ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの日本酒でベトナム料理を味わう会

　ここ数日冬に戻ったような寒さでしまい込んだ冬服を引っ張り出して着ております

本当に異常気象ですね。

　先週の土曜日に日本酒のお好きな方々にベトナム料理をお出しする機会がありました。
　ベトナム料理は，日本の味に似ているものを美味いと言うなら，ほっとする味，懐かしい味で

日本酒にはピッタリだと考えます。

　お出ししたお料理は次のお料理です(作者が多忙かつ酔っ払いで写真を撮り忘れたものがありますのでご容赦下さい)

　“ベトナム風カブの浅漬け”( 写真なし)
　高価な無農薬野菜とか有機野菜が持て囃されていますが，今回は東農大の先生がお勧めする市川市の郊外で作られている低農薬野菜を使ってお出ししました。

　“鶏手羽先のヌクマム風味揚げ＝しっかり味しみこませタイプ＝”
　ヌクマム＋オイスターソース＋シーズニングソース＋蜂蜜＋ニンニクに手羽先を１晩漬け込んでから，ベトナム米粉を使ってカラッと揚げました。

　“ウインナーソーセージ入りバインミー”(写真なし

)
　

自家製バゲットにマーガリンをぬって，牛のマークのソフトチーズ，なます，キュウリ，ウインナーソーセージを挟みました。
　家のオーブンが小さいので頑張っても２本しか焼けず，充分に食べれなかったと思うと申し訳ありませんでした。

　“自家製ベトナム豚ハム”
　大葉，サニーレタスで包んで，ヌクチャムのタレをつけて食べていただきました。

“海老のコーラ煮”(写真なし

)
　今回は知り合いの割烹屋さんに頼んで築地で大きめの海老を買っていただきました。お一人４尾づつ食べれるようにご用意しました。

　最後は，これも割烹屋さんにお願いして買っていただいた三重産の大粒のハマグリを使った“ハマグリのレモングラス蒸し”

　美味しい日本酒をお持ちいただいた方々，有難うございました。
　料理を作る機会を与えていただき感謝