ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの鎌倉“ベトナム雑貨の蚤の市”

　ＧＷも残り２日。
　やっと五月晴れになったこどもの日に鎌倉へ行って来ました

目的は，鎌倉のカメラマンの福井氏が所有する古民家スタジオ・イシワタリで開催された“ベトナムのかわいい蚤の市”で自分の欲しいベトナム雑貨を購入するためです。

　会場は１階はカフェ(伊藤忍先生がご担当)，２階は雑貨を展示販売していました。
　
　買い物を済ませた後に，直ぐ近くにあるタイ焼きで有名な“なみへい”でタイ焼きを買って一休み。

　江ノ電に乗ろうと長谷駅に行きましたが，ＧＷで乗車制限をしていたので七里ヶ浜から鎌倉駅まで歩きました

　鎌倉駅に着いた後は，鎌倉農協連即売所で野菜を購入。
　ここは，いまは全国区となった鎌倉野菜の販売所。顔馴染みのおぢさんがいたので，売れ残っていたカブやフキを１００円で分けてもらいました。

　雑貨や野菜など買って手荷物が増えたので，帰りの観光客で賑わう前に早々に帰宅の途につきました

　さて，鎌倉野菜のカブで作ったのは“カブのベトナム風漬物”
　簡単だけど，お酒がすすむ１品です。

■材料(２～３人分)：
　　・かぶ　　　　　　　　　　　　　　３～４個
　　・塩　　　　　　　　　　　　　　　小匙１/２
　　・漬け汁
　　　　　レモン汁　　　　　　　　　　１/２個分
　　　　　水，ヌクマム　　　　　　　　各大匙１
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　大匙１/２
　　　　　粒黒胡椒(軽くつぶします)　　３～４粒
　　　　　赤唐辛子(種を取ります)　　　１本

■作り方：
　　１．かぶは葉を切り落とし，皮をむいたら一口大に切ってボウルに入れて，分量の塩を加えて軽く揉みます。

　　２．出てきた水気をきったら，混ぜ合わせた漬け汁を加え，３０分～１時間ほどおいて味を馴染ませます。