ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのベトナムへ行きたくなりました…

　今朝も冷え込みましたね。
　この寒さはいつまで続くのでしょうかね。早く暖かくなってもらわないと野菜が高すぎて困ります

　ところで，昨日は出かけたついでに原田知世さんと大泉洋さんが主演の

映画「しあわせのパン」を観てきました。
　北海道先行上映の映画ですが，評判が良いと聞いていたので封切り日に行ってきました

　胸にじ～んときていろいろと考えさせられる映画でした。

　さて，昨晩は旅行企画を考えてＰＣの前に座っていたら徹夜してしまいました

　仕事をしていたら，深夜にフジテレビで「世界行ってみたら本当はこんなトコだった」のベトナム編の再放送をしていたので真剣に観てしまいました。まぁ，この番組は広く浅くいろいろと紹介はしてくれるので，他の観光紹介番組とはチョッと違う番組なので毎回楽しみに観ています。
　それにしてもハノイからハロンまで列車で約７時間を木製のベンチシート(９０度でリクライニングなし)で行く気にはなりませんね

　でも，こういうベトナムの路地裏とかの映像を観ると行きたくなりますね…
　
　徹夜明けに作ったのは“サバのトマトソース煮”
　ベトナム人はトマトソースが結構好きです

　
　パイナップルで酸味を加えるところがベトナムらしいところですね。

■材料(２人分)：
　　・さば　　　　　　　　あればまるいぶつ切り２切れ
　　　　※なければ半身１尾分
　　・生パイナップル　　１/２個
　　・トマト　　　　　　　小サイズ５個
　　・あさつき　　　　　　適量

■作り方：
　　１．さばの切り身に下味をつけます。塩と胡椒は少々，ヌクマムを小匙１，あさつきのみじん切りを適量加えて全体になじませて30分ほどおきます。
　　※塩サバを使う場合は塩は不要です。

　　２．パイナップルの柔らかい部分を細かく刻みます。

　　３．トマトは半分に切って種を捨てます。湯剥き＝トマトを鍋に入れて水を加え，ふたをして火にかけます。しばらくして皮がはがれてきたら取り除き，実をつぶします。
　　※面倒だと思う方はトマトのカット缶を使って下さい。

　　４．トマトにパイナップルを加え，ソース状に煮つめます。塩と胡椒は少々，グラニュー糖は小匙１/２，シーズニングソース小匙２～３を加えて調味します。

　　５．下味をつけたサバをプライパンで焼きます。表面に焼き色がついたらソースを加えサッと煮て仕上げます。
　　　　器に盛り付け，胡椒を振って出来上がり