ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの白菜のツナ炒めどんぶり

白菜のツナ炒めどんぶり

mixiユーザー 2012年02月13日 00:50

　寒い日ですが，風もなく穏やかな日ですね

　毎朝，日本テレビの“ＭＯＣＯ’Ｓキッチン”を観ているんですが，塩と胡椒はかけ過ぎじゃないでしょか。演出もあるんでしょうが…
　それに何にでもオリーブ油を使うのもいかがなものかと。

　さて，チョッと風邪気味でお昼頃にベッドから起きだして作ったのが“白菜ツナ炒め丼”
　日本では白菜というと漬物か鍋物ですが，ベトナムではサラダと言うか和え物で使われる場合が多いです。
　今日は買い物へ行く元気もないので，あるもので作りました。
　実は，ツナ缶はベトナムでは使わないので，あくまでもベトナム風創作料理です。
でも，すごく簡単でおいしいです

　まずは，フライパンに油小匙１と包丁の腹で潰したニンニク１片を入れて，弱火にかけます。
　ニンニクが色づいて香りがしてきたら，食べやすい大きさに切って，洗って水がついたままの白菜を加えます
　バチバチバチと雷コンニャクの音と同じような音を立てますが，ひるまずに炒めます。

　白菜にサラダ油が馴染んだら，ツナ缶のスープ半分くらい，グラニュー糖小さじ１弱，ヌクマム小さじ２くらいを加えて，ツナも半分くらい加えて味が馴染むように混ぜ炒めます。

　これで，出来上がり

　丼にご飯を盛り，汁ごと加えて召し上がって下さい。

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