[mixi]☆入荷情報☆ - 和みダイニング「菴」/千歳烏山

[1] mixiユーザー 03月03日 15:35

☆３月３日入荷情報☆

「むらさきいも手漉き濾過」
その名の通り、紫芋を使った芋焼酎です。芋は自家栽培の「ムラサキマサリ」。赤霧島と同じ芋です。そして、蒸留後の濾過を最小限に押さえているそうです。
飲んでみると…、かなりの重厚感！紫芋特有の優しい甘味もあります。
この焼酎は700本の限定出荷だそうなので、飲めるのは今のうちかも…。

「五代生姜梅酒」
五代、にごり焼酎、梅太夫などで有名な山元酒造から、新しい梅酒が入りました。名前の通り、原料には生姜が入っています！生姜のさわやかな香りがかなり特徴的な、さっぱりめの梅酒です。

その他、立山梅酒、八朔(はっさく)酒、ゆず酒なども入りました。

是非ご賞味ください！

[4] mixiユーザー 07月08日 15:34

７月７日入荷情報！

またまたご無沙汰しております、店長の高綱です。

先日、うちのオーナーの鈴木が、鹿児島に行って参りました。

そして「明るい農村」で有名な、"霧島町蒸留所"さんを見学させてもらってきたそうです。

この蔵元には、酒屋さんに卸していない「蔵元限定焼酎」があり、もちろん買ってきてもらいました♪

★百姓百作～紅東～
～安納芋～
～大地の夢～
～農林四六号～★

四種類のさつまいもで作られた焼酎たちです。
焼き芋にすると蜜が染み出てくることから、「蜜芋」とも呼ばれ、さつまいもの中で最も糖度が高いと言われている「安納芋」や、焼酎作りのために改良された新品種「農林四六号(ジョイホワイト)」など、特徴的な芋ばかりですが、霧島町蒸留所さんの手にかかれば、その味わいは本格派！

この他にも、東京では滅多に見ることが出来ないであろう、鹿児島限定焼酎を多数仕入れてきましたので、この機会に是非ご賞味くださいー！

[6] mixiユーザー 05月28日 11:33

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

もう菴にて飲まれた方もいるかもしれませんが…

『錫釜(すずがま)』

鹿児島県の本坊酒造から届きました～^^

昔から「錫製蛇管で蒸留した芋焼酎は、酒質がまろやかになり旨い」といわれています。そんな錫釜菅蒸留機で蒸留した錫蛇菅ならではの、濃厚で芋焼酎本来の豊かな香りと甘味があります。
全国9店舗限定の出荷量の非常に少ない芋焼酎です。

この他にも、東京では滅多に見ることが出来ないであろう、鹿児島限定焼酎を多数仕入れてきましたので、この機会に是非菴にてご賞味ください。

上、右側の写真は実際に鹿児島県の本坊酒造にて使われていた錫釜菅蒸留機です。
研修で鹿児島に行った際に撮影してきました

[7] mixiユーザー 06月10日 19:11

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　　本日は新入荷の焼酎を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　　　　『南薩摩　本垂』

鹿児島県の佐多宗二商店から届きました～^^

近年、蔵を建て替えてからの酒質の向上には目を見張るものがあります。
初留部分と後留部分を除いた「中取り」の焼酎。
口に含むと芋のエキスがほとばしるような濃厚な甘い香りが立ち上がり、
ふくよかで味わいのボリュームもある逸品。
南薩摩の心地よい蔵の風景が浮かんでくるような焼酎です。

この他にも、東京では滅多に見ることが出来ないであろう、鹿児島限定焼酎を多数仕入れましたので、この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[8] mixiユーザー 06月11日 16:07

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　　本日も新入荷の焼酎を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　　『めろめろメロン梅酒』
　　　　　　　　
福岡県の小林酒造本店から届きました～^^

大阿蘇山のふもと、こんこんと清水の湧く熊本県七城町で育てられた
高級種アールスメロンを使用。
ジューシーで爽やかに瓶底にはメロンの果肉がうっすらと佇み、
まるでメロンジュースのような味わいで、『めろめろメロン梅酒』にメロメロです

【メロン梅酒　ラベルより】
世界でも有数の巨大火山として知られる「阿蘇山」のふもと、
湧き水の里・七城(しちじょう)に育つまるまるのメロンを、
フレッシュなフルーツ梅酒に仕上げました。メロンの果肉がふんわりとろり。
優しいメロンの香り、甘すぎない爽やかさで好評です。

