ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのネパール人コックさん

　今日は

真面目なレポートなので，堅苦しいのが苦手な方はスルーして下さい

　１月５日放送の「チューボーですよ

」のインド料理“ナスと挽き肉のカレー”を見た方はいますか

　この番組の中に「未来の巨匠」と言うコーナーがあるのですが，登場したのはネパール人の若者。何故

，インドレストランにネパール人と思われた方がいたのではないかと思います。
　実は大分前からインドレストランでネパール人やバングラデッシュ人が増えてきました。?賃金が安く雇える　?インド人に比べ勤勉　?身分制度(カースト制)の問題　など，多くの原因がありますが，実は裏には闇でネパール人に日本で働けるように斡旋する悪徳ブローカーの存在があります。以前，中国人の日本で働けると手数料を日本円で２００万円を取るブローカーが話題になりましたが同じです。
　ひどいネパール人だとカレーなど料理を作ったことがないという輩も多いそうですが…

　しかし，増えすぎたネパール人コック(ネパールにあるレストラン数よりも日本にいるコックの資格で入ってきた人数が多いという摩訶不思議な現状

)に業を煮やした日本の外務省はインド料理やネパール料理が出来るというだけでは，日本の査証を発給することを制限しました。
　悪知恵は働くもので，悪徳ブローカーはネパール人にベトナム料理が出来るという職歴書を持たせて(証明書を発行するレストランには手数料で日本円で約４万円入るそうです)，日本の査証を取得して入国させる新手を編み出しました。
　実際に，そのような査証で入ってきても全く他の職業に就いているネパール人と受け入れるはずだったインド料理店の店主(浦安だったかなぁ？)が摘発されたのはテレビでも放映されました。
　インドレストラン「シデーク」，市川のインド・ネパールレストラン「エベレスト」などのお店の看板のように，インドレストランの看板にベトナム料理・タイ料理やエスニックの書込みがあったら，そのような経過で入国したネパール人コックを雇う為に記載しているのです。実際に作れるかどうかはわかりませんが，入管の査察を避けるためにお店で実際に料理を提供しているのをわかるように看板を出しています。

　最近では，ベトナムレストランでもネパール人コックが働いているお店があります。そのお店では，多分，コックさんがネパールのカレーは作れるけど，サツマイモとココナッツミルクを使うベトナムカレーを作れないのでしょう

アジア風カレーとメニューに記載されています。

　いろいろ書きましたが，これからもネパール人のコックさんが増えそうな気配です。
　本当にベトナム料理を学び修行してきた人なら，ウェルカムですが，ビザ入手だけの，つけ刃で習ったベトナム料理を食べさせられたらたまったものではありません。

　このレポートは，今後も継続したいと思います。