ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの隼人瓜の卵炒め

　ワールドカップ予選で日本が勝ちました

と言うわけではありませんが，銀座のダンヒルのショーケースで見つけた日本代表のダンヒルのスーツ姿。
　※写真左＝怪我をしていた時に撮影したのか本田選手が抜けています

　さて，隼人瓜って今までも何度か聞いたことがあって，気になっていた食材ですが，銀座の沖縄“わした”ショップに行ったら

見つけたので購入してみました。
　　ベトナムの市場では，大雑把に山積みされている隼人瓜ですが，日本ではあまりお目にかかることがありません。　　

　隼人瓜は，主に鹿児島をはじめとする九州の南部でよく食べられているそうです。沢山実が成るので千成瓜(せんなりうり)とも言われていますが，ひょっとしたら，こちらの方が知名度が高いかもしれません。
　日本では鹿児島ではじめに栽培されたので，薩摩隼人の隼人が名前の由来だそうです。高知県の方ではチャーテと呼ばれているそうです，っていう話は，以前に隼人瓜はどんなものかと調べた時に得た知識なんですが，料理をしたのは今日が初めてでした。
　調理したのは写真のこのこです(写真中)

　クセがなくって柔らかいのに，サクサクと軽快な歯ごたえが面白いので，次回は，茹でて唐辛子醤油で食べるとか，甘酸っぱいピクルスとか，酢の物とか，ニンニク風味の炒め物にしてみようかと思います。
　ひょっとするとタイ料理のソムタムのパパイヤの代わりに使っても美味しそうな気もします。

■材料：
　　・隼人瓜　　　　　　　　　　１個
　　・ベーコン　　　　　　　　　適量
　　・卵　　　　　　　　　　　　３個
　　・ゴマ油　　　　　　　　　　適量
　　・塩＆コショウ　　　　　　　適量
　　・ベトナム醤油　　　　　　　適量
　　　　※なければ日本の醤油で可

■作り方：
　　１．隼人瓜の皮を厚めにむきます。皮をむいたら，種を取ります。
種を取ったら，隼人瓜を千切りに切り，水にさらします。
　　　　ベーコンも千切りに切ります。

　　２．フライパンにゴマ油を入れ，ベーコンを炒めます。ベーコンにある程度火か通ったら，隼人瓜を入れ，塩コショウ，しょうゆで味付けをします。最後に溶き卵を入れ，味を調節して下さい。火が通ったら，出来上がり