この他にも、東京では滅多に見ることが出来ないであろう、
鹿児島限定焼酎が多数入荷致しましたので、
この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[9] mixiユーザー 06月30日 12:43

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷の焼酎を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　『天嵐坊』

宮崎県の黒木本店さんから届きました～(^O^)

「百年の孤独」の黒木本店が造った山芋を原料にした珍しい焼酎です。
その原料の持つ特徴を充分に引き出し、素朴な風味、淡い甘みのある天嵐坊！
麹も米麹ではなく麦麹を使用。
芋では色々な種類があるが、山芋を使用した物は初めて。
通常の芋焼酎とは違いスッキリ飲みやすい芋焼酎です。

この他にも、東京では滅多に見ることが出来ないであろう、
大分の麦焼酎が多数入荷致しましたので、
この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[10] mixiユーザー 07月21日 13:17

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　　　本日のオススメはこちらです。
　　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　　『赤兎馬柚子酒』

鹿児島県の濱田酒造さんから届きました～(^O^)

大人気の芋焼酎「赤兎馬」をベースに鹿児島県産の柚子を
原料として造られた「赤兎馬柚子酒」です。
ユズの優しく爽やかな香り、口に含むと甘味・酸味・苦味が広がり
ほんのりと芋焼酎の風味が感じられます。
芋焼酎「赤兎馬」の重厚なコクと果実実豊かな南高梅由来の
爽快な酸味が特徴です。
まろやかでやさしい味わいの赤兎馬柚子酒をご堪能下さい。

お待ちしております。

[11] mixiユーザー 07月26日 12:19

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　本日は新入荷の焼酎を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　　　『緋寒桜』
鹿児島県の大島食糧さんから届きました～(^O^)

奄美で桜とは緋寒桜（別名寒緋桜）を指します。
龍郷町に長雲峠があり、地元の中学校卒業生が毎年植樹し、
美しい桜並木を形作っています。
緋寒桜は奄美のシンボルフラワーです。
植樹の益々の普及を祈念して命名しました。
素焼きのかめ壷で仕込んだもろみを常圧蒸留した手造りの黒糖焼酎です。
2年以上熟成させて出荷しているので非常にマイルド！
濾過は出荷直前に丁寧に行い、うま味成分や香りを調整して
より淡麗でのどごしの爽やかな飲み口で、女性の好みにあわせ、
まろやかになっております。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[12] mixiユーザー 07月30日 11:03

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　　本日のオススメはこちらです。
　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　　『たまがっど』
鹿児島県の国分酒造協業組合さんから届きました～(^O^)

「たまがっど」とは、鹿児島弁で「びっくりするよ」の意味です。
自然豊かな霧島・高千穂山麓、水清き里の焼酎蔵で特別に仕込んだ素晴らしい麦焼酎を、
樫樽にてゆっくりと時をかけて仕上げ、長期熟成させた麦焼酎です。

[13] mixiユーザー 08月16日 10:20

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　本日は新入荷の焼酎を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　　　　　『亀五郎』

鹿児島県の吉永酒造場さんから届きました～(^O^)

ウミガメの産卵で知られる甑島(こしきじま)で造られる
手造り焼酎「五郎」を1年間、甕つぼ貯蔵させた銘柄がこの亀五郎！！！
甑島(こしきじま)は海ガメの古里でもあり、その「亀」と”「甕」をひっかけたネーミング。
甕貯蔵はタンク貯蔵に比べて、まろやかになる度合いが2～3倍高いという。
柔らかく深みのある芋焼酎です。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[14] mixiユーザー 09月24日 11:27

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　『濁濁　にごりマンゴー酒』

兵庫県の西山酒造場さんから届きました～(^O^)

マンゴーの果肉をたっぷり入れると、
濁ったマンゴー酒だ出来ました！！
素材の旨みを活かすため、濾過をせずに
瓶詰めしています。
だから、糖類無添加でもこの美味しさ！
太陽をいっぱい浴びた、とろけるような
マンゴー酒です♪♪♪

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[15] mixiユーザー 10月08日 17:16

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。　

　　本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　　↓↓↓ 　　　　　
　　　　　　　　『甘えんぼう』

宮崎県のすき酒造さんから届きました～(^O^)

