ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのベトナムっぽい料理

今日も

良い天気ですね。
　仕事で徹夜したのに，朝早くから掃除，雑巾がけ，洗濯と大忙し

　※写真＝我が家の女子軍団も手伝って欲しいです…

　昨日行ったラオスフェステバルでイワシのトマト煮缶詰100円也を1ダースほど買ってきたのですが，マイミクさんからの連絡で50円に値下げされているとの事

　なので，今日も出かけるか，只今，思案中です

野菜類も売っているのですが，きっと売れ残ると安くなると見込んで夕方に行こうかと思っています。せこいかなぁ

　---　さて，本題です　---

　今日のブラン氏はベトナム料理ではなく，“ベトナムっぽい”料理です。
　普段はベトナムの家庭料理のレシピをご紹介していますが，スーパーの特売で買った食材で，何を作ろうかと考えて思い浮かんできたレシピでパパッと作るところの「ベトナムっぽい」料理も，私の得意料理です。
　スーパーに出回る季節の旬の食材や，冷蔵庫の残り物を工夫しても，ベトナムのおいしい味は十分に楽しむことができます。

　そこで作ったのが，“卵と水菜のベトナム風そうめん”
　時間もかからずササッと出来て，懐にも優しい料理です。　

■材料(１人分)：
　　・そうめん　　　　　　　１束
　　・卵　　　　　　　　　　１個
　　・水菜　　　　　　　　　１束
　　・水　　　　　　　　　　１５０ml
　　・にんにく　　　　　　　１片分
　　・味付け調味料
　　　　ヌクマム　　　　　　小さじ３
　　　　ベトナム醤油　　　　小さじ１＋１/２
　　　　　※なければ日本の醤油で代用可
　　　　酒　　　　　　　　　小さじ５
　　・サラダ油　　　　　　　適量

■作り方：
　　１．味付け調味料を混ぜ合わせておきます。卵は溶いておきます。水菜は４センチくらいの長さに切り，にんにくはみじん切りにしておきます。

　　２．そうめんをパッケージの指示時間通りに茹で，ざるにあけて水でぬめりを取るように洗っておきます。

　　３．フライパンににんにくとサラダ油を入れ，加熱してにんにくを炒め，香りが立ったら，卵を流し込み，菜ばしでスクランブルエッグを作るように混ぜあわせて好きな固さにします。

　　４．水１５０ミリリットルを注いだら，すぐに合わせておいた味付け調味料を注ぎ，沸騰したら１分位で火を止めます。

　　５．そうめんを皿にもり合わせ，水菜をのせたら，上から作ったタレをかけて出来上がりです