ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの今日はやる気が…

　今日は朝から

雨…

　なんだか今日はブログを

書く気があまり起きませんね

　まあ，毎日書くきまりじゃないから書かなくてもいいのですが…

　最近，浅草橋の野菜スタンドを教えていただいて，時間があれば買うようにしています(場所が知りたい方は直接メールを下さい)。
　そのせいか，たけのこ，たけのこ，そして，たけのこ…絹さやの筋をとって，とって，とる…そんな，ここ数日です。

　そして，新たまねぎが出回っていますが，私は酢醤油につけるのが好きです

　５月は，この後，グリンピース，新じゃが，そら豆と好きな野菜が続くうれしい季節です。

　たけのこは誰かに作ってもらったのを食べるほうが絶対嬉しいし，美味しいんだけど，作ってくれる人がいないので仕方ありません

　今日は，これ以上書く気になれないので

よし

終了

　今日ご紹介するのは，ホームパーティーで作ったやさしい味のおでんです。昔ながらの居酒屋みたいに，具はあまり色々入れません。
　コクが出るのに茶色くなりすぎないヌクマムを，醤油の代わりに使います。
　おでんは辛子もおいしいけれど，このおでんには柚子胡椒がよく合います

■材料(４人分)
　　・大根　　　　　　　　２/３本
　　・じゃがいも　　　　　４個
　　・こんにゃく　　　　　２枚
　　・ちくわ　　　　　　　４本
　　・厚揚げ豆腐　　　　　４枚
　　・ゆで卵　　　　　　　８個
　　・だし汁　　　　　　　１４カップ
　　・清酒　　　　　　　　１/２カップ
　　・味付け調味料
　　　　　ヌクマム　　　　大さじ８
　　　　　みりん　　　　　大さじ４
　　・柚子胡椒　　　　　　適量

■作り方：
　　１．大根は皮をむいてから３cm厚さの輪切りにして，面取りをしたら片面に十文字の切り込みを入れ，味がしみやすくしておきます。
　　　　じゃがいもは皮をむいて半分に切り，ボウルの水にさらします。こんにゃくは三角形に４等分して，水から下ゆでしてザルにあげておきます。ちくわは斜め半分に切ります。厚揚げはサッと熱湯をかけたら，半分に切ります。
　　２．大きめの鍋に大根を入れたら，だし汁，清酒を加えて強火にかけます。沸騰したら弱火にし，ふたをずらして，２０分ほど大根に火が通るように大根を煮ます。

　　３．鍋にじゃがいも以外の具と味付け調味料を加えて薄めに味をととのえ，とろ火で味が浸みるようにさらに４０～５０分煮ます。

　　４．さらにじゃがいもを加えて１５分ほど煮たら，味が滲みるのを見計らって火から下ろします。器に盛り合わせたら，柚子こしょうをつけて食べます。