2000本限定芋焼酎「甘えんぼう」が2年ぶりに復活しました。
国産の麹米、国産の焼芋、それを良質な伏流水を使って
仕込んだ焼芋焼酎の原酒を、
明治初期からの1世紀の時を越えた甕壺でじっくり1年熟成しました。
この香ばしい焼き芋の香味と、
ふっくらとした甘味のある味わいを是非美味しく、楽しくご賞味下さい。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[16] mixiユーザー 10月22日 11:13

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　↓↓↓ 　　
　　　　　　『くじら　新焼酎』

鹿児島県の大海酒造さんから届きました～(^O^)

大海酒造の地元の契約農家から
採れたての新鮮な黄金千貫を用いて醸した、
100％蒸留したての新焼酎です。
麹米にコシヒカリを用いた白麹を使用して仕込み、
温泉水「寿鶴」を使用して常圧蒸留した香りの強い芋焼酎で、
秋だけ出荷の限定品です。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[17] mixiユーザー 10月24日 14:36

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　　『里香梅』

愛知県の甘強酒造さんから届きました～(^O^)

古来、梅酒は、農家の常備酒としてどの家庭でも作られてきました。
裏山の梅木に実った梅の実をたっぷりの焼酎に漬け込んで、
風味豊かな梅酒に仕上げる。それは、自然の恵みそのもの。
そんな故郷の味わいを甘強酒造さんは、
里づくりの梅酒として作りあげました。
爽やかな甘味の秘密は、ミリンです！！
深い味わいは、ブランデーが入っています。
さっぱりとあとに残らない甘味と口あたりのよいコク、
昔懐かしい梅酒そのままに飽きのこない豊潤な風味に仕立てあげました。
みりん専門醸造所がつくる、希少な梅酒です。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[18] mixiユーザー 11月07日 12:35

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。　　
　　　　　　　　　↓↓↓ 　　
　　　　　『魔界への誘い　甕壷貯蔵』

佐賀県の光武酒造場さんから届きました～(^O^)

冬の数量限定品「カメ壺貯蔵魔界への誘い」の特徴は・・・
原料に鹿児島産の黄金千貫・米麹（国産米）を使用し、
常圧蒸留・アルコール度数２５度の黒麹芋焼酎です。
レギュラーの魔界への誘いを、
２年間土蔵の中でカメ壺熟成させた特別な冬の数量限定品なんです。
カメの中でゆっくり熟成させているので、
黒麹仕込の特徴であるまろやかさと甘みがいっそう際立ち、
コクと旨みが口の中にひろがり、
極上の魔界への誘いを感じることができます
時という不思議な力を感じながら楽しめる逸品です。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[19] mixiユーザー 11月28日 17:38

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　　本日のオススメはこちらです。
　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　　『十王ジュウオウ』

大分県のみろく酒造株式会社さんから届きました～(^O^)

「十王」とは、地獄を統べる１０人の王と、
地元杵築市の十王地区にちなんで命名されました。
地元の山香産麦と地下２００ｍの湧き水で仕込み、
常圧蒸留で仕上げた味わいは、
その名のとおり力強く貫禄ある絶品の口当たりです。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[20] mixiユーザー 12月02日 21:04

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　　本日のオススメはこちらです。
　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　『十年彦　ソネヒコ』

大分県の久保酒蔵さんから届きました～(^O^)

宇佐産の「裸麦」を１００％使用し、
手造りで仕込んだ杜氏入魂の少量生産品。
ふわりと芳ばしい香り、力強い飲み口、滑らかな残り香と後味。
麦の持つ魅力を存分に引き出した、
濃醇で豊かな旨みが楽しめる個性派の麦焼酎です。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[21] mixiユーザー 12月17日 16:19

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　本日のオススメはこちらです。
　　　　　　　　↓↓↓
　　　　『鳳凰美田　完熟もも』

栃木県の小林酒造さんから届きました～(^O^)

「鳳凰美田　完熟もも」は、特許技術を用いて製造された、
『まったく新しい桃のリキュール』です。
味わい、香り、色合いの劣化、退色などを解決したお酒なんです。
桃を物理的に潰したり、漬け込むのではなく、
細胞を一つ一つバラバラにすることで液化したものを使用しています。
そのため、とてもフレッシュな桃の味わいを楽しんで頂けます。
桃の豊かな香り、桃の自然な甘味だけでなく「桃」本来の質感、
果実感まで自然なまま!!!!
アルコール分5％以上6％未満と低アルコールになっていますので、
アルコールが苦手な女性の方でも、おいしく飲めると思います。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[22] mixiユーザー 12月24日 13:54

