ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの小松菜のスープ

　今日は午後から暖かくなりコートもいらないくらいでしたね。
　それでも，寒さはぶり返すそうで，三寒四温とはよく言ったものです。　

　話は変わりますが，｢食べログ｣は迷走してますね。１億総評論家じゃないですけど，書込みも怪しいのが氾濫してますし…私は，最近はお店の場所を確認する以外は使っていないですね。
　
　面白いものを見つけました

｢食べログ｣の書込みが，やらせなのかどうか判断してくれるというもの

　http://gigazine.net/news/20120117-stlg/
　話の種にどうぞ

　さて，朝食です。
　今朝は，ベトナム風炒飯と小松菜のスープ。
　炒飯には小松菜のスープを添えました。

　このスープはベトナム北部の家庭では，いつものように食卓に上っているスープです。
　シャキシャキ感が残るように素早く炒めるのがコツです

　白菜や青梗菜で作っても可です。でも，緑が多くって，この時期の野菜の中で安い小松菜が断然オススメです

　作り置きしておくと色がすぐに悪くなってしまうので，食べる直前に作るのがベスト

５～１０分で出来るし，食べ応えもあります。

■今回のレシピ材料：
　　・小松菜　　　　　　　１/２束
　　・ニンニク　　　　　　１/２片
　　・水　　　　　　　　　２００cc
　　・塩　　　　　　　　　少々
　　・砂糖　　　　　　　　小さじ１杯
　　・ヌクマム　　　　　　大さじ２杯(お好みで)

■作り方：
　　１．小松菜は洗って５?幅のざく切りにします。

　　２．厚手の鍋に微塵切りにしたニンニクとサラダ油を入れて炒め，香りがしてきたら，小松菜を加えて油がまわる程度に炒めます。

　　３．鍋に水を加えて沸騰したら，塩，砂糖，ヌクマムで味を整えたら、火を止める。

　　４．器に盛りつけた際にあればコリアンダーをのせ黒胡椒を適量ふりかけます。