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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの「価値あるアジアの飲食物」に選ばれたベトナムの１０

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「価値あるアジアの飲食物」に選ばれたベトナムの１０

mixiユーザー 2012年09月29日 10:26

先日，ベトナム・エコノミック・タイムス発刊の「THE　GUIDE」を読んでいたら面白い記事がありました。
　「アジア記録機関(ARO)」が，アジア料理の価値基準に基づきベトナムに来る観光客が見逃してはならない３地域(北部，中部および南部)のベトナム料理１０品を認定しました。
　・北部−ハノイ　＝　フォー，ブンチャー(焼肉団子・焼き肉ブン)，ブンタン(五目スープブン)
　・北部−ハイフォン　＝　バインダークア(蟹汁麺)
　・北部−ニンピン　＝　焼きおにぎり
　・中部−ゲアン　＝　ウナギ春雨
　・中部−ザライ　＝　焼きフォー
　・中部−ブンタウ　＝　バインホット
　・南部−ホーチミンシティ　＝　サイゴン風生春巻き，サイゴン風コムタム(屑米)
　ベトナムへ行かれたら，是非，参考にして召し上がって下さい。

　今朝はマイミクさんからいただいた生ハムをはさんだバインミーをいただきました。
　バゲット＋マーガリン＋レバーペースト＋なます＋胡瓜＋生ハムの組合せです。これにベトナムコーヒーがあればベトナムの朝そのままです指でOK

コメント(2)

[1] mixiユーザー 09月29日 11:29

サイゴン風コムタム(屑米)

指でOK

one plate dish で、少し甘ったるいソース(？)をつけて炭火で焼いた豚肉が、くず米に、無造作に乗っけられていて、いや、うまいです ngon 手（チョキ）。屋台よりも、意味不明？の電話番号（おそらくセメント屋の）が書かれた壁を背にして路地で食べる飯です。うちのベト嫁の親戚が田舎でコムタムをやっています。結婚した時、よく行って食べました。懐かしいな、コムタムを取り上げてくださって、cam on　（ありがとう）。

[2] mixiユーザー 09月29日 12:14

>>[1] そういう環境が羨ましいですわーい（嬉しい顔）

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