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

　　　本日のオススメはこちらです。
　　　　　　　　↓↓↓
　　　　『鳳凰美田　梅酒原酒』

栃木県の小林酒造さんから届きました～(^O^)

栃木県産高級梅【宮の梅】を使い、
地元産酒米で醸した香り高い吟醸酒、鳳凰美田を原酒に
梅の実から出る雫だけを小林酒造の方法で
少しずつ集めた秘蔵の限定梅酒です。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[23] mixiユーザー 01月13日 19:31

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　↓↓↓
　　　　『土屋のぶどうのお酒』

長野県の土屋酒造さんから届きました～(^O^)

手造りで醸し甕貯蔵した米焼酎に
信州産コンコード種のぶどうを
ふんだんに使用したお酒です。
甘く優しい葡萄の香りが心地よく
口当たりが柔らかく余韻の葡萄の風味が
長く続く非常に優しいお酒です。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[24] mixiユーザー 02月01日 18:50

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　『しまむらさき』

鹿児島県の高崎酒造さんから届きました～(^O^)

種子島特産（地元農家の契約栽培）の
むらさき芋を原料に
じっくり丁寧に仕込んだ醸しました。
芋のお菓子を思わせるような
上品な甘みとまろやかな喉越しの芋焼酎です。

是非一度ご賞味下さい♪

お待ちしております。

[25] mixiユーザー 02月02日 20:56

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日も新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　↓↓↓
　　　『越乃景虎梅酒かすみ酒』

新潟県の諸橋酒造さんから届きました～(^O^)

景虎梅酒×にごり酒のコラボにより
新しい味わいが誕生しました。
新潟の田舎では、余ったにごり酒に梅酒を
混ぜるのはごく普通に飲まれてます。
にごり酒の舌触りと香り、そこに梅酒の香りと酸味が混ざり、
すっきり感が増してとても飲みやすい。
アミノ酸を多く含むオリと、
疲れを取るクエン酸を含む梅酒のコラボ♪
疲れた現代人、特に女性の方にオススメで、
リラックスタイムに欠かせない
生酒ベースの冬季限定酒です。
この他にも、滅多に見ることが出来ないであろう、
焼酎・梅酒が多数入荷致しましたので、
この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[26] mixiユーザー 03月26日 20:12

こんにちは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　 ↓↓↓
　　　　『さつまの恵み』

鹿児島県の知覧醸造さんから届きました～(^O^)

本格焼酎さつまの恵みは特に原料の芋にこだわっており
新品種の九州130号芋を使って黒麹で仕込んでいます。
鹿児島県の契約栽培農家(六地蔵園芸-代表　福本覚氏)によって
丹精に育てられた甘藷九州130号は澱粉質に富み風味豊かなもので
南薩摩の風土が育んだ最高品質の原料芋です。
伝統技術で醸すことによってフルーティな香りと
幅のある味わいを生み出しています。
　一次仕込み、二次仕込みは人の手が加わる様
量産はせずに大切に造られており、
特に水にもこだわって薩摩の名水「高牧の森の水」を使用し、
喉ごしの良さを実現しました。
九州130号と鹿児島のしらす台地が生んだ
天然水こそ「さつまの恵み」と言えるでしょう。

六地蔵園芸・代表　福本覚氏のコメント
「新品種の九州130号芋は父方に芋焼酎で代表される
黄金千貫の血を持ち母方に食用芋で代表される
紅薩摩の血をもつ芋です。
新品種に関しては植付けから
収穫まで一切の妥協も許せず雨が降ろうと毎日畑へ出向き
虫や腐れ病気がないかを確かめに
行かなくてはならないほどデリケートな芋です。
そのため一切の薬を撒かない訳にも行かず2～3日で効果が無くなり
かつ芋に成分が残らない薬をまいて大切に育てています。」

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[27] mixiユーザー 05月10日 20:08

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　　　　『安光物語』

鹿児島県の鹿児島酒造さんから届きました～(^O^)

焼酎の世界で杜氏の元祖のような存在である
「黒瀬」その黒瀬杜氏の中でも
現役トップの定評を誇る黒瀬安光氏は
「杜氏の中の杜氏」と呼ばれる名杜氏です！
その安光氏の酒造歴60周年を記念して
造られた限定焼酎です♪

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[28] mixiユーザー 06月01日 20:31

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　 ↓↓↓
　　　『あらごし梅酒』

奈良県の梅乃宿酒造さんから届きました～(^O^)

