ、
造った焼酎が蔓無源氏です。
平成15年7月に、鹿児島県農業試験場で、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど分けてもらい、
霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りが始まりました。
２年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、
以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。
蔓無源氏の芋は、食べても、とても甘くておいしい芋で、
この甘い風味が焼酎にも現れています。
また、老麹(ひねこうじ)を使った｢大正の一滴｣と同じ造りで、
旨みと甘みが特徴の芋焼酎で年に一回の限定販売です。
ふかし芋を食べているような風味を感じる、芋焼酎です。
しかも、2年から3年近く熟成されていますので
とてもまろやかな味わいに仕上がっています。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『薩摩維新』
鹿児島県の小正醸造さんから届きました〜(^O^)
この「薩摩維新」は昭和40年代まで鹿児島で広く焼酎用として
栽培されていたさつま芋「農林2号」という品種で造られています。
昭和41年に品種改良によって、
より収量が多くでん粉含量も高い「黄金千貫」が登場し、
現在も焼酎用のさつまいもの軸となっています。
以来、栽培されることも少なくなり、
『幻のさつまいも』となっていましましたが、
小正醸造さんと鹿児島県日置市吹上町の
契約農家さんとの協力により復活し、この焼酎は誕生しました。
素材の持つ個性と小正醸造さんの技術により、
さつま芋の香りが豊かで濃醇な、
まさに昔ながらの芋焼酎の味わいです。
最近ではクセがなく飲みやすいタイプの焼酎も多いですが、
物足りなさを感じている方に是非おすすめの個性豊かな芋焼酎です。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『薩摩維新』
鹿児島県の小正醸造さんから届きました〜(^O^)
この「薩摩維新」は昭和40年代まで鹿児島で広く焼酎用として
栽培されていたさつま芋「農林2号」という品種で造られています。
昭和41年に品種改良によって、
より収量が多くでん粉含量も高い「黄金千貫」が登場し、
現在も焼酎用のさつまいもの軸となっています。
以来、栽培されることも少なくなり、
『幻のさつまいも』となっていましましたが、
小正醸造さんと鹿児島県日置市吹上町の
契約農家さんとの協力により復活し、この焼酎は誕生しました。
素材の持つ個性と小正醸造さんの技術により、
さつま芋の香りが豊かで濃醇な、
まさに昔ながらの芋焼酎の味わいです。
最近ではクセがなく飲みやすいタイプの焼酎も多いですが、
物足りなさを感じている方に是非おすすめの個性豊かな芋焼酎です。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『鶴梅 レモン酒』
和歌山県の平和酒造さんから届きました〜(^O^)
外国のレモンに比べて農薬の使用が少ない国産レモン。
その中でも減農薬で栽培している信頼のおけるレモンのみを使った極上のレモン酒です。
減農薬で栽培しているため形も色も色々ですが、
その分地力をしっかりと蓄えた檸檬。
その檸檬の美味しさを存分に引き出すために果汁を60％以上も使用♪
それを日本酒が包み込んで酸味と甘味が調和した風味に仕上がっています。
爽やかな香りと軽快な美味しさ。
春季限定品に付き今回を逃すと来年まで飲めませんのでご注意下さいませ。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
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↓↓↓
『鶴梅 レモン酒』
和歌山県の平和酒造さんから届きました〜(^O^)
外国のレモンに比べて農薬の使用が少ない国産レモン。
その中でも減農薬で栽培している信頼のおけるレモンのみを使った極上のレモン酒です。
減農薬で栽培しているため形も色も色々ですが、
その分地力をしっかりと蓄えた檸檬。
その檸檬の美味しさを存分に引き出すために果汁を60％以上も使用♪
それを日本酒が包み込んで酸味と甘味が調和した風味に仕上がっています。
爽やかな香りと軽快な美味しさ。
春季限定品に付き今回を逃すと来年まで飲めませんのでご注意下さいませ。
