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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのタイ製のイワシの缶詰

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タイ製のイワシの缶詰

mixiユーザー 2012年04月21日 22:33

写真の缶詰は家で結構よく食べているタイ製の缶詰です。
　タイに行った時に大量にケースで買ってきます。東京では蒲田の福山商店で１缶１８０円で売っています。
　
　私がチェンマイに行った時にホコ天の通りにある屋台で注文するのが，｢イワシの缶詰・焼き飯｣です。写真のトマトピューレの中にイワシが入っている缶詰を使った料理です。この缶詰は屋台なんかによく置いてあって，それでトムヤム･スープやサラダ(ヤム)，焼き飯を作ってくれます。缶詰というと味気ない気がしますが，ライムを搾って唐辛子と混ぜるヤムなんかは私は好きです。
　そして，｢イワシの缶詰・焼き飯｣(カオパット・プラークラポン)だけど，これは単純に普通の焼き飯にイワシを混ぜて炒めるだけの料理ですが，まぁ，それなりに私は美味しいと思っています。
　
　というわけで，何しろ，忙しい時や適当な食事で済ませたい時は，いつもこのイワシのトマト缶詰です。
　作り方と言うほどではありませんが，玉葱を少々炒めてから，この缶詰を合わせて温めたら出来あがりですexclamation

　ベトナムでは，ベトナム製の缶詰もあるのですが，どういうわけかタイ製の方が人気があります。
　そして，ベトナムで魚の缶詰といえば，イワシのトマトソース煮です。
　スーパーではツナの缶詰も売ってますが，ベトナムのレシピ本やインターネットなどではツナ缶詰の料理例はまだ目見たことがないですねもうやだ〜（悲しい顔）

コメント(4)

[1] mixiユーザー 04月22日 09:23

この缶詰はウチの近所の食材店にも売ってるので、たまに買って食べてます。バイン・ミーの具材にも使ったりしてます。

そのお店は、タイの食材は多いですが、ベトナム食材は少ないです。フォーもタイ製品ばかりで。。。。

[2] mixiユーザー 04月22日 10:21

クローバーRedNeckシミズさん
対食材店で扱っていると思います。私もバインミーの具に使っていますが，味付けはシーズニングソース＋砂糖を使っています。
福山商店は上野のアメ横よりヌクマムが同一商品で150円安いです。

[4] mixiユーザー 04月22日 11:46

クローバーJINN(JINX)さん
東急目蒲線の線路沿いの通りから1本奥の通りを歩いて，1本目の大きな４角の先です。
福山商店＝大田区西蒲田７−６４−４
　　　　　火曜日定休

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