多くの雑誌の梅酒人気ランキングで
常に上位にランクされている大人気の『梅乃宿あらごし梅酒』！
日本酒ベースの梅酒に梅の果肉をすりおろしてブレンドしています。
梅酒本来の甘酸っぱい香味がより新鮮に感じられ、
果実感あふれる一味違う梅乃宿の梅酒に仕上がっています。
甘味は従来の梅乃宿の梅酒ほどではなく、
喉越しに清涼感のある甘味と爽やかで心地よいすっぱさを感じますので
梅酒の甘味が苦手な方でも美味しく飲んでいただけると思います。
鶯梅（おうばい）は奈良特産の梅の品種で、鶯は”うぐいす”のことです。
鶯が梅の枝にとまった様が由来の梅乃宿のイメージにピッタリですよね。
蔵人は梅の実をひとつひとつ丁寧に手洗いし、蔵の日本酒と糖類だけで漬け込みました。
保存料、着色料などは当然使っておりません♪

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[29] mixiユーザー 06月21日 18:43

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　『佐藤農場の梅酒　黒糖』

宮城県の新澤醸造店さんから届きました～(^O^)

宮城県大崎市岩出山に位置する
「佐藤農場」さんは個人所有梅園日本一で有名です。
愛宕の松、伯楽星を醸す、宮城の新澤醸造店が
佐藤農場さんの梅の実を使用し限定醸造梅酒を造りました。
日本酒ベースのまろやかさと、
梅の爽やかな香りと黒糖由来の甘やかな香りが心地よく、
梅の酸味と黒糖の甘さがバランス良く調和した梅酒です。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[30] mixiユーザー 06月28日 20:19

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　『風龍』

宮崎県のすき酒造さんから届きました～(^O^)

黒麹仕込み　麦全量甕仕込み、新蔵での初めての麦焼酎です。
すき酒造の焼酎を一任する内嶋杜氏は、現在、数名ほどまでになってしまいました。
(黒瀬杜氏の技を受け継ぐ、数少ない杜氏の一人)
確かな技と経験、研ぎ澄まされた感性で造る麦焼酎で、
妥協を許さず、徹底して真摯に焼酎と向かい合い、
本物の焼酎造りにこだわる姿勢。
そのすべてを黒瀬杜氏から引き継ぎ、けれども型にとらわれ過ぎず、
柔軟に、独自の焼酎観を持ちながら造る内嶋杜氏の麦焼酎です。
ふわりとした甘さの中に麦本来の、香ばしさが幾重にも、
じんわりと口の中にひろがり、今までの麦には感じることができない、
味の奥行を感じることができます。
口の中にひろがった「風龍」は、まるで天に力強く昇る龍のようにそのまま、
喉の奥をかけめぐり、いつまでも余韻に浸れる、そんな麦焼酎です。
※黒瀬杜氏
薩摩半島の南西部の端、南さつま市笠沙町に「黒瀬」という集落があり、
そこから輩出された焼酎職人集団。
明治時代に焼酎造りを学ぶため、琉球に渡り技を磨き、
そこで確立した技を九州各地に伝え、焼酎造りの核となった人物です。
一子相伝とも言われるその卓越した技を受け継いだ後継者も現在では数名となっています。
限定販売の麦焼酎『風龍』を是非、和みダイニング菴ご賞味下さいませ。

お待ちしております。

[31] mixiユーザー 10月16日 21:20

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　　『一番蒸留　新焼酎』

鹿児島県の山元酒造さんから届きました～(^O^)

一番収穫の初堀り芋を使用し、黒麹、
甕仕込みで丹念に造った手造り甕仕込みの芋焼酎で、
とりたての美味しい初堀芋を使用した1年でたった一回の芋焼酎です。
芋焼酎には、ワインのヌーボと同様に「新焼酎」があります。
新焼酎とは、一般的にはその年の秋に収穫された芋で、
今年初めて製造した焼酎を年内に販売するものをそう呼んでいます。
ですから、新焼酎は大量に生産されることは少なく、
期間限定に近い形での扱いになっています。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[32] mixiユーザー 11月19日 18:03

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　『伊勢吉どん平成24年新酒』

鹿児島県の小牧醸造さんから届きました～(^O^)