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本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『銀滴 くろ』
宮崎県の王手門酒造さんから届きました〜(^O^)
黄金千貫、黒麹で仕込み、しっかりと貯蔵することでコクをさらに深めた甘み。
濃厚な飲み口、キレのいい喉越しが特徴の蔵元自信作の芋焼酎です。
泡盛にも使われる焼酎の原点といえる麹菌、
『黒麹』は、もともと沖縄の泡盛の醸造に用いられた麹菌で、
独特のコクと甘味ほ引き出します。
黒麹で醸された焼酎は、白麹のあっさり、すっきりした味とは異なり、
独特のコクと甘味をもち、芳醇な味わいとなります。
焼酎の原点に返った本物の味です。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
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『銀滴 くろ』
宮崎県の王手門酒造さんから届きました〜(^O^)
黄金千貫、黒麹で仕込み、しっかりと貯蔵することでコクをさらに深めた甘み。
濃厚な飲み口、キレのいい喉越しが特徴の蔵元自信作の芋焼酎です。
泡盛にも使われる焼酎の原点といえる麹菌、
『黒麹』は、もともと沖縄の泡盛の醸造に用いられた麹菌で、
独特のコクと甘味ほ引き出します。
黒麹で醸された焼酎は、白麹のあっさり、すっきりした味とは異なり、
独特のコクと甘味をもち、芳醇な味わいとなります。
焼酎の原点に返った本物の味です。
是非一度ご賞味下さい♪
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本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『越乃景虎 梅酒』
新潟県の諸橋酒造さんから届きました〜(^O^)
越乃景虎の上級定番酒『越乃景虎 龍』を使用し、蔵元秘伝の製法で仕込んだ梅酒です。
清酒には元来旨みがあるため、その分糖分は控えめに醸し上げられ、
スッキリとした味わいと梅の酸味が調和して、香りよく爽やかで、
優しい味わいの梅酒です。
ただの甘い香りではなく、フレッシュで強い梅の香りを感じます。
口に含むと程よい甘みと梅の酸味が調和して食欲をそそり、
もう一杯とリピートを誘う心地よさがあります。
食中酒としてもお薦めの梅酒です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『越乃景虎 梅酒』
新潟県の諸橋酒造さんから届きました〜(^O^)
越乃景虎の上級定番酒『越乃景虎 龍』を使用し、蔵元秘伝の製法で仕込んだ梅酒です。
清酒には元来旨みがあるため、その分糖分は控えめに醸し上げられ、
スッキリとした味わいと梅の酸味が調和して、香りよく爽やかで、
優しい味わいの梅酒です。
ただの甘い香りではなく、フレッシュで強い梅の香りを感じます。
口に含むと程よい甘みと梅の酸味が調和して食欲をそそり、
もう一杯とリピートを誘う心地よさがあります。
食中酒としてもお薦めの梅酒です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『山猪 やまじし』
宮崎県のすき酒造さんから届きました〜(^O^)
芋焼酎『山猪』は、黄金千貫とジョイホワイトで
仕込んだ原酒をブレンドし、
無濾過のまま瓶詰した昔ながらのいわゆる“芋臭い焼酎”です。
年1回2,000本製造の限定品です。
『山猪』の銘柄の由来 (裏ラベルより)
須木の猪は山猪と呼ばれ、通常の猪よりも険しく奥深い山々を駆け巡る為に、
群を抜くほどの勇猛さや体躯を持っております。
この焼酎はまるでその山猪が猪突猛進しているかの
ような様を思わせるが如く芋の香りが抜群に濃く、
味は力強い“豪傑”な芋焼酎ですので、
その名を借り「山猪」と名付けました。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
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『山猪 やまじし』
宮崎県のすき酒造さんから届きました〜(^O^)
芋焼酎『山猪』は、黄金千貫とジョイホワイトで
仕込んだ原酒をブレンドし、
無濾過のまま瓶詰した昔ながらのいわゆる“芋臭い焼酎”です。
年1回2,000本製造の限定品です。
『山猪』の銘柄の由来 (裏ラベルより)
須木の猪は山猪と呼ばれ、通常の猪よりも険しく奥深い山々を駆け巡る為に、
群を抜くほどの勇猛さや体躯を持っております。
この焼酎はまるでその山猪が猪突猛進しているかの
ような様を思わせるが如く芋の香りが抜群に濃く、
味は力強い“豪傑”な芋焼酎ですので、
その名を借り「山猪」と名付けました。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
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和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『青酎 麦』
東京都の青ヶ島酒造さんから届きました〜(^O^)
都心から南へ約360キロ南に位置する青ヶ島。
面積は約6km。人口約200人の東京最後の秘境と言われています。
青ヶ島の風土が育んだ芳醇で香ばしい3年熟成の麦焼酎です。
島内の生産者が集まり設立された青ヶ島酒造は現在9名の生産者
により生産されています。
麦や穀物などの香ばしい芳香と甘味がゆっくりと広がり、
飲み込んだ後は芳ばしさが非常に長く続きますが、
後口はさわやかな感じで、
九州の麦焼酎とは一線変わった味わいが楽しめる麦焼酎です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『青酎 麦』
東京都の青ヶ島酒造さんから届きました〜(^O^)
都心から南へ約360キロ南に位置する青ヶ島。
面積は約6km。人口約200人の東京最後の秘境と言われています。
青ヶ島の風土が育んだ芳醇で香ばしい3年熟成の麦焼酎です。
島内の生産者が集まり設立された青ヶ島酒造は現在9名の生産者
により生産されています。
麦や穀物などの香ばしい芳香と甘味がゆっくりと広がり、
飲み込んだ後は芳ばしさが非常に長く続きますが、
後口はさわやかな感じで、
九州の麦焼酎とは一線変わった味わいが楽しめる麦焼酎です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『海からの贈りもの2012』
鹿児島県の大海酒造さんから届きました〜(^O^)
『海からの贈りもの』は、
大海酒造さんのプレミアム的位置づけの焼酎で、
大牟禮良行杜氏がその１年の焼酎造りの最高傑作として
魂を込めて仕込んだタンク一本限りのものです。
毎年海の日に発売される限定焼酎です。
今年から２５度は発売される年と同じ年表示となりました。
2011年仕込みは、低温発酵で芋の香りを抑えつつキリリと引き締まった味わい。
芋は黄金千貫、麹は白麹、常圧蒸留です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
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『海からの贈りもの2012』
鹿児島県の大海酒造さんから届きました〜(^O^)
『海からの贈りもの』は、
大海酒造さんのプレミアム的位置づけの焼酎で、
大牟禮良行杜氏がその１年の焼酎造りの最高傑作として
魂を込めて仕込んだタンク一本限りのものです。
毎年海の日に発売される限定焼酎です。
今年から２５度は発売される年と同じ年表示となりました。
2011年仕込みは、低温発酵で芋の香りを抑えつつキリリと引き締まった味わい。
芋は黄金千貫、麹は白麹、常圧蒸留です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
↓↓↓
『悪太郎』
鹿児島県の相良酒造さんから届きました〜(^O^)
享保15年創業の老舗蔵元相良酒造の九代目、相良榮二氏８９歳が最後の作品として
造り上げた焼酎が「悪太郎」です。
契約農家の有機栽培芋、黄金千貫と内地米を原料に白麹で仕上げた
この悪太郎は旨味とコクのバランスが良くすっきりとした味とキレの良さが特徴です。
悪太郎という名の由来は、
『大酒飲みで乱暴者の「悪太郎」が、
酔いつぶれて寝込んでしまった間に、心配した伯父が、枕元に僧衣を置き、
今後は南無阿弥陀仏と名付けると云い渡します。
目覚めた悪太郎はやがて名号の尊い由来を知り、以後一心に弥陀に従じる』
という狂言劇から名前の由来がきております。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
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↓↓↓
『悪太郎』
鹿児島県の相良酒造さんから届きました〜(^O^)
享保15年創業の老舗蔵元相良酒造の九代目、相良榮二氏８９歳が最後の作品として
造り上げた焼酎が「悪太郎」です。
契約農家の有機栽培芋、黄金千貫と内地米を原料に白麹で仕上げた