新酒の味も試してみたいとの声が非常に
多く聞かれた事を受けて試験的な意味合いでリリース。
旨み成分もガス臭も残った状態の新酒です。
銘柄名になっている「伊勢吉どん」は蔵元が代々「伊勢吉」という
名前を継承しており現在の会長の名前より命名しております。
幾度も災害に遭いながらも頑なに地元を愛し、
焼酎を醸し続ける蔵の歴史の味わいが詰まった
レギュラー酒がこの「伊勢吉どん」です。
お湯割りにすると特徴を余すことなく楽しめるので更にお薦めです。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[33] mixiユーザー 11月20日 20:54

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日も新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　　『しま甘露　新焼酎』

鹿児島県の高崎酒造さんから届きました～(^O^)

10月中旬に蒸留を行い、約1ヶ月熟成させた新焼酎♪♪♪
種子島の地元の芋と地下水を使い、
大事に育てられた地元の定番酒です。
しま甘露独特の、ふくよかな味わいと
まろやかな香りに新酒特有の香ばしく刺激のある
風味がお楽しみ頂けます。
新焼酎に限り、かつての懐かしいラベルで
３０００本限りの限定です。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[34] mixiユーザー 12月10日 21:41

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　『かぶと鶴見　兜釜蒸留』

鹿児島県の大石酒造さんから届きました～(^O^)

古式かぶと釜で、じっくりと時間をかけ、贅沢に蒸留した『鶴見』です。
さつまいもは地元産の『しろゆたか』を使用、麹米は国産米の白麹を使用しております。
芋の香りの中に、木の香を感じる、歴史を思わせる香味です。
販売店限定で雑誌「dancyu」掲載された芋焼酎です。

かぶと釜蒸留法とは、日本では明治時代頃まで用いられていた伝統的な蒸留法です。
東南アジアの山岳地帯では、いまでも一部の地域で同様な方法で
蒸留酒を製造していると言われています。
蒸留に大変な時間と手間のかかる原始的な製法ですが、
香味豊かな、他では味わうことのできない個性のある美味しい焼酎に仕上がるのが特徴です。
大石酒造五代目啓元は、この古文書にたいへん興味を持ち、
この古くからの製造法を再現してみたいと考えました。
そして、地元の博物館の展示ケース内に展示されていたかぶと釜の模型を、
何日も通い続け目測をしました。
当時に使われていた薪の代わりに蒸気を使う、かまの材質が違うなど、
なかなか目測だけではアルコールの抽出ができず、設計変更を何度も繰り返すという、
苦労の日々がありました。
また、ようやくアルコールが抽出されても、蒸留に大変時間がかかる上に、
ごくごく少量しか生産されないため、商品化にはほど遠い状態でした。
それでも啓元は、「かぶと釜でできた美味しい焼酎を、できるだけ多くの人に味わってもらいたい」
という一心で、長年にわたる努力の結果、高い品質と安定した生産量の実現に至ることができました。
幾度の失敗、試行錯誤を経てようやく現代に再現できた「かぶと釜（かま）」です。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[35] mixiユーザー 01月08日 20:08

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　　　　　『常徳屋』

大分県の常徳屋酒造場さんから届きました～(^O

厳選した大麦を原料に丹念に仕込んだ
減圧蒸留と常圧蒸留の原酒を巧みにブレンドしました。
減圧の爽やかで華のある香りに、
常圧特有のなめらかな香味がみごとに調和しています。
比較的クセがなく、やわらかな甘みを有する香味は初めて焼酎を飲まれる方、
また食中酒としてもおススメの麦焼酎です。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

[36] mixiユーザー 02月25日 20:34

こんばんは。

和みダイニング菴、スタッフのカジハラです。

本日は新入荷のお酒を紹介させて頂きます。
　　　　　　　↓↓↓
　　『明るい農村　黄金全量』

鹿児島県の霧島町蒸留所さんから届きました～(^O^)

「明るい農村」が今年度の鹿児島県本格焼酎鑑評会にて
総裁賞代表受賞<第一>になりました。
この受賞を記念しての限定発売です！！
本邦初の黄金芋１００％の芋焼酎です。
一般的な芋焼酎は、麹造りで米麹が使われますが、
この『黄金芋全量』焼酎は、お米を一粒も使っていません。
代わりに、黄金芋を小さくカットした「黄金芋ダイズ」を蒸し、
直接、麹菌を植え付けた「黄金芋麹」とし、
さらに黄金芋を加えて焼酎にしています。
またさらに、念を入れて４年間じっくりと貯蔵熟成させています。

この機会に是非菴にてご賞味ください。

お待ちしております。

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