この悪太郎は旨味とコクのバランスが良くすっきりとした味とキレの良さが特徴です。
悪太郎という名の由来は、
『大酒飲みで乱暴者の「悪太郎」が、
酔いつぶれて寝込んでしまった間に、心配した伯父が、枕元に僧衣を置き、
今後は南無阿弥陀仏と名付けると云い渡します。
目覚めた悪太郎はやがて名号の尊い由来を知り、以後一心に弥陀に従じる』
という狂言劇から名前の由来がきております。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『烏天狗〜Second impact〜』
鹿児島県のさつま無双さんから届きました〜(^O^)
全国約30店舗少量限定のこの焼酎！
前作の華やかな “ライチアロマ” からリニューアルし
大変インパクトのある個性豊かな芋焼酎として再登場しました♪
「烏天狗 セカンドインパクト」 は蒸留仕立ての新酒を
無濾過のまま瓶詰めしています。ガス臭や旨味ともに
大変力強く『久しぶりにパンチのある芋焼酎だなぁ…〜』
と感じていただける飲み応えのある味わいです。
綺麗で飲み易いタイプの綺麗な芋焼酎ではなく、
出来立て・無濾過の個性豊かな味わいをお楽しみ下さい。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『烏天狗〜Second impact〜』
鹿児島県のさつま無双さんから届きました〜(^O^)
全国約30店舗少量限定のこの焼酎！
前作の華やかな “ライチアロマ” からリニューアルし
大変インパクトのある個性豊かな芋焼酎として再登場しました♪
「烏天狗 セカンドインパクト」 は蒸留仕立ての新酒を
無濾過のまま瓶詰めしています。ガス臭や旨味ともに
大変力強く『久しぶりにパンチのある芋焼酎だなぁ…〜』
と感じていただける飲み応えのある味わいです。
綺麗で飲み易いタイプの綺麗な芋焼酎ではなく、
出来立て・無濾過の個性豊かな味わいをお楽しみ下さい。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『金陵白下糖梅酒』
香川県の西野金陵さんから届きました〜(^O^)
香川県讃岐の古来より伝えられる手作りの
砂糖菓子『和三盆』の原料となる『白下糖』を
使用することで上品で優しい甘さの梅酒になりました。
原材料の白下糖は東かがわ市馬宿、梅は財田町、清酒は自製酒と全て地元産を使用し、
仕込みから瓶詰まで、すべて蔵人による手造りで醸されました。
氷砂糖の代わりに全量白下糖を使用することにより上品で優しい味わいに仕上がりました。
白下糖と梅が織りなす優雅な香りと味わいの梅酒です。
その名のようにサトウキビを搾って煮詰めた時のような
コーヒー色の濃い褐色でしっかりした甘さがありながら
しつこくなく、とても上品で爽やか、口中に広がる
深く豊かな梅の味わいとスッキリとした後口は、
古くから伝わる讃岐特産の『白下糖』ならではの味わいでしょう。
『白下糖』は香川県産和三盆糖のみが使用できる原材料名です。
熱帯の大気が凝縮した黒糖の風味に比べ瀬戸内の柔和な風味が
特徴です。1804年創業の三谷製糖は昔ながらの製法にこだわり
伝統を守り江戸時代半ばに和三盆の製法を伝授された5軒のうち、
現在残っているのはここだけ。
サトウキビも東讃地区の約30の農家と契約しています。
白下糖はカルシウム、鉄分、カリウムなどミネラルを含んだ健康食品なのです。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『金陵白下糖梅酒』
香川県の西野金陵さんから届きました〜(^O^)
香川県讃岐の古来より伝えられる手作りの
砂糖菓子『和三盆』の原料となる『白下糖』を
使用することで上品で優しい甘さの梅酒になりました。
原材料の白下糖は東かがわ市馬宿、梅は財田町、清酒は自製酒と全て地元産を使用し、
仕込みから瓶詰まで、すべて蔵人による手造りで醸されました。
氷砂糖の代わりに全量白下糖を使用することにより上品で優しい味わいに仕上がりました。
白下糖と梅が織りなす優雅な香りと味わいの梅酒です。
その名のようにサトウキビを搾って煮詰めた時のような
コーヒー色の濃い褐色でしっかりした甘さがありながら
しつこくなく、とても上品で爽やか、口中に広がる
深く豊かな梅の味わいとスッキリとした後口は、
古くから伝わる讃岐特産の『白下糖』ならではの味わいでしょう。
『白下糖』は香川県産和三盆糖のみが使用できる原材料名です。
熱帯の大気が凝縮した黒糖の風味に比べ瀬戸内の柔和な風味が
特徴です。1804年創業の三谷製糖は昔ながらの製法にこだわり
伝統を守り江戸時代半ばに和三盆の製法を伝授された5軒のうち、
現在残っているのはここだけ。
サトウキビも東讃地区の約30の農家と契約しています。
白下糖はカルシウム、鉄分、カリウムなどミネラルを含んだ健康食品なのです。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『於一の夢』
鹿児島県の田村合名会社さんから届きました〜(^O^)
於一の夢(おかつのゆめ)は、厳選した『黄金千貫』を原料芋に使用し蒸留した、
一年以上貯蔵熟成された薩摩乃薫(白麹仕込み焼酎)と薩摩乃薫 純黒(黒麹仕込み焼酎)を絶妙に
ブレンドした贅沢な芋焼酎です。
酒銘の由来
「おかつ」とは、天璋院篤姫のご幼名です。
彼女は人への思いやりが人一倍たけた女性でした。
芋焼酎 「於一の夢」もまた、人を温かく包み込むかのように、
やわらかでぬくもりを感じさせてくれる、
そんなまろやかな芋焼酎を目指して名づけられたそうです。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『於一の夢』
鹿児島県の田村合名会社さんから届きました〜(^O^)
於一の夢(おかつのゆめ)は、厳選した『黄金千貫』を原料芋に使用し蒸留した、
一年以上貯蔵熟成された薩摩乃薫(白麹仕込み焼酎)と薩摩乃薫 純黒(黒麹仕込み焼酎)を絶妙に
ブレンドした贅沢な芋焼酎です。
酒銘の由来
「おかつ」とは、天璋院篤姫のご幼名です。
彼女は人への思いやりが人一倍たけた女性でした。
芋焼酎 「於一の夢」もまた、人を温かく包み込むかのように、
やわらかでぬくもりを感じさせてくれる、
そんなまろやかな芋焼酎を目指して名づけられたそうです。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『正木(マサキ)』
鹿児島県の知覧醸造さんから届きました〜(^O^)
飾らずにしっかりと地に足をつけ酒造りに取り組む蔵元「知覧醸造?」。
蔵の姿勢を応援する方々の協力のもと、南九州にて栽培された
上質の「パープルスイートロード」を原料に得る事ができました。
この芋は焼酎の味わいに新たな可能性を見出す品種として注目されております。
原料芋の特徴的な魅惑的な香りがありながら伸びのある味わいが伴っており
嫌みのある主張をせずに飲み手に自然に寄り添ってくれる芋焼酎です。
蔵元が今後も継承し続けて行く方向を示す一本です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『正木(マサキ)』
鹿児島県の知覧醸造さんから届きました〜(^O^)
飾らずにしっかりと地に足をつけ酒造りに取り組む蔵元「知覧醸造?」。
蔵の姿勢を応援する方々の協力のもと、南九州にて栽培された
上質の「パープルスイートロード」を原料に得る事ができました。
この芋は焼酎の味わいに新たな可能性を見出す品種として注目されております。
原料芋の特徴的な魅惑的な香りがありながら伸びのある味わいが伴っており
嫌みのある主張をせずに飲み手に自然に寄り添ってくれる芋焼酎です。
蔵元が今後も継承し続けて行く方向を示す一本です。
是非一度ご賞味下さい♪
ご来店心よりお待ちしております。
こんばんは。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『あらごしりんご』
奈良県の梅乃宿酒造さんから届きました〜(^O^)
梅・もも・ゆず・みかん・生ゆず・人参に続く
人気リキュール「あらごし」シリーズ待望の７作目・・・
魔性の魅力を秘めた禁断の果実「りんご」のお酒♪
「あらごしシリーズ」の最大の特徴である果肉感をさらにアップ！！
国産のりんご果汁と果肉をぎっしり詰め込みました。
りんごの自然な甘みと瑞々しさが広がり、
すりおろしりんごと角切りりんごが口の中で踊るポップなリキュールです。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。
本日のオススメはこちらです。
↓↓↓
『あらごしりんご』
奈良県の梅乃宿酒造さんから届きました〜(^O^)
梅・もも・ゆず・みかん・生ゆず・人参に続く
人気リキュール「あらごし」シリーズ待望の７作目・・・
魔性の魅力を秘めた禁断の果実「りんご」のお酒♪
「あらごしシリーズ」の最大の特徴である果肉感をさらにアップ！！
国産のりんご果汁と果肉をぎっしり詰め込みました。
りんごの自然な甘みと瑞々しさが広がり、
すりおろしりんごと角切りりんごが口の中で踊るポップなリキュールです。
是非一度ご賞味下さい♪
お待ちしております。
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